בהיותו מבשר ל- NAD ו- NADP, יש לו בעיקר פונקציית קואנזים בתהליכים רבים.
ניאצין זמין הן במזונות ממוצא מן החי והן מן הצומח, וניתן להשיג אותו על ידי סינתזה אנדוגנית רק מחומצת האמינו החיונית טריפטופן. המנה המומלצת היא כ -6.6 מ"ג ל -1000 קק"ל הנלקחים בתזונה.
המחסור בחומצה ניקוטינית יכול לעורר פלגרה, בעוד העודף - שניתן להשיג רק ברמה הפרמקולוגית - יכול לגרום לתופעות לוואי אך במידה פחותה מניקוטינאמיד.
תוספת של ניאצין עשויה להיות נחוצה כדי למלא מחסור תזונתי או אפילו לנסות להפחית את הכולסטרול - אם לא נלקחות תרופות להורדת כולסטרול.
למידע נוסף: ויטמין PP - ויטמין B3 PP או B3, זוהה כחומצה ניקוטינית (חומצה pyridyl-β-carboxylic) בשנת 1937, במהלך כמה מחקרים בנושא תסיסה אלכוהולית.
המונח ניאצין מתייחס גם לנגזרות המתאימות, בעלות פעילות ביולוגית דומה או דומה לניקוטינאמיד.
חומצה ניקוטינית נמצאת בעיקר בצמחים וניקוטינאמיד אופייני במקום לרקמות בעלי חיים.
הצורות הפעילות הביולוגית של ניאצין הן ניקוטינאמיד אדנין דינוקלאוטיד (NAD) וניקוטינאמיד אדנין דינוקלאוטיד פוספט (NADP) הפועלות כקואנזים בתהליכים ביולוגיים רבים.
של רירית המעי שמשחרר ניאצין.בריכוזים נמוכים, ספיגת הניאצין מתרחשת על ידי דיפוזיה מקלה תלויה ב- Na, בעוד בריכוזים גבוהים דיפוזיה פסיבית.
כל הרקמות מסוגלות לסנתז את צורות הקו -אנזים NAD ו- NADP החל מהניאצין שנשא הדם ומועבר לתאים על ידי דיפוזיה מקלה.
90% מהניאצין הנלקח עם מזון מתילט בכבד ומוסר על ידי הכליות; מסיבה זו, קביעת מטבוליטים מתילטים בשתן משמשת להערכת מצב התזונה - בשתן של המבוגר בתנאים רגילים יש 4 ÷ 6 מ"ג ליום.
פחמימות, חומצות שומן וחומצות אמינו; NAD ו- NADP משמשים כמקבלי אלקטרונים.
למרות הדמיון המדהים של המבנה ומנגנון הפעולה, NAD ו- NADP מבצעים פעולות מטבוליות שונות למדי ואנזימים רבים דורשים זה או זה.
- NAD משתתף בעיקר בתגובות המשחררות אנרגיה (גליקוליזה, ליפוליזה, מחזור קרבס) והופך ל- NADH אשר בתורו מעביר H (יוני מימן) לשרשרת הנשימה לייצור ATP;
- NADPH משמש כתורם של H בתגובות ביוסינתזה (חומצות שומן וסטרואידים) ובמסלול פוספט פנטוז.
השלב הפרה -קליני של הפלגרה מאופיין בתסמינים לא ספציפיים כגון עייפות, אובדן תיאבון, ירידה במשקל, סחרחורת, כאבי ראש וקשיי עיכול. המחסור הגלוי מתבטא בשינויים בעור (דרמטיטיס), במעיים (שלשולים) ובעצבים (דמנציה), אך התסמינים משתנים מאוד מאדם לאדם.
באופן כללי, דרמטיטיס היא סימטרית ומשפיעה על חלקי הגוף החשופים לשמש עם הופעת אזורי עור אריתמטיים ובצקת (פנים, צוואר, פרקי כף היד, גב הידיים, הרגליים) המתפתחים להיפרקרטוזיס, היפרפיגמנטציה, סדקים ושטיפה.
ברמת מערכת העיכול ישנם נגעים המשפיעים על רירית הפה ולשון (glossitis) המופיעים יבשים, אדמומים בקודקוד ובקצוות ולפעמים דה-אפיתליזציה הופכים לאדמת ארגמן.
סימפטומים נוירולוגיים מוקדמים כוללים חרדה, דיכאון ועייפות שיכולים להתקדם לדיכאון חמור, אדישות, כאבי ראש, סחרחורת, עצבנות ורעד; אם לא מטפלים הם מעוררים דמנציה של ממש עם הזיות, הזיות ומצב בלבול.
ידוע גם שתי מחלות מולדות המאופיינות בניצול מטבולי לא מספק של ניאצין: מחלת הרטנופ וסכיזופרניה.
, בחילות, הקאות ולפעמים פגיעה בכבד (2 ÷ 6 גרם ליום). מינונים של 1 גרם ליום עלולים לגרום לנזקים במעיים, ובעלי חיים ניסויים, פוספטוריה עקב עלייה בריכוז NAD בקליפת הכליה ובפעילות האנזימים המיקרוזומליים בכבד.
נראה כי מתן ניאצין במינונים גבוהים מפחית את רמות הכולסטרול בפלזמה והטריגליצרידים בגוף: 1.5 ÷ 3 גרם ליום של חומצה ניקוטינית מפחיתים את רמות הכולסטרול הכולל, LDL ומעלים את ריכוזי HDL.
, במיוחד קמח מלא, קטניות, בשרים, ביצים, מוצרי דיג ופלילים.C "יש להדגיש כי במזונות שונים ניאצין קיים בצורה לא זמינה. מזונות או משקאות מסוימים כגון קפה מכילים אותו כנגזרת מתילטית (טריגונלין) שאינה זמינה לבעלי חיים, אך תרמית, ולכן ניתן להפוך אותה לחומצה ניקוטינית במהלך הצלייה. בדגנים ניתן לקשר אותו לרב -סוכרים, פפטידים או גליקופפטידים, בתורו קשורים לתאית או להמיצלולוזים המקשים על שחרורו: בתירס הוא מקושר באופן קוולנטי לפפטידים קטנים (ניאצינוגנים) ולגלוקסידים (ניאציטין), שלשמו הוא הופך לקשה זמין רק לאחר טיפול בסביבה בסיסית (הניאצין הכלול בטורטיות, בניגוד לזה הקיים בפולנטה, נספג בגוף).
בל נשכח שניתן לסנתז ניאצין בגוף מחומצת האמינו טריפטופן. זה קיים בעיקר במזונות חלבון כגון ביצים, גבינות, דגים ובשר, שבהם הוא נע בדרך כלל בין 150 ל- 250 מ"ג / 100 גרם מזון (ראה: פרופיל חומצת אמינו של מזונות).
צפויה עלייה של 1 ו -3 מ"ג ליום, בהתאמה.
.jpg)