חומצה סודה E541 וחומצה אלומיניום
נתרן אלומיניום חומצה פוספט הוא תרכובת ממוצא סינתטי. הוא מגיע בצורה של אבקה לבנה נטולת ריח, בלתי מסיסה במים, מסיסה בחומצה הידרוכלורית.
הוא יכול להיכלל במזונות שונים, כגון במוצרים המבוססים על קמח, בגבינות מסוימות, בכמה ממרחים, בכמה עוגות ארוזות וכו '.
כרגע ישנן תיזות סותרות על ההשפעות שיכולות להיות לתוסף זה על בני אדם: חלק מהחוקרים חושבים שאולי יש זיהום של האורגניזם באלומיניום, בכליות ולב, בסיכונים לזיהומים בעור ובגירוי של הריריות; אחרים, במקום זאת, ראו שזה לא מזיק לבריאות האדם.
לכן, מכיוון שאין ודאות לגבי ההשפעות שיכולה להיות לתוסף זה על הבריאות, לא מומלץ לצרוך מינונים גבוהים.
מינון ADI: 1.0 מ"ג לק"ג ממשקל הגוף.
EFSA NOTE 2008
- לאור הנטייה של האלומיניום להצטבר בגוף כתוצאה מחשיפה תזונתית, פאנל AFC ראה לנכון יותר להקים "צריכת שבועית נסבלת (TWI)" במקום "צריכת יומי נסבלת (TDI) לאלומיניום. על בסיס מכלול האינדיקציות העולות מהמחקרים הנ"ל, הפאנל המדעי קבע TWI של 1 מ"ג אלומיניום / ק"ג לשבוע.
