תפסיק לוותר! היום החלטתי לבשל מנה מסורתית שתהיה הפרס לאחר ההקרבות הרבות שמטילים תזונה דלת קלוריות למהדרין. אני המום שמדי פעם התגנבות קטנה לא יכולה לעשות דבר מלבד טוב לחיך ולמצב הרוח! אז אני אעשה לכולם את הפה עם הפסטה המסורתית של Amatriciana.
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 173 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
- 280 גרם ספגטי, בוקאטיני או סוג אחר של פסטה
- 350 גרם עגבניות שרי משומרות
- 100 גרם בייקון
- 50 מ"ל יין לבן יבש
- ש.ס. של צ'ילי
- 30 גרם פקורינו
- ש.ס. של מלח
חומרים דרושים
- קְדֵרָה
- מחבת עם מכסה
- פּוּמפִּיָה
- כף שולחן
- מזלג
הכנה
- ראשית, מכינים את הרוטב. בסיר חם משחימים את הבייקון החתוך לרצועות, בלי להוסיף עוד שמן. לאחר מספר דקות, הבייקון יושחם לשלמות: בשלב זה יש לערבב עם היין הלבן ולתת לו להתאדות: היין ישמש ל"סירוי "הטעם. לאחר מכן מסננים את הבייקון מהשומן שהוא ישחרר ומניחים בצד.
תשומת הלב!
הבייקון עשיר בשומן, ולכן הבישול אינו דורש שמן נוסף. כשהבייקון שחום, התבנית חייבת להיות חמה מאוד ויש לשמור על הלהבה תוססת. מומלץ לערבב לעתים תכופות כדי למנוע מהשומן להידבק לתחתית הסיר.- באותה סיר (לאחר הוצאת הבייקון), מערבבים את העגבניות הקלופות, שנחתכו בעבר וחסרו זרעים. מתבלים בפלפל צ'ילי, שלם או קצוץ, ומתבלים במלח. מרתיחים ומבשלים 15 דקות, עד שהעגבנייה מסמיכה.
- בינתיים מרתיחים סיר עם הרבה מים, ואז מוסיפים מעט מלח. מבשלים את הבוקאטיני (או הספגטי), תוך כיבוד הזמנים המומלצים על התווית.
סַקרָנוּת
פסטה אלה גריסיה מוגדרת כאב הקדמון של הפסטה אמטריסיאנה. בימי קדם, הרועים לאציו בישלו פסטה מסוימת באמצעות המרכיבים שעמדו לרשותם: בייקון, גבינת פקורינו ופלפל. בשל היעדר עגבנייה, פסטה גריציה נקראת גם "אמטריצ'יאנה לבנה".- מסננים את הפסטה אל דנטה וטובלים אותה ברוטב העגבניות: מסיימים את הבישול תוך שמירה על להבה עדינה. כעת מוסיפים את הבייקון השחום ומכבים את האש. מגישים עם פקורינו רומנו מגורר.
ההערה של אליס - PersonalCooker
פסטה מוכנה! יותר מדי קלוריות אתה אומר? בחייך, חריגה מהכלל לא פוגעת באף אחד! אולי, במקום לאכול מנת ענק, להסתפק ב -50 גרם. אתם תראו, להיפטר מעודף הקלוריות יהיה פשוט מאוד עם התרגילים שהציע המאמן האישי שלנו טרי!ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
פסטה הכל "אמטריצ'יאנה היא מנה ראשונה מאוד קלורית, מכיוון שהיא עשירה בפחמימות ושומנים.
פירוק חומצות השומן אינו שלילי לחלוטין והכולסטרול כלול; הסיבים נדירים.
פסטה כל "אמטריצ'יאנה אינה מנה מתאימה לתזונה של האדם הסובל מעודף משקל ולסובלים ממחלות מטבוליות (מכל סוג שהוא). יתר על כן, זוהי מנה שלא מתאימה לתזונה של צליאק ולקטוז.
החלק הממוצע של אוכל מבושל תואם כ 160-200 גרם (275-345 קק"ל). . הערכים התזונתיים המוצגים בצד מתייחסים ל -100 גרם מאכל מבושל.
.jpg)
