קישואים באלף אופנים: השנה הייתה רווחית לירקות האלה! אני מוצאת קישואים בכל פינה בגינה שלי, כך שמיום ליום אני מנסה להמציא מתכונים חדשים וטעימים, עם עין (באופן טבעי!) לשימוש בשומן והערכת קלוריות. לכן הייתי רוצה להציע לכם כמה לחמניות קורגטה וריקוטה עדינות (אבל טעימות!)!
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 90 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
חומרים ל-30-35 לחמניות:
- 500 גרם קישואים
- Q.b. של פלפל
- Q.b. של מלח
- Q.b. של אורגנו
- כמה עלי נענע
- כמה עלי בזיליקום
- 50 גרם עגבניות מיובשות
- 30 גרם צלפים
- 50 גרם זיתים שחורים
- 200 גרם ריקוטה טרייה
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה
חומרים דרושים
- מנדולינה או סכין
- קרש חיתוך
- תבנית או צלחת אבן
- סַכִּין
- מִיקסֵר
הכנה
- שוטפים את הקישואים, מסירים את הגבעול ואת הבסיס. חותכים את הקישואים אנכית לקבלת פרוסות דקות מאוד: כדי להקל על החיתוך, מומלץ להשתמש במנדולינה.
- מחממים צלחת אבן ומסדרים את פרוסות הקישואים בצורה מסודרת, תוך הימנעות מחפיפה. מבשלים את הקישואים בשמירה על להבה בינונית-מתוקה, דואגים להפוך אותם לעתים קרובות ולא לתת להם להישרף. הקישואים מוכנים תוך 5-6 דקות בישול.
האם ידעת ש
אין צורך לבשל קישואים עם שמן או תבלינים אחרים! למנה קלילה יותר, ניתן לטעום את פרוסות הקישואים מאוחר יותר (בשמן גולמי, לא מבושל!).- מסדרים את פרוסות הקישואים בצלחת ומתבלים במלח ופלפל. מברישים את המשטח בכמה כפות שמן זית כתית מעולה.
- מערבבים את הזיתים, הצלפים, העגבניות המיובשות ועשבי התיבול הארומטיים (בזיליקום, אורגנו ונענע) בבלנדר לקבלת תערובת גסה.
- מערבבים את הריקוטה הטרייה עם התערובת הארומטית.
- קח כפית קרם ריקוטה וחלק אותו על פרוסת קישואים. מורחים את הקרם לאורך הקישוח ומגלגלים לקבלת גליל. המשך כך עד שכל המרכיבים נגמרים.
האם ידעת ש
כדי להקל על עיצוב הלחמניות, רצוי להשתמש בשקית מאפה לחלוקת קרם הריקוטה.- מגישים את לחמניות הקישואים קרות או חמות.
ההערה של אליס - PersonalCooker
בהתחשב בחום, אני מציע לך להגיש את הלחמניות האלה כפי שהן, קרות או חמימות מעט. אבל אם אתה רוצה לשנות את המתכון, אתה יכול לסדר אותם על תבנית אפייה, לפזר עליהם לחם מגורד ופרמזן, ולהשחים אותם בתנור כעשר דקות.ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
לחמניות קישואים עם ריקוטה הם מאכלים עם צריכת אנרגיה בינונית, אם הם נצרכים כתוספת, או נמוכים, אם נחשבים למנה.
קלוריות מסופקות בעיקר על ידי שומנים, ואחריה פחמימות ולבסוף חלבונים. הסיבים נמצאים בשפע והכולסטרול מתון.
חומצות שומן נוטות להיות חד -בלתי רוויות ופחמימות פשוטות וחלבונים בעלי ערך ביולוגי גבוה.
לחמניות קישואים עם ריקוטה מתאימות לרוב הדיאטות ומתאימות לצמחונים אך לא לטבעונים.
יש להוציא אותם מהתזונה כנגד אי סבילות ללקטוז, בעוד שאין להם התוויות נגד למחלת הצליאק.
המנה הממוצעת של לחמניות הקישואים עם ריקוטה, אם היא משמשת כתוספת, היא כ -150 גרם (135 קק"ל); אם משתמשים בו כמנה עיקרית, הוא בערך 250-350 גרם (225-315 קק"ל).
