כדי למלא פחמימות וטוב, היום הייתי רוצה להציע לך "מעדן שאין לעמוד בפניו: לחם עם תפוחי אדמה בטעם רוזמרין. במבט ראשון זה אולי נראה כמו כריך פשוט אבל אחרי הביס הראשון אתה מגלה מעדן אמיתי. תפוח האדמה הוא למעשה המרכיב המיוחד של המתכון הזה, המסוגל לא רק להפוך את הכריכים לרכים ואוורירים יותר, אלא גם לשפר את טעמם ... ובכך להשיג כיכרות כפריות מושלמות.
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 211 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
ל -4 כיכרות
- 120 מ"ל מים
- 250 גרם קמח מניטובה
- 13 גרם שמרי בירה
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה
- 130 גרם תפוחי אדמה
- 1 כפית רוזמרין
- 4 גרם מלח
- 5 גרם סוכר
חומרים דרושים
- סיר לאידוי
- מועך תפוחי אדמה
- קולפן תפוחי אדמה
- קערה גדולה
- כף עץ
- לוח מאפים
- צלחת אפייה
- זכוכית
- מקל עץ
- נייר אפייה
- סכין להב חדה
- כפפות לטקס (לא חובה)
הכנה
- מגרדים את תפוחי האדמה ושוטפים אותם היטב, ואז מייבשים אותם ומקלפים אותם בעזרת הסכין המיוחדת.מאדים את תפוחי האדמה כ -40 דקות, עד שהם רכים גם בפנים.
הרעיון הנכון
כדי להאיץ את הזמן אפשר לבשל את תפוחי האדמה במיקרוגל, עם סיר הקיטור המיוחד (המיועד למיקרוגל): במקרה זה תפוחי האדמה יתבשלו תוך 10-15 דקות בלבד.- יוצקים מעט מים חמימים לכוס: מפוררים את שמרי הבירה ומוסיפים את הסוכר, החשוב מאוד להפעלת השמרים והקלה בתסיסה. מערבבים היטב בעזרת מקל עץ.
- יוצקים את הקמח המנופה לקערה גדולה, ואז מוסיפים את הפירה (עדיין חם), המלח, שמן הזית הכתית, השמרים המומסים במים וחלק מהרוזמרין הקצוץ. מוסיפים בהדרגה את המים הפושרים הנותרים, עד אתה מקבל בצק אלסטי וחלק.
תשומת הלב
אם יש צורך, מוסיפים עוד קמח: הכמות הנכונה של הקמח, תלויה למעשה גם בסוג תפוחי האדמה המשמשים אותו.- מחלקים את הבצק ל -4 כדורים ומסדרים אותם במרווחים טובים בצלחת מרופדת בנייר אפייה. מניחים להתפחה בסביבה חמימה עד להכפלת הנפח.
- לאחר כ- 60-90 דקות, הכיכרות יתנפחו. לסחוט בעדינות את הכריכים בידיים כדי להסיר עודפי אוויר. בעדינות ניקוד את פני השטח של כל כריך בעזרת סכין חדה מאוד, וכך יוצרים רשת.
- מפזרים את הלחמניות עם הרוזמרין הקצוץ שנותר ואופים בתנור שחומם מראש ל -190 מעלות למשך 15 דקות.
ההערה של אליס - PersonalCooker
הלחם הכפרי היפ-רך הזה אידיאלי להפתיע את האורחים שלכם בארוחת ערב חשובה, אולי על בסיס תבשילים, גולש או משחק. אבל הלחמים האלה גם טעימים למילוי בשר חזיר ורוקט או עם ירקות בגריל וטופו בגרסה טבעונית. !ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
לחם עם תפוחי אדמה ורוזמרין הוא גרסה של לחם מסורתי, עשיר יותר בסיבים. התרגום בצד מתייחס לבצק ההתחלתי ואינו מתחשב בהתייבשות במהלך הבישול. NB: האחרון צריך להעדיף אידוי של לפחות 15 גרם מים לכל 100 גרם מוצר (עם עלייה יחסית בצריכת האנרגיה). ניתן לצרוך לחם עם תפוחי אדמה ורוזמרין באותן מנות של לחם רגיל.
.jpg)
