ראו גם: סלק, סלרי
עיכול לקוי
למרבה הצער, הלפת ידועה כקשה לעיכול, בשל הכמות הגדולה של התאית שהוא מכיל; עם זאת, צמח זה מתגאה בהיסטוריה גסטרונומית ארוכה מאוד, לאחר שהיה מקור יקר למזון עבור עמים עתיקים רבים, במיוחד חקלאים.
ניתוח בוטני של הלפת
העלים משמשים לצרכי מזון כתחליף לירבי הלפת "האמיתיים" ויכולים לשמש כמזון. התפרחות החדשות שפותחו, ברוקולי לפת (ידועה גם בשם ברוקולי), לבד או יחד עם הגבעולים והעלים הצעירים והרכים המצורפים (לפת), מוזרים לתת -המין. sylvestris ובעלי ערך גסטרונומי גבוה בהרבה.
הזרע השומני של תת -המינים campestris הוא משמש במקום לחלץ את מה שנקרא שמן פתית.
מגוון
אינספור זני הלפת מעובדים, ובין הידועים ביותר אנו מזכירים:
- בראסיקה ראפה L. subsp. לפת (או לפת נפוצה, גדלה לשורש)
- בראסיקה ראפה L. subsp. sylvestris (הידוע בכינויו לפת)
- בראסיקה ראפה L. subsp. campestris (פתית)
- בראסיקה ראפה L. subsp. ספטיפס
לפת העזים היא זן מסוים, שנקטף בחודשים הקרים, בפרט מאוקטובר עד דצמבר: יש לו שורש מעוגל, מעט שטוח ומתאים לגידול בגובה שבין 800 ל -1,500 מטר (באופן לא מפתיע, הוא אופייני לקפרונה. , עיירה הממוקמת במחוז קונאו ושייכת לקהילת אלטו טנארו סבנו מונרגלית). הלפת הזו אוהבת קרקעות עשירות בסידן, ולכן המינרל מאפיין גם את השורש: הגובה, ההפריה והאדמה תורמים ליצירת אופיו העדין של מגוון הלפת הספציפי הזה.
ניסויים בוטניים
מינים מסוימים של הלפת מנוצלים לצורכי ניסוי, בהתחשב בגידולם המהיר מאוד: צמחים אלה זקוקים למים, אור ודשן במינון בכמויות מסוימות. אף על פי כן, זמן הגידול קצר, ולכן הלפת מתאימה לניסויים בוטניים; באופן לא מפתיע, כמה צמחי לפת נשלחו לחלל, במטרה לנתח את הנביטה שלהם [לקוחה מ- http://it.wikipedia.org/]
לפת (שורש): תכונות תזונתיות
שימושים טיפוליים
למרבה הצער, לפת לא יכולה להיחשב כ"טיפולית ", בהתחשב בתכונות התזונתיות הירודות שלהן. בכל מקרה, נראה כי הלפת מכילה תרכובות מסוימות המסוגלות להפריע לתפקוד בלוטת התריס; כתוצאה מכך, יש להימנע מצריכת לפת על ידי חולים הסובלים מתפקוד לקוי של בלוטת התריס. השערה נוספת הנדונה כרגע נוגעת לתפקיד הלפת כתוסף עזר בטיפולים נגד סרטן; בהקשר זה, יהיה צורך להמתין ללימודים מעמיקים נוספים כדי לקבל תשובות מסוימות ובלתי ניתנות להפרכה.
שימושי מזון
ראינו כי הלפת משמשת יותר למאכל מאשר למטרות טיפוליות: במטבח ניתן לצרוך את העלים, הזרע השומני ובעיקר את צמרות הפריחה ואת השורש.
הלפת משמשת להכנת מרקים, מרקים וריזוטו, אך ניתן גם להרתיח אותה - לאחר הסרת העור העוטף את השורש - ולאכול אותה בסלטים. הוא נמצא בשימוש נרחב להכנת giardiniera ו- ברווודה.
