הנה אנחנו שוב, אמיצ'י דל ווב, תמיד בזמן להציע לך מתכונים טעימים ומזמינים. היום חשבתי על החברים הטבעוניים שלנו ועל הקושי היחסי שלהם למצוא קינוחים ללא מרכיבים שמקורם בבעלי חיים, כמו ביצים וחלב. ואז המטרה שלי היא להראות לכם ש"תזונה טבעונית "היא לא רק שם נרדף ל"בריא" "ו"ו". כבוד לבעלי חיים ", אבל תזונה טבעונית פירושה גם לאכול טוב ובטעם, ומוס השוקולד הטבעוני שאני מציע היום הוא הוכחה קונקרטית לכך.
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 184 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
בשביל המוס
- 160 גרם טופו
- 250 מ"ל חלב סויה
- 100 גרם שוקולד מריר
- 6 גרם אגר אגר
- 25 גרם פרוקטוז
לקישוט (לא חובה)
- קליפה מגוררת של לימון לא מטופל
- כמה כפיות בשוקולד
חומרים דרושים
- 2 מחבתות לביין מארי
- סיר 1 להמסת אגר האגר
- 1 מצקת עץ
- כוסות להגשה
- מדחום מזון
- שוט אחד
הכנה
- ראשית מכינים את אמבט המים על ידי הוספת מעט מים לסיר עמוק. מכסים בסיר קטן יותר ומוסיפים את השוקולד המריר המצומצם לחתיכות קטנות ומעט חלב סויה כדי להקל על ההמסה.
לחלופין
מי שלא אוהב להמיס שוקולד מריר בביין מארי יכול להשתמש בתנור המיקרוגל, אך היזהר שהתערובת לא תישרף. לשם כך מומלץ לערבב את התערובת כמה פעמים, במרווחים של כ -30 שניות.- בינתיים יוצקים את חלב הסויה הנותר לסיר אחר עד שהוא מגיע לטמפרטורה של 80 מעלות צלזיוס. בשלב זה מנמיכים את האש ומוזגים פנימה את אבקת האגר אגר תוך ערבוב מהיר עם המקצף למניעת היווצרות גושים.
- כשהשוקולד המריר נמס והתמזג בצורה מושלמת עם חלב הסויה, מוסיפים את האגר אגר, שבינתיים נמס בחלב הסויה.
- מניחים לתערובת להתקרר מעט במשך מספר דקות.
- לאחר מכן, מוסיפים את הטופו הרך (אנו ממליצים לצפות בסרטון הטופו הביתי) ומערבבים הכל היטב עם המקצף.
- מסדרים את המוס המתקבל על גבי כוסות גלידה או כוסות אלגנטיות.
- מקשטים כרצוי בתלתלי גרידת לימון.
ההערה של אליס - PersonalCooker
קינוח מעולה, עדין ודל קלוריות, ולכן מתאים גם לטבעונים (כי אין בו מרכיבים ממוצא מן החי), וגם למי שמקפיד על תזונה דלת קלוריות ורוצה להתפנק ברגע קטן של הנאה מתוקה.ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
מוס השוקולד הטבעוני הוא קינוח כפית ללא מזון ממוצא מן החי. הודות למאפיין זה, המנה "צריכה" להיות נטולת כולסטרול ודלה מאוד בשומן רווי; במציאות, כפי שקורה לעתים קרובות, מזונות המיוצרים בתעשייה מכילים מרכיבים שאין חשד לנוכחותם. במקרה זה, עקבות של כולסטרול מגיחים בשוקולד המריר (שאמור להיות צמחי בלבד). מוס שוקולד טבעוני הוא קינוח קלורי למדי, ולכן מומלץ לצרוך אותו באופן סדיר ולא שיטתי.
