אין ספק שהדלעת היא מלכת הסתיו: טעמה המתוק ורכותה הם שני מרכיבים ייחודיים של הירק המרהיב הזה. אנו משפרים את הדלעת עד הסוף: פשוט חופרים אותה וממלאים אותה בריחות סתיו אחרים כדי להעניק לה חדש ומסקרן. גלה את הדלעת הממולאת בפטריות ובטטה.
סרטון של המתכון
תעודת זהות של המתכון
- 65 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
- 1 ק"ג (1 דלילה) דלעת
- 300 גרם פטריות שמפיניון או צ'ודיני או פיופיני
- 200 גרם בטטה
- 200 גרם מוצרלה
- Q.b. של מלח
- Q.b. של פלפל
- 1 כפית אבקת שום
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה
- 50 מ"ל חלב
חומרים דרושים
- קרש חיתוך
- סכין להב ארוך
- כפית או חופר
- קדרה עם מכסה
- מגש אפייה
- נייר אפייה
הכנה
- שוטפים את הבטטות, מקלפים אותן וחותכים את העיסה לקוביות.
- מנקים את הפטריות, חותכים אותם לפרוסות.
- יוצקים טיפת שמן לסיר או למחבת ומאדים את הפטריות וקוביות הבטטה: כשהן משחימות מוסיפים מצקת מים, מוסיפים מלח ופלפל, מתבלים בשום, מכסים במכסה וממשיכים לבשל. מבשלים בערך. עשר דקות.
- בינתיים, התמסרו להכנת הדלעת. שטפו אותו היטב והברישו אותו כדי להסיר עקבות של אדמה וזיהומים אחרים. הסר את המכסה בעזרת סכין להב ארוכה. בעזרת כף חפרו את החלק הפנימי כדי להסיר את הזרעים והחוטים.
באיזה דלעת לבחור?
אנו ממליצים לך להעדיף דלעת קטנה של דליקה, כדי שתוכל לחפור אותה ביתר קלות ולהקל על הבישול.
אם הדלעת שוקלת יותר מקילוגרם אחד, אנו ממליצים להלבין אותה במים למשך 5 דקות (לאחר שרוקנו אותה מגרעיניה) לפני בישול התנור.- כשהירקות מבושלים אוספים אותם בקערה ומערבבים עם קוביות מוצרלה ומעט חלב. ממלאים את הדלעת החלולה במלית ואופים בתנור בחום של 180 מעלות במשך כ- 45 דקות, דואגים לכסות את הדלעת ברדיד אלומיניום במשך 20-25 הדקות הראשונות, לטובת סביבה לחה ושמירה על העיסה רכה.
- לאחר הזמן הדרוש מוציאים את הדלעת מהתנור ומגישים אותה בשלמותה, חותכים לפרוסות מול האורחים לקבלת אפקט "הפתעה".
ההערה של אליס - PersonalCooker
דלעת היא ארגז האוצר המושלם להסתיר דברים רבים! אתה יכול אפילו למלא אותו באורז מבושל חלקית או בגבינה מומסת! נסו אותו על כל הווריאציות הטעימות שלו: הוא אפילו טוב עם מילוי תפוחים!ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
דלעת ממולאת אפויה היא מזון השייך לקבוצת התוספות המשוכללות.
יש לו תכולת אנרגיה בינונית, המסופקת בעיקר על ידי פחמימות, ואחריה שומנים ולבסוף חלבונים.
פחמימות מתחלקות באופן דומה בין חומצות שומן פשוטות ומורכבות, בעיקר בלתי רוויות ופפטידים בעלי ערך ביולוגי בינוני (בינוני בין גבוה במוצרלה לדל בדלעת, פטריות ובטטה).
צריכת הסיבים אינה גבוהה ושל כולסטרול לא משמעותית, היא מכילה לקטוז אך אינה מכילה גלוטן והיסטמין.
דלעת ממולאת אפויה היא מתכון המתאים לרוב הדיאטות.
אין לו התוויות נגד גדולות לטיפול דיאטטי שמטרתו למתן עודף משקל ופתולוגיות מטבוליות, כל עוד תדירות הצריכה והמנות היחסיות נאותות.
יש להימנע ממנה במקרה של אי סבילות ללקטוז; להיפך, אין לה התוויות נגד למחלת הצליאק ורגישות יתר להיסטמין. הוא מתאים לפילוסופיה הצמחונית אך נדחה על ידי הטבעוני.
המנה הממוצעת של דלעת ממולאת אפויה היא 150 גרם (כ -100 קלוריות).
