חומצה רעילה

מהי חומצה לורית?

חומצת לור היא חומצת שומן רוויה בינונית, מכיוון שהיא מורכבת מ -12 אטומי פחמן. היא שופעת במוצרי חלב, שומנים מן החי ושמנים טרופיים. שומנים (כמו כל השמנים הטרופיים), יש לו כוח אטרוגני צנוע (שלא כמו חומצה פלמיטית ושמן דקלים).

לוריק היא למעשה חומצת שומן בעלת השפעה כמעט ניטראלית על שומני הפלזמה, או בכל מקרה נמוכה יותר מאשר פלמיטית ומירית. למעשה, יכולתו להגדיל באופן משמעותי את רמות הכולסטרול הכולל, הודגמה, במיוחד על ידי העלאת חלק ה- HDL ובכך השפעה מגוננת על הסיכון הקרדיווסקולרי.

שימושים תעשייתיים

במגזר התעשייתי הוא משמש לייצור סבונים וחומרי ניקוי, בעוד שבמגזר הבריאות הוא ידוע בתכונותיו האנטי בקטריאליות. לאחר בליעתו, למעשה, חומצת הלאור הופכת למונולאורין, מונוגליצריד בעל תכונות אנטי ויראליות, מיקרוביאלית, אנטי פרוטוזואלית ואנטי פטרייתית. שמן קוקוס, חומצה לאורית או מונולאורין יחיד משמשים אפוא בשימוש נרחב בתכשירי דאודורנט או בקוסמטיקה הדורשים נוכחות של חומרים טבעיים. בעל אפקט חיטוי.

מכיל מזון

לגבי תכולת חומצת הלור של מזונות, שמן קוקוס ושמן גרעיני דקל (שמן זרעי דקל, אין להתבלבל עם שמן דקלים, המופק מהעיסה) מייצגים את המקורות הנדיבים ביותר, כאשר תוכן ממוצע קרוב לריכוזים נמוכים יותר נמצאים בשלמותם חלב (2-3%) ובמוצרי חלב, בעוד שבבשר הלוריק קיים בכמויות זניחות (0.1%), כמו גם בשמנים נפוצים, שבהם הוא נעדר כמעט.

חומצה לורית כחומר חיטוי

בהיותנו חומצת שומן שאינה חיונית, אנו זוכרים כיצד לאורגניזם יש אפשרות לסנתז אותה מחומצות שומן אחרות, ברטיקולום האנדופלסמי של התאים. עם זאת, בדיוק בגלל תכונות חיטוי אלה, חומצה לאורית נחשבת על ידי כמה מחברים כ- חומצת שומן חיונית על תנאי, מכיוון שבתנאים פתופיזיולוגיים מסוימים, כגון זיהום, ייתכן שלא תסונתז אותה במהירות מספקת. למטרות מסחריות, תכונות אנטי-זיהומיות נגד קנדידה, HIV, טיני פדיס (כף רגל) והרפס סימפלקס נשמעות בהתלהבות מופרזת, המתגברות בהעדר תופעות לוואי. עם זאת, טענות אלה המיוחסות לחומצה לאורית עדיין לא אושרו.