היי חברים, אתם רוצים להזיז קצת את הידיים בזמן הכנת משהו טעים? אני באמת מקווה שכן כי היום אני מציע לכם מתכון שהוא לא פחות מפנומנלי.לעתים קרובות אנו שומעים על עוגת גבינה המתייחסת לקינוח, ולכן יש לצרוך אותה כמעדן בסיום הארוחה. אבל האם חשבת פעם להכין עוגת גבינה "ראויה" או עוגת גבינה מלוחה להנאה כמתאבן (ולא כקינוח)? אם אתה אוהב, אז עקוב אחריי: בואו לגלות מה אנחנו צריכים.
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 268 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
בשביל הבסיס
- 75 גרם קרוטונים
- 20 גרם חמאה
- 30 גרם פייט "זיתים שחורים
לקשט
- 50 גרם זיתים ירוקים
- 50 גרם עגבניות מיובשות
- 10-15 עלי רקטה
בשביל הקרם
- בערך 20 גרם רקטה
- 5 גרם אגר אגר
- 50 מ"ל חלב
- 125 גרם ריקוטה טרייה
- 100 גרם סטראצ'ינו
- 100 גרם גבינה למריחה
חומרים דרושים
- קוטר תבנית אחת צירים 18 ס"מ
- נייר אפייה
- קערות מרווחות
- סיר קטן להמסת חלב ואגר אגר
- מקציפים כדי לפזר את אגר האגר
- קערת פסטה (לא חובה)
- כפפות לטקס (לא חובה)
- מערבל מסוק
- שקית ניילון + מערוך לפירוק הקרוטונים
הכנה
להכנת עוגת הגבינה המלוחה יש להמשיך ב -4 שלבים:
- הכנת התבנית
- הכנת הבסיס
- הכנת הקרם
- תַפאוּרָה
- הכנת הטחנה
להכנת עוגת הגבינה יש צורך לרפד תבנית תנור בקוטר 18 ס"מ. כדי לגרום לרצועות נייר האפייה להיצמד לקירות התבנית, מספיק "ללכלך" את הצדדים במעט חמאה מומסת מאוד: החמאה, למעשה, תפעל כדבק, כך שנייר האפייה יישאר דבוק לחלוטין.
- הכנת הבסיס
כדי להכין את בסיס עוגת הגבינה יש צורך לפורר את הקרוטונים גס. רצוי לשפוך את הקרוטונים לשקית קטנה ולפורר אותם בעזרת מערוך.
בשלב זה יוצקים לקערה את האבקה שהתקבלה, מוסיפים את החמאה המומסת ואת פטה הזית השחור. מערבבים היטב בידיים ו / או בכף עץ.
התערובת שהתקבלה, עדיין גושית למדי, נשפכת ואז נלחצת לבסיס התבנית (מרופדת בעבר בנייר אפייה).
הניחו לבסיס לנוח במקרר, כך שהוא הופך מוצק וקומפקטי.- הכנת הקרם
בקערה גדולה יוצקים את הסטראצ'ינו, הגבינה הניתנת למריחה והריקוטה. מערבבים היטב עד שהתערובת אחידה וצפופה.
בינתיים מחממים את החלב על הסיר, וכשהוא מגיע ל -80 מעלות צלזיוס, ממיסים בו את האגר האגר.סַקרָנוּת
למה להוסיף אגר אגר?
האגר אגר פועל כמעבה ומהווה מרכיב חשוב לעיבוי התערובת הקרמית. כחלופה לאגר אגר, ניתן להשתמש באגוז זכוכית (בעבר ספוג במעט מים קרים).מניחים לחלב להתקרר בעזרת המעבה. בינתיים מוסיפים את הרוקט הקצוץ לתערובת הגבינות, ואז מוסיפים מעט כל פעם את החלב המחומם.
בשלב זה מוציאים את התבנית מהמקרר ומוסיפים את תערובת השמנת.
מניחים לנוח במקרר לפחות שעה.- תַפאוּרָה
מוציאים את עוגת הגבינה מהתבנית ומניחים אותה על צלחת הגשה: הפעולה פשוטה ומיידית מאוד.
כשהקרם התמצק, עוגת הגבינה מוכנה לקישוט כרצונכם. מניחים קערת פסטה עגולה על גבי השמנת: בפנים יוצקים את הזיתים הירוקים הקצוצים. במקום זאת, חלקו את העגבניות המיובשות הקצוצות מחוץ לקערת הפסטה. מסיימים את הקישוט בכמה עלי רוקט טריים ומגישים.
ההערה של אליס - PersonalCooker
עם עוגת גבינה כזו השולחן יאיר בטעם ואלגנטיות. האידיאל להפתיע את האורחים שלכם ולהפגין את כישוריכם כשף. הגישו אותו כמנה ראשונה או כחטיף טעים לאפריטיף: היא תהיה הצלחה!ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
עוגת הגבינה המלוחה היא "מנה אחת"; זהו מזון שקשה להקשר אותו ולהכניס אותו לתזונה כלשהי, לכן מומלץ להשתמש בו ל"ארוחות צהריים ארוזות "או לארוחות חסכניות אחרות המתבצעות מחוץ לבית. צריכת האנרגיה היא ניכרת, וכך גם תכולת השומנים; עם זאת, כאשר היא משמשת כ"מנה אחת ", עוגת הגבינה המלוחה יכולה להגיע למשקלים של 100-120 גרם, בסך כולל של 270-320 קק"ל.
