עוגיות גבינה - לבבות מלוחים של יום האהבה

תעודת זהות של המתכון

468 קלוריות קלוריות למנה

חומרים

בשביל הבצק

70 גרם חמאה
75 גרם קמח לבן מסוג 00
75 גרם גבינת פרמזן מגוררת
20 גרם שומשום
20 גרם (1 בינוני) של חלמונים

לכיסוי

כ -20 גרם שומשום

חומרים דרושים

מערוך
קערה גדולה
פומפייה
תבנית עוגיות בצורת לב
כפפות לטקס (לא חובה)
קרש חיתוך מזון
נייר אפייה
מגש אפייה

הכנה

לפני תחילת ההכנה שוברים את הביצה ומחלקים את החלמון מהלבן. ממיסים את החמאה במיקרוגל או בסיר.
בקערה גדולה יוצקים את הקמח, גבינת הפרמזן המגוררת, החמאה המומסת והחלמון.
מוסיפים גם 20 גרם שומשום ומערבבים הכל היטב ליצירת כדור בצק, עם עקביות הדומה למאפה קצף.
השאירו את כדור הבצק לנוח במשך 30 דקות, כך שהמרכיבים יתערבבו היטב והכל יתקרק.
לאחר הזמן הדרוש, יוצקים את שאר השומשום הנותר (20 גרם) לקרש חיתוך ומניחים בו את כדור הבצק. מרדדים את מאפה הפרמזן בידיים ועם מערוך, ליצירת דיסק בעובי של כ -6 - 7 מ"מ מכסים שוב בשומשום.
בעזרת התבנית בצורת לב מכינים את העוגיות ומניחים אותן על תבנית מרופדת בנייר אפיה.

הרעיון הנכון
הביסקוויטים המלוחים האלה עוצבו במיוחד ליום האהבה. עם זאת, ניתן גם להכין עוגיות פשוטות עגולות או מרובעות להתאמתן לכל אירוע (למשל פיקניק עם חברים או מסיבה עם קרובי משפחה!).

אופים בתנור חם על 180 מעלות למשך 15 דקות.
מגישים חם או קר כמנה ראשונה טעימה.

ההערה של אליס - PersonalCooker

Et voila. לב קטן מוביל לשני ואחרי לבבות הגבינה הקטנות, פסטה ממולאת בצורת לב אידיאלית להמשך. במקומך הייתי הולך ומעיין בהצעות הקולינריות המזמינות האחרות ליום האהבה במדור הייעודי!

ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון

עוגיות גבינה הינן מתאבן המבוסס על דגנים, גבינות וחלמונים, ניתן להסיק שהן קלוריות ביותר ועשירות בחומצות שומן רוויות וכולסטרול; מצד שני, שומשום מסייע בהעלאת חלקם של שומנים וסיבים בלתי רוויים, אשר ממילא אינם מספיקים לאיזון המנה. אנו מזכירים לך כי עוגיות גבינה, המייצגות "כניסה" לארוחה בפועל, אינן צריכות להגיע למשקלים. יותר מ 15-20 גרם; המשמעות היא שבהשוואה לערכים המתורגמים כאן, חלק מלבבות מלוחים יכיל כ- 70-90 קק"ל ו-25-35 מ"ג כולסטרול.