כְּלָלִיוּת
קרנוזין הוא דיפפטיד הנוצר על ידי איחוד של שתי חומצות אמינו, הנקראות, בהתאמה, היסטידין ו- al-אלאנין; מסיבה זו הוא ידוע גם בשם Β-alanine-L-histidine.
מסיבה זו, ניתן למצוא את קרנוזין בטבע במזונות כגון בקר (150-450 מ"ג לק"ג) ועוף (50-200 מ"ג לק"ג), בעוד שהוא כמעט ואינו קיים בממלכת הירקות.
עם זאת, התזונה הצמחונית עדיין עשירה מאוד בנוגדי חמצון ולכן, בהתחשב בנוכחותנו בגופנו של אנזים המסוגל לסנתז אותו, "מחסור אפשרי במזון לא צריך להדאיג יותר מדי אנשים טבעונים.
קרנוזין הצליחה בשנים האחרונות במיוחד בזכות פעילות נוגדת החמצון והחיץ שלה, שהיא בעלת ערך בתחומים מסוימים כגון תרופות אנטי-אייג'ינג ותזונאי דיאטות ספורט.
אינדיקציות
מדוע משתמשים בקרנוזין? לשם מה זה?
קרנוזין מיוחסת באופן קלאסי עם פעילות נוגדת חמצון, חוצץ ואנטי אייג'ינג.
מסיבות אלה, תוספי מזון מבוססי קרנוזין משמשים באופן קלאסי:
- כתרופות אנטי -אייג'ינג;
- כסוכני נוירו -הגנה;
- כנוגדי חמצון;
- כחומרים אנטי דלקתיים;
- כמערכות חיץ שרירים במהלך ביצועים בעוצמה בינונית עד גבוהה.
מתוקף פעילויות אלו, קרנוזין משמש בהצלחה במניעת מצבי חמצון כגון קטרקט, ברפואה אנטי-אייג'ינג ובספורט.
קרנוזין - מבנה כימי
בעבודות האחרונות, קרנוזין הוכיחה גם שהיא מולקולה שימושית עם פעילות חיסונית.
מאפיינים ויעילות
אילו יתרונות הראתה קרנוזין במהלך המחקרים?
כמות הספרות הגדולה הנוגעת ליעילותה הקלינית של קרנוזין אפשרה לאורך זמן לאפיין כראוי את התכונות הביולוגיות של מולקולה זו.
פעילות אנטי גליקציה ואנטי אייג'ינג
קרנוזין מסייע במניעת גליקוזילציה, תהליך בו ישנה תגובה לא אנזימטית של סוכרים עם חומצות האמינו המרכיבות חלבונים.
AGE (מוצרי גליקוזילציה מתקדמים) הם התוצאה הסופית של תהליך זה. הצטברותם מפחיתה את תפקוד הכליות והעצבים, ומגדילה גם את הסיכון לתמותה ממחלות לב וכלי דם וסרטן.
על פי כמה תיאוריות, AGE הם הבסיס לתהליך ההזדקנות הטבעי.
היווצרות AGE מתאפשרת על ידי רמות גבוהות של גליקמיה ומוצרים אלה הם האשמים העיקריים של המחלות הקשורות לסוכרת.
בשנת 1999 חוקרים אוסטרלים אישרו את יכולתו של קרנוזין להגדיל את אורך חיי הפיברובלסטים האנושיים במבחנה. קרנוזין הצליח להגדיל את מספר חלוקות התאים המרבי מ -50 ליותר מ -60. פרמטר זה הוא אחד מעמודי התווך של תורת ההזדקנות של האפיק, שבמהלך מחקריו הראה כי מספר ההעתקים של פיברובלסטים השייכים למיני בעלי חיים שונים הוא פרופורציונלי. לטווח החיים המרבי של החיה עצמה.
למרות שטרם הובהרו תכונותיו האמיתיות, לקרנוזין יש את כל התנאים המוקדמים להפוך לתוסף העת ההזדקנות.
פעילות קרנוזין ונוגדת חמצון
במהלך המחקרים, קרנוזין הוכיח את עצמו כנוגד חמצון מצוין.
בנוסף לפעילות הנבלות הישירה נגד רדיקלים חופשיים של חמצן וחנקן, קרנוזין הייתה מתגלה כיעילה בהגנה על מבנים סלולריים מפני היווצרות של תוספים לא פונקציונליים.
מנגנון זה יהיה הבסיס לפעולה הנוירו -מגננת, ובאופן כללית יותר, של קרנוזין.
מחקרים אחרונים שנערכו במבחנה, הראו גם את התועלת של קרנוזין בהפחתת רמות החמצון של LDL, ובכך מבצעים פעולה מונעת חשובה נגד נזקים טרשתיים.
חלק מההצלחה של קרנוזין בספורט ניתן לייחס גם לתכונה נוגדת החמצון, היקרה בהגנה על סיבי השריר מפני הנזקים המזיקים שנגרמים על ידי מיני חמצן תגובתי.
פעילות קרנוזין ומאגר
במהלך פעילות גופנית בעצימות מתונה יש הצטברות שרירים של חומצה לקטית ויוני מימן, עם הורדה חדה של ה- pH הציטוזולי.
נראה כי הירידה ב- pH בשרירים קשורה לירידה הדרגתית ביכולת ההתכווצות, עם הפחתה בלתי נמנעת בביצועים.
קרנוזין תבצע פעילות מאגר מרשימה, ובכך תשמור על שמירה על ערכים ניטרליים יותר של ה- pH הסלולרי, ותורם בעקיפין לשיפור הביצועים.
מינון ושיטת השימוש
כיצד להשתמש בקרנוזין?
המינונים של קרנוזין המשמשים ביותר במחקרים הם בדרך כלל בין 100 ל -500 מ"ג ליום.
עם זאת, ישנן עבודות בהן נלקח קרנוזין גם במינונים גבוהים מגרם אחד, ללא יתרונות משמעותיים במיוחד.
בספורט, פעילות Carnosine יכולה להיות נתמכת על ידי צריכה בו זמנית של נוגדי חמצון אחרים, במיוחד אם נלקחים בשלבים המיידיים שלפני האימון.
תופעות לוואי
השימוש בקרנוזין הינו בדרך כלל בטוח ונסבל היטב.
עם זאת, לא ידועות תופעות לוואי הנובעות מטיפול ממושך של קרנוזין לאורך זמן.
התוויות נגד
מתי אסור להשתמש בקרנוזין?
השימוש ב- Carnosine הוא התווית במקרה של רגישות יתר ידועה לחומר הפעיל ובמחלות כבד וכליות רלוונטיות מבחינה קלינית.
אינטראקציות פרמקולוגיות
אילו תרופות או מזונות יכולים לשנות את ההשפעה של קרנוזין?
לא ידוע כיום על אינטראקציות ראויות לציון.
אמצעי זהירות לשימוש
מה עליך לדעת לפני נטילת קרנוזין?
בהתחשב בהיעדר מחקרים המסוגלים לאפיין את בטיחותו של קרנוזין לנשים בהריון ואחיות, מומלץ להימנע משימוש בו במהלך ההריון ובתקופה ההנקה שלאחר מכן.
הרופא יפקח על השימוש בקרנוזין בנוכחות מצבים פתולוגיים גלויים.
