פינוקים לארוחת ערב חלופית? אם נמאס לכם להציע את הפיצות הרגילות, הברוסקטה הקלאסית או הטיגל, למה שלא תכינו את העטיפות? אני לא יכול לחכות להציע לכם את המתכון הכפרי שלי, קל, מהיר ולא חוטא במיוחד (הבטיחו)! גלו את הפיאדין מקמח מלא עם שמן זית.
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 167 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
בשביל הבסיס
- 300 גרם קמח מלא
- 160 מ"ל מים
- 30 מ"ל שמן זית כתית מעולה
- 7 גרם מלח
- 2 גרם סודה לשתיה
- 1 כפית חומץ
למילוי
- 200 גרם סטראצ'ינו
- 50 גרם רקטה
- אוכל מבושל: 200 גרם פלפלים
חומרים דרושים
- קְעָרָה
- לְנַפּוֹת
- סולם שוקל מזון
- מערוך
- מחבת בישול
- סרט שקוף
הכנה
- מכינים את הבצק. בקערה אוספים את הקמח המלא.
- ממיסים את המלח במעט מים חמים, ואז מוסיפים את הנוזל לקמח, יחד עם שמן הזית הכתית.
- לפני ערבוב כל המרכיבים מכינים פתרון על ידי ערבוב הסודה לשתייה עם כף יין או חומץ תפוחים.
האם ידעת ש
הביקרבונט, במגע עם החומץ, מגיב לטובת התפיסה של הבצק במהלך הבישול: עקביות העטיפות תהיה רכה יותר. היין או חומץ התפוחים לא יתפסו בעטיפות.- מערבבים את כל החומרים עד לקבלת בצק רך ולא דביק: אם הבצק רך מדי, מוסיפים עוד קמח.
- עוטפים את הפסטה בניילון נצמד ונותנים לה לנוח חצי שעה כדי לסייע במריחת העטיפות.
- לאחר זמן המנוחה מחלקים את הבצק ל -4 חלקים ובעזרת מערוך מרדדים כל כדור שהתקבל ליצירת פיאדינה דקה מאוד בקוטר של כ 15-20 ס"מ.
- מניחים תבנית טפלון או אבן על האש, וכשהיא חמה מאוד מבשלים את העטיפות (רצוי לצרוב את העטיפות במשך דקה אחת לכל צד).
הרעיון הנכון
אתה יכול להכין עטיפות רבות בזמן: לבשל אותן מראש בתבנית על ידי להלבין אותן למשך דקה או שתיים ולשמור אותן במטלית כדי שהן יהיו רכות. כשהגיע הזמן להגיש אותם, פשוט לחמם אותם מעט ולמלא אותם במרכיבים שאתה הכי אוהב!- מלאו את עטיפות הקמח המלא במילוי לבחירתכם: אנו מציעים פלפלים בגריל, סטראצ'ינו ורוקט.
ההערה של אליס - PersonalCooker
עטיפות מקמח מלא טובות גם בגרסה המלוחה וגם במתוקה! לדוגמה, נסה אותם עם ממרח אגוזי לוז תוצרת בית ותגלה דרך חלופית להעריך את טעם העטיפות.נסו גם את העטיפות עם דלעת, פטריות וגבינה מעושנת
ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
הפיאדין מקמח מלא עם "שמן זית" הוא מזון המשתייך לקבוצת הלחם וכדומה.
ממולאים בסטראצ'ינו, רוקט ופלפלים, יש להם צריכת אנרגיה נמוכה, המסופקים בעיקר על ידי פחמימות, ואחריהם שומנים ולבסוף על ידי חלבונים.
הפחמימות הן בעיקר חומצות שומן מורכבות ובלתי רוויות ופפטידים בעלי ערך ביולוגי בינוני.
הם מכילים מינון גבוה של סיבים, בעוד הכולסטרול אינו מוגזם.
הם מביאים גלוטן ולקטוז.
פיאדין מקמח מלא עם "שמן זית" מתאים יותר מהמסורתיים למשטרים תזונתיים לפתולוגיות מטבוליות ולמשקל עודף, גם אם יש צורך להיזהר (להפחית את חלק ותדירות הצריכה) במקרה של סוכרת מסוג 2, יתר טריגליצרידמיה והשמנת יתר. .
יש להימנע מהן במקרה של צליאק.
Stracchino הוא התווית עבור אי סבילות ללקטוז חמור.פיאדינה כל כך מלאה, מתאימה לפילוסופיה צמחונית אך לא טבעונית.
המנה הממוצעת של פיאדין מלא שאינו ממולא בשמן זית, המשמשת כמלית וכמנה אחת, היא 120-130 גרם (כ 260-280 קק"ל).
