נקניקיות עוף קל - תוצרת בית

תעודת זהות של המתכון

242 קלוריות קלוריות למנה

חומרים

300 גרם חזה עוף
100 גרם בייקון טרי
1 שיני שום
ש.ס. של מלח
ש.ס. של פלפל
1 כפית תכשיר טעם לצלי
1 קורט קינמון
1 אגוז מוסקט מגורר

חומרים דרושים

קְעָרָה
סוחטים שום
סרט שקוף
מחבת בישול

הכנה

טוחנים את חזה העוף והבייקון דק מאוד, מעבירים את זה כמה פעמים במטחנת הבשר.

למה להשתמש בבייקון?
הפנצ'טה, בהיותה המרכיב השומני היחיד במתכון, חיונית לשמירה על הבשר הטחון יחד. עם זאת, זכרו שכמות הבייקון בנקניקיות אלה (25%) נמוכה בהרבה מזו הקיימת בנקניקיות המבוססות על חזיר.

אוספים את הטחון בקערה. מוסיפים קורט מלח, פלפל, כפית עשבי תיבול מעורבים לצלים, קורט קינמון ואגוז מוסקט מגורר.
מועכים שן שום בעזרת סוחט שום (או טוחנים אותה עם מרגמה). מוסיפים את משחת השום לבשר ומערבבים הכל בידיים, עד לאיחוד החומרים.
חלקו את התערובת שהתקבלה כך ל -6 חלקים שווים והכינו מכל אחד נקניקיה, ועבדו אותה בידיים.
עוטפים את הנקניקיות על דף ניילון נצמד המתאים לבישול ושומרים במקרר 2-3 ימים או במקפיא למשך חודשיים.
נקניקיות עוף אפשר לבשל או לבשל בתבנית. במקרה הראשון, יש לבשל את הנקניקיות בניילון נצמד במשך 10 דקות. במקרה השני, יש להסיר את הסרט לפני הבישול: לאחר מכן יש להשחים את הנקניקיות בתבנית (שחייבת כבר להיות חמה). לבישול בתבנית, אין צורך להשתמש בשמן או חמאה: הבייקון הקיים בבצק יהיה למעשה יותר ממספיק כדי להשיג השחמה אופטימלית.
מגישים את הנקניקיות חמות, יחד עם תפוחי אדמה פריכים או סלט מעורב.

ההערה של אליס - PersonalCooker

נקניקיות עוף הן מנה שנייה נהדרת! לווה אותם בסלט נחמד לרענון החיך! אבל אם אתה רוצה אתה יכול גם לפורר אותם כדי לקבל רוטב מיוחד! לאחסון, הם יישארו מושלמים במקרר 2-3 ימים או במקפיא למשך מספר חודשים.

ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון

נקניקיות עוף תוצרת בית הן מנות קלוריות מאוד, עם שכיחות אנרגטית על ידי השומנים, ואחריהן חלבונים. חומצות השומן הרווחות הן בלתי רוויות, אך הרוויות עדיין שופעות; הכולסטרול משמעותי.
נקניקיות עוף ביתיות אינן מכילות גלוטן ולקטוז, אך יש לצרוך אותן במידה במידה ויש עודף משקל ומחלות מטבוליות. עם זאת, הם עדיפים על פני נקניקיות חזיר טהורים, שכן האחרונים עשירים יותר בשומנים וחומצות שומן רוויות.
המנה הממוצעת היא כ -100 גרם נקניקיות (240 קק"ל).