פרובולון דל מונקו

מהו פרובולון דל מונקו?

פרובולון דל מונאקו הוא שמה של גבינת חלב פרה, איטלקית טיפוסית, במיוחד מהעיר נאפולי (אזור קמפניה). מוצר מזון זה נהנה מהכרה DOP (Protected Designation of Origin) ואזור הייצור העיקרי כולל: מטרופולין של נאפולי, אגרולה, קאסולה די נאפולי, גרגנאנו, לטרה, מאסה לוברנסה, מטה, פסנתר די סורנטו, פימונטה, סנט " אגנלו., סורנטו, סנטה מריה לה קאריטה וויקו אקוונס.

פרובולון דל מונקו הוא מוצר מזון עשיר בחלבונים, מינרלים וויטמינים ספציפיים, הגורמים לו להיכלל בקבוצת המזונות הבסיסית השנייה; היא נמצאת בשימוש נרחב כגבינת שולחן, אך משמשת גם במתכונים שונים.

Provolone del Monaco הוא סוג של caciocavallo, גם אם שלבי הייצור שונים במקצת. ההיסטוריה ומקור השם הם סקרנים ומאפיינים.

תכונות תזונתיות