האם אתה חושב שנקניקים מזיקים לבריאותך, שהם מעלים את הכולסטרול שלך וכי הם פצצת קלוריות? ובכן, אין ספק שהנקניקיות שאני עומד להציע לכם, לא יזיקו, אכן הן יהיו בעלות ברית נאמנה של השורה שלנו! אני מדבר על נקניקיות ירקות, קלות להכנה, טעימות ובלתי ניתנות לעמוד בפניה. בואו נראה כיצד מכינים נקניקיות סויה.
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 97 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
ל -4 נקניקיות
- 250 גרם טופו
- 1 שיני שום
- Q.b. של פלפל
- Q.b. של קארי
- Q.b. של צ'ילי
- Q.b. של פפריקה מתוקה
- מוצר מוכן (מבושל): 60 גרם סלק
- 1 כפית רסק עגבניות
- 1 כף יין אדום
- 1 כפית חרדל
- כ- 50 גרם עמילן תפוחי אדמה
- 100 גרם של שעועית מבושלת או 60 גרם של שעועית מיובשת
- ש.ס. של מלח
חומרים דרושים
- מִיקסֵר
- קְעָרָה
- סיר
- סרט שקוף
- סולם שוקל מזון
הכנה
- מרתיחים את השעועית הלבנה במים. מסננים אותם, נותנים להם להתקרר ומוסיפים מלח לפי הטעם. כחלופה לשעועית, אפשר להשתמש בחומוס, סויה או קטניות אחרות לפי הטעם.
- חותכים את הטופו לקוביות ומשלבים אותו בבלנדר עם השעועית.
- כעת מוסיפים את משחת החרדל והתבלינים: פפריקה, צ'ילי, קארי, אבקת שום (או טרייה) ופלפל. מוסיפים את סלק מבושל פרוס, רסק עגבניות ויין אדום אורגני.
- מערבבים הכל עד לקבלת עיסה דביקה. יוצקים את התערובת לקערה ומוסיפים מספיק עמילן תפוחי אדמה בכדי לקבל אחידות הניתנת לעיבוד ביד.
האם ידעת ש
במקום עמילן תפוחי אדמה ניתן להשתמש בקמחים שונים כמו קמח אפונה, עמילן תירס או פתיתי תפוחי אדמה אורגניים.
יין אדום, תבלינים ושום הם מרכיבים אופייניים לנקניקיות מסורתיות ויוסיפו נופך נוסף לנקניקיות ירקות.
מצד שני, רסק עגבניות וסלק מועילים להעניק לנקניקיות ירקות את הצבע האדמדם הקלאסי של בשר מן החי.- מביאים לסיר מלא מים לרתיחה.
- מחלקים את הבצק ל -4 חלקים. מכינים 4 דפי ניילון נצמד ומפיצים חלק מהתערובת במרכז כל ריבוע. עוטפים את הנקניק ואוטמים את הקצוות על ידי קיפול הסרט מספר פעמים.
- טובלים את נקניקיות הירקות (עם הניילון) במים הרותחים ומבשלים כרבע שעה.
- מוציאים את הנקניקיות מהמים ומגלגלים אותן מהסרט: אפשר לאכול את הנקניקיות מיד או לגרסה טעימה יותר להשחים בתבנית עם זילוף של שמן זית כתית מעולה.
- נקניקיות ירקות (עטופות בניילון) ניתן לאחסן במקרר למשך 4 ימים. לאחסון ארוך יותר, ניתן להקפיא אותם לפני הרתיחה במים.
ההערה של אליס - PersonalCooker
האם הם נראים כמו נקניקים קלאסיים או לא? אבל כדי להכין אותם לא פגענו בבעלי החיים, ועדיין סיפקנו את החיך! מגישים אותם עם תפוחי אדמה אפויים או, בגרסה קלילה עוד יותר, עם צד של סלט מעורב!ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
נקניקיות סויה הן מזונות טבעוניים המתגאים בצריכת קלוריות מתונה למדי. האנרגיה מסופקת בעיקר על ידי פחמימות, בעוד שהשומנים והחלבונים פחות משמעותיים; הכולסטרול חסר בעוד שהסיבים מספקים יותר.
נקניקיות סויה מתאימות לכל משטר תזונתי, במיוחד לסובלים מהפרעות כולסטרול, לקטוז וחוסר סבילות לגלוטן (בתנאי שהמרכיבים אינם נגועים מהמקור). המנה הממוצעת תואמת לכ -250 -300 גרם נקניקיות (240-290 קק"ל).
