סורביטול E420 או סורביטול
סורביטול E420 (א) או סירופ סורביטול E420 (ב) הוא תרכובת טבעית הנמצאת באצות אדומות ופירות יער ופירות רבים (כגון תפוחים, אגסים, שזיפים, דובדבנים וחמוציות, ממנה היא שואבת את שמה).
ניתן להשיג אותו במעבדה על ידי הפחתת גלוקוז עם נתרן טטרהידרובוראט, ותעשייתית ניתן להפחית אותו בלחצים גבוהים או באופן אלקטרוכימי באמצעות תהליך ההידרוגנציה.
בשל מאפייניו, סורביטול נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון כממתיק, מייצב ומחמצת.כוחו הממתיק הוא כ -60% מזה של סוכרוז; חשוב גם להדגיש כי סורביטול אינו ניתן לשימוש על ידי חיידקים שעלולים לגרום להן תומכים בחילוף החומרים שלהם.
ניתן להכיל סורביטול במספר מוצרי מאפה ומאפים, ועוד.
חלק מהסורביטול הקיים בגופנו נספג ומתעבד כפרוקטוז, בעוד החלק השני מותסס במעי הגס, שם הגזים המיוצרים עלולים לגרום לנפיחות וגזים.
באופן כללי, רק לאחר צריכת כמות מוגזמת של סורביטול יכולות להתרחש תופעות לוואי שליליות, למעט תופעות לוואי שיכולות להופיע, אפילו במינונים קטנים, אצל אנשים שאינם סובלים לסורביטול (היווצרות גזים).
ADI DOSE: / הגבלה על צריכת תוסף זה אינה מצוינת כרגע, אך למרות זאת, מתן הטיפול בילדים מתחת לגיל שנה אינו מומלץ, מכיוון שהוא גורם לאפיזודות קשות של שלשולים. לאחר בליעה, ניתן לבצע גם בדיקה (נושבת תשע פעמים לבלון במרווחים של כחצי שעה) כדי לבדוק אם אין סובלנות לסורביטול.
.jpg)
