בחודשי הקיץ המאפייה שלי יוצאת לחופשה ומסרבת לשתף איתי פעולה! מצד שני המקרר משתולל וכמעט נראה מתחנן שאגרום לו לעבוד. אז החלטתי לרצות אותו ולהעמיד אותו במבחן עם עוגת גבינה מעולה! מכיוון שאני אוהב קוקוס, דובדבנים וקלילות, אני מציע עוגת גבינה זה מספק את החיך שלי!
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 183 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
לכיסוי
- 150 גרם דובדבנים
- 30 גרם אבקת סוכר
- כמה פרוסות דקות של קוקוס
בשביל הבסיס
- 120 גרם ביסקוויטים יבשים
- 40 גרם חמאה
- 20 מ"ל חלב
לקרם הקוקוס
- 40 גרם אבקת סוכר
- 50 גרם קמח קוקוס
- 100 מ"ל חלב קוקוס
- 5 גרם זכוכית
- 250 גרם ריקוטה טרייה
לקרם הדובדבן
- 250 גרם ריקוטה טרייה
- 5 גרם זכוכית
- 50 גרם אבקת סוכר
- 200 גרם דובדבנים
חומרים דרושים
- טבעת פלדה בקוטר 18 ס"מ
- סולם שוקל מזון
- קערות בגדלים שונים
- מערבל טבילה
- מערוך
- שקית פלסטיק
- נייר אפייה
- צַלַחַת
הכנה
- ראשית מכינים את עוגת הגבינה. שופכים את הביסקוויטים היבשים לשקית ניילון וחותכים אותם לפירורים בעזרת מערוך.
הרעיון הנכון
כדי להפוך את עוגת הגבינה לקלה עוד יותר, מומלץ להשתמש בביסקוויטים בהירים, רצוי ביסקוויטים ללא חמאה.- יוצקים את פירורי הביסקוויטים לקערה. מערבבים את החמאה המומסת והחלב במרכז. מערבבים עם הידיים עד לקבלת בצק דחוס.
- מניחים את טבעת הפלדה (לחילופין, משתמשים בתבנית צירה) על צלחת הגשה מרופדת בנייר אפייה. מפזרים את בסיס הביסקוויטים ומיישרים בעזרת הידיים או עם גב כף. מתמצקים.
- בינתיים מכינים את קרם הדובדבן. משרים את זכוכית הקערה בקערה מלאה במים קרים. שוטפים את הדובדבנים, בור אותם ושופכים לכוס. מערבבים את הסוכר ומערבבים עם בלנדר הטבילה. מערבבים את הריקוטה הטרייה עם ¾ מהקרם דובדבן שהתקבל מחממים את רוטב הדובדבן הנותר. בסיר ומוסיפים את הכוס הקשה מרוככת וסחוטה היטב במי ההשריה. מערבבים עד להמסה מלאה ומוסיפים את הנוזל החם לקרם.
- יוצקים את הקרם למחצה נוזלי על בסיס הביסקוויטים המוכנים, בתוך הטבעת.
- מניחים להתקרר למשך 30 דקות במקרר.
האם ידעת ש
כדי לחצות את זמני המנוחה, רצוי להשאיר את העוגה להתייצבות במקפיא.- בינתיים מכינים את קרם הקוקוס. משרים את הכוס הקשה במים קרים. בקערה מערבבים את הריקוטה עם אבקת סוכר וקמח קוקוס. מחממים את חלב הקוקוס בסיר וממיסים בתוכו את הכוס הקשה והסחוטה היטב. שלב את חלב הקוקוס עם הזכוכית לשמנת המוכנה.
- מוציאים את העוגה מהמקרר (שבינתיים קצת נקרש) ויוצקים לתוכה בעדינות את קרם הקוקוס.
- מחזירים אותו למקרר ונותנים לו להתמצק 2-3 שעות.
- לאחר שחלף הזמן הדרוש, הסר בעדינות את הטבעת מהעוגה.
- בוחרים את הדובדבנים שטופים היטב וחותכים אותם לחתיכות קטנות. מחממים את נתחי הדובדבן יחד עם אבקת הסוכר עד לקבלת רוטב. מי שרוצה יכול למזג מנת דובדבנים.
- מורחים את רוטב הדובדבן החם על העוגה, מקשטים בכמה פרוסות קוקוס טרי ומגישים.
ההערה של אליס - PersonalCooker
עוגת הגבינה הזו טעימה! ואז בשכבות אני מוצא שזה ממש בלתי ניתן לעמוד בפניו! ניתן גם להפוך את הצבעים (קרם קוקוס בסיסי ושמנת דובדבן מכוסה): במקרה זה, מקשטים אותו בקוקוס מגורד ופרוסות קוקוס דקות מאוד. תוצאה מהממת!ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
עוגת הגבינה ריקוטה עם קוקוס ודובדבנים היא קינוח קר עם כמות קלורית ממוצעת, המתגאה בשכיחות אנרגטית של שומנים, ואחריה פחמימות. החלבונים אינם משמעותיים במיוחד. הכולסטרול בינוני אך פירוק חומצות השומן נמוך. טובת הרוויה. אלה; הסיבים מספקים.
עוגת הגבינה ריקוטה עם קוקוס ודובדבנים אינה מתאימה לתזונה של הנבדק הסובל מעודף משקל ולא מומלץ להשתמש בה לעתים קרובות במשטר התזונתי כנגד מחלות מטבוליות.
המנה הממוצעת מתאימה לכ- 40-60 גרם (75-110 קק"ל).
