כשאנחנו מבינים שבמזווה שלנו יש רק כמה ביצים וחתיכת שוקולד, ובמקרר אין אלא גבינה למריחה, אסור לנו להתייאש! בעזרת מרכיבים אלה בתבונה נוכל למעשה להכין קינוח טעים, להיות תערובת בין סופלה לעוגת גבינה! בואו לעבודה!
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 292 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
- 120 גרם שוקולד לבן
- 180 גרם ביצים (3 בינוניות)
- 130 גרם גבינה למריחה
חומרים דרושים
- תבנית פיירקס במידות 15X20 ס"מ
- מחבת גדולה
- כַּדוֹרֶת
- שוטים חשמליים
- נייר אפייה
- סַכִּין
- קרש חיתוך
הכנה
- קוצצים את השוקולד הלבן, מערבבים אותו בקערה וממיסים אותו בעדינות במיקרוגל במשך 1-2 דקות תוך ערבוב לעיתים קרובות. מניחים לשוקולד הלבן להתקרר לכמה רגעים.
- בינתיים, מרפדים בזהירות תבנית פיירקס בגודל 15X20 ס"מ בנייר אפייה.
החלופות בסדר!
כחלופה לתבנית המלבנית ניתן להשתמש בתבנית עגולה בקוטר 18-20 ס"מ. מי שרוצה להגיש את הסופלה במנות בודדות, לעומת זאת, יכול להשתמש בתבניות סופלה אישיות, לאחר שהבריש אותן בשמן או חמאה.- מחממים את התנור ל -170 מעלות.
- מחממים סיר עם הרבה מים: הוא ישמש לבישול בתנור בביין מארי.
- מעטפים את הביצים ומחלקים בזהירות את החלמונים מהלבנים.
- מקציפים את החלבונים לקצף בעזרת מיקסר חשמלי.
- בקערת השוקולד הלבן המומס, המחומם כעת, מוסיפים את שלוש החלמונים והגבינה הניתנת למריחה. מקציפים את התערובת בעזרת מטרפה חשמלית עד לקבלת קרם הומוגני וחלק.
- מוסיפים לאט לאט את החלבונים לקצף עם גבינת השמנת, כמה פעמים בכל פעם, ומקפידים לערבב מלמטה למעלה כדי להימנע מהתערובת.
- מניחים את התבנית מרופדת בנייר אפייה בתוך תבנית גדולה יותר. יוצקים את הגבינה השמנת והביצים לתבנית הקטנה יותר ומיישרים עם המרית. יוצקים את המים הרותחים בין שתי התבניות, מוודאים שרמת המים מגיעה לכ -2/3 מגובה התבנית הקטנה ביותר.
- מכניסים את העוגה לתנור ואופים בחום של 170 מעלות למשך 15 דקות; לאחר מכן הנמיכו את הטמפרטורה ל -160 מעלות צלזיוס והמשיכו למשך 15 דקות נוספות. מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בפנים 10-15 דקות.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר. מוציאים בעדינות את הסופלה מהתבנית ומגישים לפי הטעם עם אבקת סוכר. עוגת הגבינה-סופלה חייבת להיות בעלת מרקם רך ורך במיוחד; אפשר להגיש חם או קר.
ההערה של אליס - PersonalCooker
עוגה זו היא מציאה של ממש ומכילה את המאפיינים של שני קינוחים: טעם עוגת הגבינה ומרקם הסופלה. פינוק אמיתי שיש לעשות אותו מחדש בוודאות!ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
עוגת 3 המרכיבים היא קינוח עם צריכת אנרגיה בינונית-גבוהה; הקלוריות מגיעות בעיקר משומנים, ואחריה פחמימות ולבסוף מחלבונים.
הפחמימות פשוטות בלבד, חומצות השומן בעיקר מהסוג הרווי והפפטידים בעלי ערך ביולוגי גבוה; הכולסטרול גבוה מאוד והסיבים כמעט נעדרים.
עוגת 3 המרכיבים אינה מתאימה לתזונה של טבעונים, נושאים הסובלים מעודף משקל ו / או לסובלים מהיפרגליקמיה, היפרכולסטרולמיה, היפרטריגליצרידמיה ואי סבילות ללקטוז; אין לו השפעות שליליות על צליאק.
המנה הממוצעת של עוגת 3 מרכיבים היא כ -30 גרם (90 קק"ל).
