מבשלים את הקטניות

בישול קטניות דורש כמה אמצעי זהירות מיוחדים, שאם הם מוזנחים עלולים לפגוע בשלמות התזונתית ובאיכות האורגנולפטית והתוססת של המנה; זהו בישול עדין, המתבצע בהרבה מים, על להבה נמוכה, ממושך לאורך זמן ו הכפוף לכמה שלבי הכנה לא פחות חשובים.

קטניות וקטניות