ויטמינים ומינרלים: מנות מרביות המותרות בתוספי מזון

בעלת חשיבות בסיסית כי בנוסף לכך שהאורגניזם עצמו מסונתז בחלקו, הם מוצגים עם התזונה.

שוטרסטוק

עם זאת, במקרים מסוימים ייתכן שיהיה צורך להשתמש בתוספי מזון המכילים אותם כדי להתמודד עם כל צורך מוגבר או צריכה מספקת.

למרות שמדובר בחומרים מזינים חיוניים לכל החיים, מינוני הצריכה חשובים מאוד. למעשה, עודף של ויטמינים ומלחים מינרליים יכול להשפיע לרעה על הבריאות, כמו מחסורם. מסיבה זו, בתוספי מזון חומרים מזינים אלה חייבים להיות נוכחים בריכוזים כך שלעולם לא יעלו על הערכים המרביים המוטלים על ידי החקיקה החלה כיום בנושא.

מבין המוצרים הללו הם הבאים:

• הצריכה המינימלית של ויטמינים ומינרלים עם כמות הצריכה היומית המצוינת על התווית אינה חייבת להיות פחות מ -15% מערכי ההתייחסות התזונתיים (VNR) - או "ערכי התייחסות תזונתיים" (NRV) - המדווחים בנספח XIII, חלק א ', נקודה 1 לתקנה (האיחוד האירופי) 1169/2011.
• על התווית, גם משקל המשקל של ויטמינים ומינרלים על כמות הצריכה היומית חייב להתבטא באחוזים מה- NRV במידת הצורך.

מותר בתוספי מזון. הערכים המוצגים מתייחסים לתיקון חודש אפריל 2019 שבוצע על ידי המנהל הכללי להיגיינה ובטיחות מזון ותזונה של משרד הבריאות.

חומרים מיקרו -תזונתיים כמות יומית מקסימלית ויטמין A - (סך כל שווי רטינול) 1200 מק"ג (מיקרוגרם) ויטמין A - בטא קרוטן כמקור היחיד 7.5 מ"ג (1250 מק"ג RE) ויטמין די 50 מק"ג ויטמין E. 60 מ"ג ויטמין K 200 מק"ג ויטמין C 1000 מ"ג תיאמין (ויטמין B1) 25 מ"ג ריבופלבין (ויטמין B2) 25 מ"ג ניאצין (ויטמין B3) 54 מ"ג ויטמין B6 10 מ"ג חומצה פולית (ויטמין B9) 400 מק"ג ויטמין B12 1000 מק"ג ביוטין (ויטמין B8) 450 מק"ג חומצה פנטותנית (ויטמין B5) 18 מ"ג כדורגל 1200 מ"ג זַרחָן 1200 מ"ג מגנזיום 450 מ"ג בַּרזֶל 30 מ"ג אָבָץ

15 מ"ג למוצרים המיועדים למבוגרים

7.5 מ"ג למוצרים המיועדים לילדים (מגיל 3) ולמתבגרים

נְחוֹשֶׁת 2 מ"ג מַנגָן 10 מ"ג פלוּאוֹר 4 מ"ג סֵלֶנִיוּם 100 מק"ג כרום 200 מק"ג מוליבדן 100 מק"ג יוֹד 225 מק"ג בּוֹר 3.6 מ"ג אֶשׁלָגָן לא מוגדר כְּלוֹר לא מוגדר נתרן לא מוגדר סִילִיקוֹן לא מוגדר

בנוסף לערכים הנ"ל, משרד הבריאות קובע כי:

• באשר לאבץ, עבור מוצרים שאולי מיועדים לתינוקות (עד 3 שנים), לא ניתן לחרוג מה- NRV של 5 מ"ג (בהתאם להנחיה 2006/141 / EC).
• עבור פלואוריד, בהתחשב בצרכים של ילדים בתוך שלוש שנים, מותר לצרוך מינימום של 0.25 מ"ג גם אם זה פחות מ -15% מה- NRV.
• עבור בורון, שאין לו NRV, הצריכה המינימלית לא צריכה להיות פחות מ -0.23 מ"ג.
• באשר לאשלגן, עבור תרומות עם המינון היומי שגבוה או גבוה מ- 1000 מ"ג, יש לתת את האזהרה על התווית:

'לתרומה של אשלגן רצוי להתייעץ עם רופא. צריכה בו זמנית של תרופות מסוימות עלולה להפריע לשמירה על אשלגן בגוף. השימוש אינו מומלץ לילדים..'