בָּשָׂר

שליו: מידע כללי על המינים, הערות גסטרונומיות ותכונות תזונתיות של בשר שליו

מהו משחק? סיווג, מאפיינים תזונתיים והיבטים היגייניים: מתי עדיף להימנע מכך

הפיכת השריר לבשר: איך זה קורה? שינויים בצבע עקב ריבוי חיידקים ושמירה על בשר

ברווז: מידע כללי וספציפי על החיות הכלולות במכלול. ברווז מלנדר וברווז מוסקובי. ברווז במטבח: טכניקות וטיפים שימושיים. מאפיינים תזונתיים של הברווז הביתי

כבש: מידע כללי על בעל החיים והבהרות על יעדי גידול הכבשים. תיאור הכבש, רמזים לשימושים גסטרונומיים וערכים תזונתיים של הכבשים

אומגה 6 בבשר חזיר: האם זה אפשרי? האם הוא אינו מכיל רק שומנים רעים? סוגי חזיר עם אומגה 6. מדוע הם מכילים אותו?

בשר ארנב: האם זה בשר לבן? האם הוא בין הרזים? כללי: תיאור קצר. מאפיינים תזונתיים של הארנב

בשר פסיון ופסיון: איזו חיה היא? מאיפה הוא? בשר פסיון ורמזים לגסטרונומיה. מאפיינים תזונתיים

מהו עוף השפן? ביולוגיה והיסטוריה של עוף השפן. היבטים גסטרונומיים ומאפיינים תזונתיים. ערכים וקלוריות

חזיר או Sus Scrofa domesticus. הכל על החזיר: ביולוגיה וסיווג, תמונת החזיר בהיסטוריה וירידת המוניטין שלו

בשר עוף: במה מדובר? האם עוף, תרנגול ותרנגולת זה אותו דבר? שאריות פרמקולוגיות בבשר עוף. בשר עוף רזה? זה תלוי

קאטלוט: הגדרת חיתוך ותיאור החתיכה האיטלקית הטיפוסית. הערות על מאכלים דומים ומאפיינים תזונתיים של החתיכה המילנזית

מהו פילה חזיר? מאפיינים תזונתיים ותפקיד בתזונה. כיצד מבשלים פילה חזיר? תיאור ואנטומיה

הכללות על פיצה בשר; מאפיינים תזונתיים של בשר פיצהולה; משתנים במתכון הבשר של פיציולה

הכללות על כרך החזיר; איזה חתך זה? מאפיינים תזונתיים של האריסטה. אטימולוגיה והערות היסטוריות

מהי התבגרות בשר? לשם מה זה? זמנים, שיטות וגורמים אחרים שיש לקחת בחשבון

נקניקיה: הכל על אוכל. הערות היסטוריות של גילויו ומפרטי ההרכב שלו של המנה. היבטים תזונתיים ובריאותיים של הנקניקיה

קבב: אוכל ארכאי. הכל על קבב. איזה קבב אתה מכיר? היבטים היגייניים של קבב ומאפיינים תזונתיים

מהו אוסובוקו? האם זה נתח בשר או מתכון של לומברד? מידע כללי על חומר הגלם, המתכון המפורסם ביותר והמאפיינים התזונתיים של המזון

רוטב בשר, מנה איטלקית טיפוסית. איזה ראגו המפורסם ביותר? איך מכינים ראגו טוב? האם יש וריאציות? מאפיינים תזונתיים של הראגו