האם אנו מלאים באביב? אני מציע מתכון עם אחת הקטניות הרבות האופייניות לתקופה זו של התעוררות הטבע: אני מדבר על אפונה, שאפילו ילדים כל כך אוהבים! בואו נעשה פזמון לאביב על ידי הכנת פסטה שמנת עם אפונה ובוראטה!
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 170 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
- 280 גרם פסטה
- Q.b. של מלח
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה
- 100 מ"ל חלב
- 1 ענף פטרוזיליה
- כמה עלי נענע
- 30 גרם גבינת פרמזן מגוררת
- 80 גרם גבינת מוצרלה או בורטה
- 150 גרם אפונה
- Q.b. של פלפל
חומרים דרושים
- קדרות עם מכסה
- בלנדר טבילה
- בקר
- כף שולחן
- מְקַפָּה
הכנה
- מעטפים ומנקים את האפונה. מרתיחים את האפונה במים ללא מלח במשך 10 דקות או עד שהם רכים.
- בינתיים ממלאים סיר במים ומביאים לרתיחה. ממליחים קלות ומבשלים את הפסטה (פארפל, במקרה זה) במשך הזמן המומלץ באריזה (11-12 דקות).
הרעיון הנכון
אפשר לשכפל את המתכון באמצעות כל סוג אחר של פסטה, אפילו מקמח מלא!- מסננים את האפונה בעזרת כף מחוררת ואוספים אותם בכוס, דואגים להפריש כף לקישוט. מוסיפים את החלב, הבוראטה חתוכים לחתיכות קטנות, מלח, פלפל, שמן זית כתית מעולה ותערובת של עשבי תיבול ארומטיים (למשל נענע ופטרוזיליה). מערבבים את התערובת עד לקבלת קרם. במידת הצורך מוסיפים כמה כפות מי בישול של פסטה.
- מתבלים את הפארפל בקרם שהתקבל ומגישים מיד עם פרמזן מגורד ואפונה שלמה.
האלטרנטיבה הטבעונית
לטבעונות פסטה אפשר להחליף את הבוראטה בסטראצ'ינו טבעוני, גבינת פרמזן עם גבינת שקדים מגוררת וחלב פרה בכל סוג אחר של חלב צמחי.ההערה של אליס - PersonalCooker
"פיצוץ של טעם, שמנת ועונג הכלולים בפסטה הנהדרת הזו! אם אהבתם את המתכון אבל רוצים לעשות כמה שינויים, למה שלא תנסו להחליף את האפונה בשעועית רחבה, או להעשיר את הפסטה בפרחים אכילים?ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
קרם פסטה ואפונה הוא מאכל שהוא חלק מהמנות הראשונות.
יש לו צריכת אנרגיה מתונה והוא מסופק בעיקר על ידי פחמימות, ואחריו שומנים ולבסוף חלבונים.
הפחמימות הן בעיקר חומצות שומן מורכבות ובלתי רוויות ופפטידים בעלי ערך ביולוגי בינוני וגבוה.
הכולסטרול אינו רלוונטי במיוחד והסיבים קיימים בכמויות בינוניות.
הפסטה והאפונה הקרמית מתאימה לכל דיאטה; במקרה של עודף משקל יש צורך להפחית את המנה.
זה אסור לחוסר סובלנות ללקטוז ומחלת הצליאק.
אם הגבינות מיוצרות מרגל ירקות, הן עונות על הקריטריונים של התזונה הצמחונית, אך לא זו הטבעונית.
המנה הממוצעת היא כ 200 גרם (340 קק"ל).
הערכים התזונתיים בצד מתייחסים ל -100 גרם מזון מבושל, עם מוצרלה
