קנלוני ריקוטה ותרד - בישול במיקרוגל

תעודת זהות של המתכון

142 קלוריות קלוריות למנה

חומרים

מצרכים ל -6 קנלוני

6 דפים (150 גרם) של פסטה טרייה
מזון מאודה: 300 גרם תרד
200 גרם ריקוטה טרייה
50 גרם גבינת פרמזן מגוררת
ש.ס. של מלח
ש.ס. של פלפל
1 אגוז מוסקט מגורר
300 גרם רוטב עגבניות
2 כפות שמן זית כתית מעולה

חומרים דרושים

תבנית זכוכית במידות 20 על 25 ס"מ
קדרה לאידוי
מחבת עם מכסה
כף עץ
קְעָרָה
מִיקסֵר

הכנה

שוטפים היטב את התרד הטרי ומאדים אותו במשך 5-6 דקות. סוחטים את התרד ומאדים אותם במחבת עם זילוף של שמן, מלח ופלפל למשך 5 דקות. מניחים להתקרר.
מכינים את רוטב העגבניות. יוצקים את רסק העגבניות (או נתחים) לסיר, מתבלים במלח, פלפל ומוסיפים טיפת שמן. מבשלים על אש קטנה 10 דקות.
מערבבים את התרד לקבלת קרם. מערבבים בקערה את קרם התרד, טועמים עם אגוז מוסקט ובמידת הצורך מתבלים במלח ופלפל. מוסיפים חלק מגבינת פרמזן.
מערבבים את התרד בקערה, מוסיפים את הריקוטה הטרייה ומערבבים עד לקבלת קרם.
מורחים כף מהקרם שהתקבל על דף פסטה טרייה מוכנה. מרדדים את הבצק על עצמו, החל מהצד הקצר. המשך כך עד שכל המרכיבים נגמרים.

האם ידעת ש
כדי להאיץ את הזמנים, הצענו כאן את הגרסה עם פסטה טרייה מוכנה: בחרנו בפסטה דקה מאוד, שאינה דורשת רתיחה מוקדמת.
לחלופין, אפשר להכין פסטה טרייה בבית לפי המתכון הזה: במקרה זה, לפני מילוי קרם הריקוטה והתרד, יש צורך להלבין את הפסטה במים מומלחים במלח במשך דקה אחת.

מורחים שכבה של רוטב עגבניות על תחתית תבנית זכוכית בגודל 20X25 ס"מ. מניחים מעל את כל הקנלוני, אחד ליד השני, ומכסים ברוטב העגבניות הנותר. מפזרים את הפרמזן הנותר.
מכסים את התבנית בניילון נצמד (מתאים לבישול) ומבשלים 7 דקות במיקרוגל בעוצמה של 900W. לאחר שחלף הזמן הדרוש, מסירים את נייר הכסף ומבשלים 3 דקות נוספות בתפקוד המיקרו גריל המשולב, עד להזהבה. לחלופין, אופים את הקנלוני בתנור במשך 30 דקות בחום של 180 מעלות צלזיוס.
מגישים את הקנלוני חם מאוד.

ההערה של אליס - PersonalCooker

מי אמר שתמיד עלינו לוותר על פסטה ממולאת כי היא עשירה מדי בקלוריות? זו דוגמה לקנלוני רך מאוד אך טעים. גם הגרסה עם רדיקו טובה: ואיך מכינים קנלוני?
נסו גם את הקנלוני הטבעוני עם תרד וטופו!

ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון

קנלוני ריקוטה ותרד הם מנה ראשונה קלילה למדי, עם שכיחות קלורית המסופקת על ידי פחמימות ושומנים, ואחריה חלבונים. חומצות השומן הרבות ביותר הן בלתי רוויות, הכולסטרול אינו מוגזם, בעוד שסיבים רבים.
קנלוני ריקוטה ותרד, במנות סבירות, יכולים להיכלל בכל דיאטה; מן הסתם, מכיוון שהם מכילים גלוטן ולקטוז, יש להוציא אותם מהתזונה בשל חוסר הסובלנות שלהם. המנה הממוצעת היא כ -200 גרם (285 קק"ל).