מתח ותזונה

התזונה מספקת לגופנו את האנרגיה ו"אבני הבניין "הדרושות לחיים ומעבר להם. כפי שמחקרים מודרניים הוכיחו, למעשה, קיים קשר הדוק בין המוח לבטן, המובטח הן מהקשר בין מערכת העצבים האוטונומית לבין מערכת העצבים האנטרית (ואגוס, עצם האגן והפלנצ'ניק) והן מהנוכחות בו זמנית. , במוח ובמערכת העיכול, מאותה קבוצת הורמונים (סומטוסטטין, נוירוטנסין, אופיואידים וכו ').

המוח האנטרי נמצא, בתורו, בקשר הדוק עם המערכת האנדוקרינית, נפוץ מאוד בתוך רירית מערכת העיכול (תאי APUD), ועם מערכת החיסון, המציגה כאן "רשת לימפה גדולה. הבטן שלנו מופיעה אפוא כמתחם נוירואנדוקריני -אימוני משולב חשוב המבצע פונקציות עם מרווח גדול של אוטונומיה אך בו זמנית מושפע רבות הן מבחוץ (מזון, תשומות חזותיות וכו ') והן מבפנים (רגשות, אמונות, הרגלים וכו ').

אכילה לפיכך משמשת לא רק לחידוש האנרגיה והרזרבות המבניות, אלא גם משפיעה על מערכות הרגולציה הכלליות של האורגניזם (מערכות עצביות, חיסוניות, אנדוקריניות), כולל DNA, כפי שהראתה האפיגנטיקה.
כאשר אתה נמצא במתח כמה חומרים מזינים (למשל: ויטמינים מקבוצה B, הדרושים לייצור אנרגיה ולבריאות מערכת העצבים המרכזית, ויטמין C, שימושי למאבק בזיהומים, אבץ הכרחי לייעול יעילות המערכת החיסונית ול להילחם בזיהומים, מגנזיום, המעורבים בספיגת החמצן על ידי המוח ובתהליכים המעבירים דחפים עצביים, פחמימות מורכבות המספקות לגוף אספקת אנרגיה קבועה והשפעה מרגיעה) מותשות מהר יותר, כך שהגוף זקוק לתוספת נוספת אספקתם באמצעות הדיאטה.

אנו יודעים גם כי בריאות התא, ולכן של האורגניזם, תלויה בשלמות מרכיביו ורדיקלים חופשיים הם האשמים העיקריים בנזק לתאים. מאחר ומתח, כמו ארוחות שופעות ועמלניות מדי, גורם לתנאים עודפים של רדיקלים חופשיים, יש צורך להוסיף לתזונה יותר מדכאי רדיקלים חופשיים כגון: ויטמינים E, C, A, B1, B5, B6, מינרלים אבץ (Zn) ו- סלניום (Se), חומצות אמינו ציסטאין, גלוטתיון, פנולים וקטכולמינים, ביופלבנואידים וכו '.
הויטמינים העיקריים נכנסים למעגל הפיזיולוגי של ההתבגרות וההפעלה של תאי החיסון.מה שאנו אוכלים וכיצד אנו אוכלים אותו משפיע על המערכת החיסונית שלנו.

הפעלת מערכת העצבים האורתו -סימפתטית, המתרחשת במהלך תגובת המתח, מעכבת את ייצור מיצי העיכול וכן את תנועתיות איברי מערכת העיכול ובכך מעכבת את העיכול וספיגת המזון. בנוסף, הקורטיזול המיוצר (כמו גם סטרואידים ותרופות אחרות) מונע את ייצור ריר הקיבה כך שהקיבה "מתעכלת בעצמה", וגורמת תחילה ל"דלקת (גסטריטיס) המסוגלת להפוך עם הזמן לכיב קיבה. חומצת הקיבה משפיעה גם על מאזן החומצה-בסיס של האורגניזם כולו (על כל מולקולה של חומצה הידרוכלורית המיוצרת, כל תא בטנה חייב לתת מולקולה אחת של ביקרבונט לדם).

לחץ הוא אם כן הגורם להפרעות שונות במערכת העיכול (כיבים פפטיים, מעיים עצבניים, מעיים עצלים, עצירות וכו ') כמו גם לאי סבילות למזון. כמות השומנים במחזור הדם (ליפוליזה), הן על ידי הפחתת יכולת הכבד לחילוף חומרים; התוצאה היא עלייה בכולסטרולמיה ובאופן כללי יותר בשומנים בדם.

לבסוף, הפרעות אכילה (DCA) מהוות מערכת פתולוגיות (אנורקסיה, בולימיה והפרעות אכילה אחרות) המייצגות מציאות נרחבת ומדאיגה. הם, בהתבטאויותיהם השונות, משתמשים בגוף ובמזון כדי לסמן אי נוחות בנפש ומסוגלים לערב שינויים התנהגותיים ופסיכולוגיים כגון: דיכאון, חרדה, אדישות, נדודי שינה, חוסר יציבות רגשית (אופוריה, עצבנות ושינויי אישיות אחרים) , ירידה ביכולת הריכוז והרעיון. למעשה, אנו יודעים כי ב"התנהגות תזונתית, לכאורה אינסטינקטיבית, ראשונית, נכנס מרכיב "מוחי" חזק, המקושר למוסכמות חברתיות, אמונות, זיכרון, מצב רגשי וכו '. הפוטנציאל השזורים עם הפרעות מתח ניכר כאן. מעורר מעגל קסמים מסוכן ללחץ DCA, עם תוצאות שעלולות להרוס.

המודל התזונתי שלנו, ולכן, בדומה לתהליכים הרגשיים והקוגניטיביים שלנו, מסוגל להשפיע על ארבע מערכות הרגולציה העיקריות של האורגניזם (עצבי, אנדוקריני, חיסוני וחיבורי) ולהיפך.

ממה שנאמר עד כה, לא ניתן להפריד בין תוכנית ניהול מתח לבין חינוך נכון לתזונה. באופן כללי, כדי להילחם במתח, דיאטה בריאה ומגוונת ככל האפשר מומלצת עם שכיחות של מזון מהצומח, בפרט פחמימות שלמות ואורגניות, ירקות (במיוחד ירוקים), פירות וקטניות טריים ומיובשים, כעשירים באלה חומרים שהוזכרו לעיל הדורשים תרומה נוספת. זה גם טוב שהארוחות קלות ולא עמלות במיוחד ושאוכלים אותן באווירה נינוחה ונוחה ככל האפשר.

נערך על ידי ד"ר ג'ובאני צ'טה

מאמרים נוספים בנושא "מתח ותזונה"

מתח וחיים סלולריים

מתח ורווחה

התגובה או תגובת הלחץ

מתח ורווחה: אזעקה והתנגדות

לידת פסיכונאורואימונולוגיה

השלכות של לחץ כרוני

5 שלבי המצוקה הכרונית

ניהול לחצים

מתח והתניה נוירו -אסוציאטיבית

מתח ומתח נפשי