תְזוּנָה

חומצות שומן ושומנים: מאפיינים פיזיקו-כימיים ומינוח. באילו מאכלים הם נמצאים? השפעות על הבריאות

חומרים מזינים: מה הכי חשוב ולמה הם משמשים. מדריך כללי ו: פחמימות, חלבונים, שומנים, סיבים, ויטמינים ומינרלים

חומרים מזינים ותפקודיהם. כמה אנרגיה אתם מקבלים מהאוכל? יחידת מדידה של אנרגיה: הקלוריות

מבנה כימי של חומצות שומן וטריגליצרידים. מאפיינים, תכונות והבדלים בין שומנים וחומצות שומן

מהן חומצות שומן רוויות: מבנה כימי. מהן ההשפעות הבריאותיות האפשריות? אילו מאכלים להעדיף? מאילו להימנע? כמה עצות

פחמימות מורכבות: מה הן? אילו הם? פוליסכרידים של אומו ואטרו. חשיבות הפחמימות המבניות והאנרגיות. פיזיולוגיה ותזונה

מהם סוכרים פשוטים? איפה? מאפיינים ומאפיינים של סוכרים פשוטים. סוכרים פשוטים בתזונה

פחמימות מזוקקות: מה הן? אתה מכיר אותם? אתה יכול להבדיל ביניהם? פחמימות מעודנות פשוטות, פחמימות מעודנות למחצה ומורכבות

הגדרה ומאפיינים של פחמימות. פחמימות פשוטות ומורכבות: מה הן ואילו פונקציות הן מבצעות? כיצד מתבצעת ספיגת הפחמימות?

מהם מקרו -חומרים? מה תפקידם? אחוזי המקרו -חומרים בתזונה מאוזנת

שומנים רב בלתי רוויים: מה הם? סיווג ומינום של חומצות שומן רב בלתי רוויות? מדוע חומצה אלפא-לינולנית וחומצה לינולאית חיוניות?

מהי חומצה אלפא לינולנית? זה חיוני? איפה זה? פונקציות, יתרונות בריאותיים וכמות מומלצת

מלחי מינרלים: מה הם? בשביל מה הם נועדו? אילו פונקציות הם מבצעים? סיווג, זמינות ביולוגית, עודף ומחסור במלחים מינרליים

חומצות אמינו גופרית: כמה יש? מה תפקידם? איפה? מהן ההשלכות של רמות גבוהות של חומצות אמינו גופרית?

מחסור בוויטמין: מהן הסיבות? מדוע הם מתבטאים? עד כמה הם נפוצים? כיצד הם מסווגים? סוגי מחסור בוויטמין

מחסור ודרישה של ויטמין B12. איפה זה? אילו מאכלים עשירים בו יותר? מה גורם למחסור בוויטמין B12?

חומצה פולית: מה זה? אילו פונקציות הוא מבצע? מתאר חילוף החומרים. מהם המתאמים לבריאות? מזונות עשירים בחומצה פולית, צרכים וחוסרים