היום נדבר על השגיאות השכיחות ביותר בתרגול הדיאטה הים תיכונית: בקיצור, "נסכם כיצד להימנע מתזונה ים תיכונית לא נכונה”.
כדי להתייחס לנושא קצר אך בוודאי מאומץ, אני מציע לך קודם כל להתייעץ עם הסרטונים הקודמים: יתרונות בריאותיים של הדיאטה הים תיכונית ומזונות התזונה הים תיכונית. בדרך זו יהיה לך מדד אמין בין הדיאטה הים תיכונית TRUE לבין כל גרסה שגויה אחרת.
הדיאטה הים תיכונית TRUE מבוססת על:
- שכיחות מזונות ממוצא צמחי על פני בעלי חיים
- עונתיות ונטייה לראוויזם
- שפע של שלמות ואולי שלמות ותבלינים
- שכיחות מוצרי דיג, ובמיוחד דגים דלים, על פני בשר וביצים. יתר על כן, הבשר הוא בעצם עוף וארנב (לכן רזה); האדום מורכב בעיקר מכבשים ועזים
- שימוש בשמנים ירקות בכבישה קרה, רצוי שמן זית כתית מעולה, עם תבלינים ומעט מלוח ים (לא טחון)
- שימוש במעט יין אדום בארוחות
- אין מזון פסולת
- אורח חיים פעיל ותזונה קלורית נורמלית
למען האמת, די יהיה להיצמד ל"חוט ולסימן "על מה שמוזכר בעקרונות היסוד של הדיאטה. עם זאת, למען הבהירות, נעבור עליהם אחד אחד להלן.
שגיאה מספר 1: יותר מדי קלוריות ופעילות פיזית קטנה
תזונה ים תיכונית שהיא יותר מדי קלורית, כלומר הגורמת להצטברות שומן, אפילו במידה מועטה, שגויה בהגדרה.
הדיאטה הים תיכונית נוצרה להישרדות האוכלוסיות המיישבות את האגן ולכן תכולתו בסך הקלוריות חייבת להבטיח כיסוי של הדרישה היומית בלבד.
תוכניות תזונה רבות אחרות "אופנתיות" אינן תלויות באומדן האנרגיה הכולל; בהשמטת הנכונות או פחות של עקרון התזונה הזה של ספק, אני רק מציין שבדיאטה הים תיכונית זה לא עובד ככה!
הוא מבוסס על צריכת מזונות קלוריים מאוד כמו שמן, דגנים, קטניות וכמה גבינות, אך אין צורך לומר שהחלקים היחסיים חייבים להיות מתאימים למבנה הנבדק ולרמת הפעילות הגופנית הכוללת. .
אין צורך לציין שרמת הפעילות הגופנית של עובד בימינו, בהשוואה לזו של דייג, חקלאי או רועה שעשה את עבודתו ללא אוטומציה, נמוכה בהרבה. בהערכה גסה אפשר לומר שבין שתי הפעילויות יש הבדל של 30-40% על סך ההוצאה. זה לא קטן!
כדי לפצות על פער כזה, לכן יש צורך: לבצע פעילות גופנית כל יום ולאכול מספיק לאורח חייו של עובד!
שגיאה מספר 2: תדירות לא נכונה של צריכת מזון וחלקים מוגזמים
זה מתואם באופן קפדני עם טעות מספר 1. הדיאטה הים תיכונית מגיבה להיגיון ההישרדות, ולכן לחסוך!
פעם, מזון בעל ערך מסחרי גבוה יותר היו מושא המכירה והחלפה. לכן השימוש בהם תמיד היה PARSIMONIOSO, גם בשל הקשיים הגדולים ביותר למצוא אותם או לייצר אותם. במקום זאת, כל מה שאפשר לאסוף נצרך בעונה בשפע (ירקות ופירות).
לכולם היו עתודות שמן ויין קטנות, ולרוב הצליחו לגדל מעט קטניות ודגנים; עם זאת, הם תמיד ייצגו את המזונות הזולים ביותר.
