יין חם

תעודת זהות של המתכון

47 קלוריות קלוריות למנה

חומרים

500 מ"ל יין אדום
50 גרם סוכר
2 מקלות קינמון
2 חתיכות ציפורן
גרידת לימון לא מטופלת
קליפת תפוזים לא מטופלים

חומרים דרושים

קְדֵרָה
מצקת עץ
סכין או קולפן ירקות
משקפיים
קל יותר

הכנה

יוצקים חצי ליטר יין אדום מלא לסיר עם הסוכר. טועמים את היין בקינמון, ציפורן, קליפת תפוז וקליפת לימון (אסור לטפל בפרי הדר כימית).

האם ידעת ש
ניתן לטעום יין גם עם אגוז מוסקט וערער!

מבשלים הכל על להבה נמוכה מאוד, תוך ערבוב לעתים קרובות עד שהסוכר נמס לגמרי.
ברגע שהיין מתחיל לרתוח (אפשר להבחין ביצירת קצף המשטח), להבה עם מצית. מומלץ להיזהר במיוחד במהלך שלב זה ולשמור על חום עדין מאוד. הלהבה חשובה לשריפת האלכוהול הכלול ביין.
כאשר הלהבה נכבית, המשמעות היא שהאלכוהול התאדה לחלוטין.
מסננים את היין החם מהריחות ומגישים חם.

ההערה של אליס - PersonalCooker

כוס יין חם נחמד הוא בדיוק מה שהייתי צריך! משקה באופנה מאז ומעולם, אך אשר - אני בטוח - לעולם לא ייצא מהאופנה!
נסו גם את יין החם הפירותי ללא אלכוהול!

ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון

יין חם הוא משקה חורפי העשיר בסוכרים פשוטים, ואם מכינים אותו לפי המתכון של אליס, כמעט ללא אלכוהול. הוא אינו מזון מתאים לנבדקים הסובלים מעודף משקל ולסובלים מסוכרת מסוג 2. המנה הממוצעת של Vin Brulè היא כ -125 מ"ל (140 קק"ל), אך צריכתו לא צריכה להיות תכופה או שיטתית.