הכלול בתזונה מייצג כ 1/3 מכלל הכולסטרול בדם.ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה מאוד (VLDL); ליפופרוטאין בצפיפות בינונית (IDL או שארית); LDL (ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה); ליפופרוטאין בצפיפות גבוהה (HDL);
none:
אבחון-מחלות בריאות האישה מסתובב
במזונות, תכולת הכולסטרול מוערכת באופן כולל, ללא קשר לשאלה האם היא מוארת, לא מתעוותת או קשורה ליפופרוטאין; להיפך, באורגניזם שלנו מה שהכי משפיע על מצב הבריאות הוא METABOLISM שלו, כלומר הכמות והאופי הכימי של ליפופרוטאינים המעבירים כולסטרול.
;ליפופרוטאינים HDL אחראים על הובלת הכולסטרול מהפריפריה אל הכבד, ומבצעים תפקיד הגנה טרשת עורקים; להיפך, LDL מעבירים את הכולסטרול מהכבד לרקמות וקביעותם בדם מעדיפה את אחסון השומנים בעורקים, וגורמת לטרשת עורקים.
גבולות הדם של ליפופרוטאינים הם כדלקמן:
- הכולסטרול הכולל <200 מ"ג / ד"ל;
- LDL <129 מ"ג / ד"ל;
- HDL אנושי> 40 מ"ג / ד"ל;
- אישה HDL> 50 מ"ג / ד"ל;
- יחס אופטימלי LDL / HDL ≤ 3.
ללא קשר לגנטיקה ולהיסטוריה המשפחתית, נושא בעל עליית הכולסטרול הכולל או יחס LDL / HDL לא אופטימלי, חייב בהכרח להתערב בדיאטה לפני תחילת טיפול תרופתי.
המכילים יותר שייכים לקטגוריה:
- מביצים (371 מ"ג / 100 גרם);
- נגזרות חלב, במיוחד חמאה (250mg / 100g), שמנת חלב (43mg / dL) וגבינות מיושנות (fontina 82mg / 100g, פרמז'ן 91mg / 100g וכו ');
- של בשר ונקניקים שומניים (כבש 70-80 מ"ג / 100 גרם, סלמי 80-100 מ"ג / 100 גרם) וכמה פרות (כבד בקר 191 מ"ג / 100 גרם).
