מוכנים לעוד מתכון צמחוני? הכנו כבר יחד את ראגו הסייטן ושריר החיטה עם פלפל ירוק. היום הגיע תורו של תבשיל ירקות מעודן מעט מתובל, שהולך באלוהות עם תפוחי אדמה פריכים או פולנטה רכה ועדינה מה אנחנו מחכה? בואו נראה איך מכינים את הפרשנות המחודשת של הירקות לתבשיל.
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 141 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
- 1 שיני שום
- 1 מקל סלרי
- 1 קורט מלח
- 1 קורט פלפל אדום
- 300 גרם רוטב עגבניות
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה
- 600 גרם של שריר חיטה
- 200 גרם גזר
- 1 עלה דפנה
- 1 כפית סוכר חום
חומרים דרושים
- קרש חיתוך מזון
- קדרה עם מכסה
- מצקת עץ
- קולפן ירקות
- סַכִּין
הכנה
להכנת תבשיל הירקות השתמשנו בשריר החיטה הביתי: למידע על המתכון לחצו על הסרטון הזה. לחלופין, אפשר גם להחליף את שריר החיטה בסייטן.
- חותכים את שריר החיטה לקוביות בגודל רגיל למדי, בערך בגודל של אגוז.
- מנקים את הירקות: שוטפים את הגזר, קולפים אותו וחותכים אותו לפרוסות. שוטפים גם את הסלרי, מסירים את כל החוטים וחותכים אותו לחתיכות קטנות.
- מכינים את רוטב העגבניות. בסיר משחימים את השום בזילוף של שמן ומוסיפים את רסק העגבניות, הסלרי והגזר חתוכים לטבעות. מתבלים במלח (מומלץ מלח הימלאיה ורוד), מוסיפים את הצ'ילי, עלה הדפנה והסוכר ומבשלים לאט במשך 20 דקות.
למה סוכר?
סוכר שימושי להורדת החומציות הסופית של המנה, הנעשית במקום על ידי העגבנייה.- לאחר זמן זה, מוסיפים את קוביות שריר החיטה ומבשלים 10 דקות נוספות.
- תבשיל הירקות מוכן להגשה.
ההערה של אליס - PersonalCooker
מה עוד אפשר לאחל? כאן יש לנו תבשיל ירקות מהביל מזמין שמחכה לשמח את החיך שלנו: מנה טובה, בריאה, ללא כולסטרול ושלמה מבחינה תזונתית.ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
תבשיל הירקות עם שריר חיטה הוא מאכל "כף" טבעוני העשיר בחלבונים בעלי ערך ביולוגי בינוני. הפחמימות קיימות ומשמעותיות, המורכבות מעמילן ופרוקטוז, בעוד שהשומנים דלים בכמותם ומקורם בעיקר בשמן זית כתית מעולה. צריכת הסיבים התזונתיים של תבשיל ירקות עם שריר חיטה, למרות שזה לא מוזכר בטבלה, זה בהחלט יותר מ- תבשיל הירקות עם שריר החיטה הוא מזון מומלץ בתזונה של היפרכולסטרולמיה, אך ממש לא בתזונה של צליאק. החלק הממוצע של תבשיל ירקות עם שריר חיטה הוא כ 150-200 גרם (210-280 קק"ל).