אפשר לפת לפת גם לאפות ומהוות תוספת מעולה לבשרים ולקישוט מנות טעימות. צריכת הלפת המטוגנת במיוחד: לאחר שחתכו את הלפת דק וטיגנו אותם בשמן רותח, מוסיפים חמאה מומסת וסוכר.
מתכוני הווידאו של אליס סיים די ראפה
מתכון להכנת נקניקיות עוף וחזיר עם לפת ישירות בביתכם, מוסבר בכל פרט. עקוב אחר מתכון הווידאו שלנו ב- MypersonaltrainerTv
לפת עם נקניק עוף
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
- עבור לדף הווידאו
- עבור אל הקטע מתכוני וידאו
- צפה בסרטון ביוטיוב
מתכון להכנת אורקיט עם לפת ישירות בביתכם, מוסבר בכל פרט ופרט על ידי PersonalCooker שלנו. עקוב אחר מתכון הווידאו שלנו ב- MypersonaltrainerTv
אורצ'ייט עם לפת
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
- עבור לדף הווידאו
- עבור אל הקטע מתכוני וידאו
- צפה בסרטון ביוטיוב
לפת וברובדה
Brovada היא מנה פריוליאנית משובחת המוכנת עם לפת, המתאימה היטב לליווי בשרים מבושלים או קלויים. את הברובדה מתקבלים על ידי הכנת רצועות לפת פרוסות דק במרק: הכל מתבשל אחר כך במחבת.
מָסוֹרֶת
בימי קדם שימשו לפת בצורה של מרתח מעורבב עם גראפה ודבש: על ידי כך התקבל משקה - כך נראה - להקלה על מחלות גרון.
הלפת בקצרה, סיכום על הלפת "
מאכלים אחרים - ירקות שום אגרטי אספרגוס בזיליקום סלק בוראג ברוקולי צלפים ארטישוק גזר קטלוניה נבט כרוב כרוב וסבוב כרוב אדום מלפפון צ'ילי לפת בצל כרוב גרגר גרגר אדממה עירית קנלה פרחי קסאווה פרחי דלעת פרחי דלעת פרחי דלעת ירקות ופרחי דלעת ירקות ופרחי דלעת ירקות ופרחי דלעת ירקות ופרחי דלעת ירקות ופרחי דלעת ירקות ופרחי דלעת ירקות ופרחי דלעת ירקות ופירות חיזוק סלט חסה חצילים ירקות סרפד פאק -צ'וי חרס תפוחי אדמה פלפלים תפוחי אדמה אמריקאי פיניז'וניו עגבניות כרישה פטרוזיליה לפת אדום צנון צלי שאלוט אנדי סלרי זרעי סלרי נבט טראפל וליאנמברי או ארטישוק משלשל זרעי זרעי קטגוריות ירקות זרעי זרעי זרעי זרעי זרעי זרעי זרעים אחרים בשר דגנים ונגזרות ממתיקים ממתקים פרי פירות יבשים חלב ונגזרות קטניות שמנים ושומנים דגים ומוצרי דיג נקניקים S pezie ירקות מתכוני בריאות מתאבנים לחם, פיצה ובריוש מנות ראשונות מנה שנייה ירקות וסלטים ממתקים וקינוחים גלידות וסורטים סירופים, ליקרים וגראפים הכנות בסיסיות ---- במטבח עם שאריות מתכוני קרנבל מתכוני חג המולד מתכוני דיאטה קלה יום האישה, מתכונים ליום אמא, אבא מתכונים פונקציונליים מתכונים בינלאומיים מתכוני פסחא מתכונים לצליאק מתכונים לחולי סוכרת מתכונים לחגים מתכונים ליום האהבה מתכונים לצמחונים מתכונים חלבונים מתכונים אזוריים מתכונים טבעוניים