לרבים היו כמה בעלי חיים המסוגלים לענות על צרכי החלב או היוגורט, אך מבחינת רווחיותו של חומר הגלם, לייצור גבינות הייתה חשיבות כמותית הרבה יותר נמוכה.
ציד, ודייג במיוחד, יכול להיות עצמית, אך באמצעי ARTISAN הם לא תמיד היו יעילים במיוחד.
בסופו של דבר, לפי ההיגיון, מוצרי ה- HIGHEST VALUE היו אלה הנצרכים פחות הן מבחינת תדירות הצריכה והן מבחינת מנות.
לכן: מעט מאוד שמן, מעט יין, מעט גבינות, כמות משתנה אך עדיין נדירה של ביצים, מעט בשר (ומעל לכל מעט בשר אדום, כפי שהוא הגיע מכבשים ועזים המשמשים לייצור חלב) ועוד כמה דגים, בהתחשב בזמינות של חוף הים התיכון.
להיפך, הרבה יותר דגנים וקטניות, והרבה יותר פירות וירקות, במיוחד באביב, בקיץ ובסתיו.
שגיאה מספר 3: מזון שנשמר במקום אלה טריים
די נפוץ לראות ב- FOODS מהתזונה הים תיכונית קמח דגנים וקטניות, פירות מיובשים, גבינות מיושנות וכו '. זו לא טעות, אבל זה יכול להיות כאשר ההתקשרות שלהם בתזונה היא שגויה.
מזון משומר נוצר כדי לענות על הצרכים התזונתיים של העונות השליליות ביותר.
כדי לתת כמה דוגמאות:
- הכנת גבינות הייתה טכניקה של "אחסון ארוך" של חלב, מכיוון שהיא פחות הופקה על ידי בעלי חיים בעונה הקרה. המשמעות היא שבעונה החמה, החלב נצרך טרי או חמוץ כיוגורט במידת הצורך.
- ירקות מסוימים ופירות מסוימים היו מיובשים בשמש או עם מלח (אם קיים!); זה קרה ברגעים של עודף של טיפוח וקציר, והוא נועד אך ורק לצריכת חורף.
בסופו של דבר, כאשר זה אפשרי, כל המזון צריך להיות נצרך טרי !!! בין היתר, הודות לטכניקות מודרניות לאחסון קר, ניתן כיום להימנע מכל מזון יבש או מלוח.
מספר שגיאה 4: עודף פסטה ולחם
אולי זה מייצג את הטעות הגרועה ביותר.
לחם הוא אמצעי אחסון של דגנים בצורה אכילה ומוכנה לצריכה; הלחם היה חלק כמעט מכל הארוחות אך היה עליו לעמוד בראש ובראשונה במנות העיקריות (ארוחות בוקר, צהריים וערב). המשמעות היא שזה היה האוכל הפונדמנטלי וליווה מנות קטנות של קטניות או מנות ממוצא מן החי. בתנאים אלה כמעט בלתי אפשרי ליצור עודף קלורי.
יתר על כן, רבים רואים בפסטה כמאכל טיפוסי לתזונה הים תיכונית; במציאות, זה אוכל צעיר מדי. גילויו נמשך לפני כמה מאות שנים ובימי קדם הוא לא היה חלק מהתזונה הים תיכונית. מחליף את הלחם בצורה מבריקה אך שניהם לא צריכים להיות באותה ארוחה, במיוחד במנות גדולות.
מספר שגיאה 5: עודף שמן ויין
יש לצרוך את שני המזונות הללו של הדיאטה הים תיכונית במידה. נכון שפעם לא היו ידועים תופעות הלוואי של עודף אלכוהול. עם זאת, היה צורך להיות צלול לעבודה עד הערב!
יתר על כן, למרות שזיתים היו זמינים היטב באזור, השמן כבר היה מזון יקר למדי. בסופו של דבר, רק ההכרחי היה מתובל, מעט מזון ועם פרסימוניה!
אני מסיים את המצגת בזכירה כי הדיאטה הים תיכונית, עד כה, היא עדיין משטר המזון היחיד המשולב על ידי אונסק"ו בקרב "מורשת תרבות בלתי מוחשית אנושיתאניות ".
.jpg)
