כמו כן יש להדגיש כי "בתחום הכושר, התרבות האסתטית והרווחה באופן כללי, המונח" ארוחת בוקר דיאטטית "יכול לקבל משמעות מעורפלת ומעוותת יותר; בתחומים אלה המונח" דיאטטי "מקבל משמעות "כללי וזה מובן לעתים קרובות כמילה נרדפת ל: דל קלוריות, קלות עיכול ושימושיות ב"מציאת הקו" (באופנה גדולה לאחר החגים או לפני הקיץ).
אסור לנו לעשות את "הטעות של אי הבנה של" ארוחת הדיאטה "עם" מזון דיאטה "יחיד (כפי שהוסבר במאמר:" חטיפי דיאטה "); הבהרה זו חיונית להדגשת "החשיבות התזונתית של ארוחת הבוקר, או מקור האנרגיה הראשון של היום. ארוחת בוקר מובנית מעולם לא מורכבת ממזון אחד (דיאטטי או לא) ומספקת" לפחות "את הבחירה של 2 או 3 מאכלים בעלי אופי אחר; במקום זאת, לכן, יהיה יותר מתאים (או אפילו מומלץ!) שארוחת הבוקר הדיאטית תורכב מ"מאכלים דיאטטיים "שונים (כולל, למשל, מוצרים רבים שהוזכרו במאמר לעיל).
עכשיו בואו נראה בפירוט רב יותר כיצד לנסח ארוחת בוקר דיאטה טובה.
הערה. חוק מס '327 מיום 29 במרץ 1951, הוראת EEC 89/398 וצו חקיקה מס' 111 מיום 27 בינואר 1992 אוכל דיאטטי:מוצר שאליו ניתנות תכונות תזונתיות ומיועדות ל"דיאטה לאנשים הנמצאים במצבים פיזיולוגיים או פתולוגיים במיוחד
. באופן כללי, המחלות הנמצאות במסגרת התסמונת המטבולית הידועה (דיסליפידמיה, סוכרת סוג 2, יתר לחץ דם, השמנה, הצטברות קרביים וכו ') דורשות סדרה של התערבויות נפוצות בתזונה, אותן ניתן לסכם כדלקמן:
- הפחתה: קלוריות, מנות, עומס גליקמי, אינדקס גליקמי, סך השומן (רווי במיוחד), אלכוהול וכולסטרול. חיסול של תוספת סוכרים פשוטים ואולי גם של תוספת נתרן. עצור לג'אנק פוד.
- עלייה: במי מזון, סיבים, היחס בין חומצות שומן טובות (במיוחד אומגה 3) ורעות (רוויות וטרנס), ומולקולות שימושיות אחרות כגון: פיטוסטרולים, לציטין, נוגדי חמצון וכו '. תמיד בהתייחס ל"איזון התזונתי!
כמה דוגמאות לארוחת בוקר תזונתית נגד מחלות מטבוליות הן: חלב מועשר באומגה 3 עם כל המוח, חלב רזה ושייק פירות (אוכמניות, תפוחים, קיווי), דייסת סובין שיבולת שועל וחיטה עם מעט שקדים וצנוברים וכו '.
ברור שאפילו ארוחת בוקר דיאטית מסוג זה חייבת להתחשב בצרכים הסובייקטיביים. אנחנו לא מדברים רק על "טעמים", אלא גם על אי סבילות למזון. אדם הסובל מאוד מלקטוז יכול להרוויח מהחלפת חלב מסורתי בחלב מסולק, בעוד שלרגישים בעדינות זה עשוי להספיק לפנות ליוגורט מסורתי, יווני או קפיר. מאידך גיסא, עבור צליאקים ההדרה הכללית של גלוטן היא דרישה פונדמנטלית; במקרים אלה, לפחות חיוני להשליך חיטה ושיבולת שועל, שאפשר להחליף ב: תירס, אורז, כוסמת, אמרנט וכו '.
והשורה באופן כללי. מזונות יכולים להיות מסוג תזונתי אך, בהשוואה למקרה הקודם, הצורך באיזון תזונתי פחות דחוף.
ארוחת הבוקר הדיאטה לקו, המיועדת לירידה קלה והגדרת שרירים עבור מפתחי הגוף, חייבת לעמוד בדרישות הבאות:
- הפחתת בלנדה: קלוריות, מנות, עומס גליקמי, אינדקס גליקמי, שומנים (אם בעבר היו מוגזמים) ותוספת סוכרים פשוטה (אם הייתה מוגזמת בעבר).
- עלייה: במי מזון וסיבים תזונתיים.
כמה דוגמאות לארוחת בוקר דיאטטית לקו הן: יוגורט מעובה דל שומן עם פתיתי דגנים מעורבים, מיץ תפוזים ואשכוליות עם טוסט חזיר נא, סלט פירות וביסקוויטים יבשים, גבינת קוטג 'קלה עם עוגיות מקמח מלא, חלב דל שומן למחצה עם קקאו מריר ו דגנים מצטברים עם פירות יבשים וכו '.
גם במקרה זה, אם ברצונך לענות על הצרכים המיוחדים של אנשים חסרי סובלנות, ניתן להחליף את המזונות המכילים את המולקולה האסורה במוצרים אחרים מאותו סוג אך לעיכול / לספיגה מושלמים.
מדי יום, הימנעות מעודף (לרעת שתי הארוחות העיקריות האחרות) אך גם מחוסר (יצירת מצב של תיאבון מוקדם). מן הסתם, המלצה זו מרמזת על הצורך להכיר את צרכיו של האדם הכוללים גם את מטרת הדיאטה.כדי לתת דוגמה פשוטה למדי, בהנחה שעליך לחשב את צריכת האנרגיה של ארוחת בוקר דיאטית לנבדק הסובל מהשמנת יתר עם תסמונת מטבולית, הצורך כ- 1800 קק"ל ליום, יש לבצע את האומדן כדלקמן:
- דרישת התזונה הקלורית הרגילה: 1800 קק"ל
- מטרה: ירידה במשקל וטיפול תזונתי מטבולי
- קלוריות דיאטה: 70% מהנורמוקלוריק = 1260 קק"ל (HYPOCALORIC)
- קלוריות של ארוחת הבוקר הדיאטית: 15% מה- HYPOCALORIC = 189 קק"ל
- מזונות: 1 150 גרם (81 קק"ל) יוגורט דל שומן טבעי מעובה, 2 כפות סובין חיטה טבעית (33 קק"ל), 1 200 גרם תפוח גרני סמית (76 קק"ל) = TOT 190 קק"ל.
הערה. במקרה של ארוחת הבוקר הדיאטית לקו רצוי לספק כ -90% מהדרישה הנורמוקלורית ולא 70%; זה למעשה נדיר מדי, ובמיוחד עבור מי שמתאמן בפעילות גופנית, יכול להפחית את הביצועים או (בטווח הארוך) לפגוע בגרוף השרירים.
