הפטרייה היא מלך הסתיו: טעים, ארומטי, מושלם במטבח להכין תוספות, מנות ראשונות ומרקים! היום נגלה מה לעשות עם שמפיניון ענק: חבל ממש לחתוך אותם לפרוסות ומכשילים אותם! של אורז: תענוג אמיתי של הפה!
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 167 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
- 500 גרם פטריות שמפיניון או צ'ודיני או פיופיני
- 1 כפית אבקת שום
- 80 גרם רוביולה
- 30 גרם גבינת פרמזן מגוררת
- Q.b. של פלפל
- Q.b. של מלח
- 100 גרם של כתם
- 3 כפות שמן זית כתית מעולה
- 100 גרם אורז מבושל או אורז חום
- 1 ענף פטרוזיליה
חומרים דרושים
- קְדֵרָה
- מגש אפייה
- מִברֶשֶׁת
- מחבת בישול
- קְעָרָה
- כף שולחן
הכנה
- ממלאים סיר במים ומביאים לרתיחה; מוסיפים מלח ומוסיפים את האורז המבושל. מבשלים 12 דקות, או עד שהאורז מבושל אל דנטה.
האם ידעת ש
אסור לבשל את האורז יותר מדי זמן: העצה היא לבשל אותו באל דנטה, כיוון שהבישול יסתיים בתנור.- התמסרו לניקוי פטריות. יש להבריש בעדינות את הפטריות כדי להסיר את כל עקבות האדמה ולשפשף אותן בעזרת מטלית לחה. מסירים את הכובע מהגבעול ומקלפים את ראשי הפטריות.
האם ידעת ש
לא מומלץ לשטוף את הפטריות, שלא לדבר על לטבול אותן באגן מלא במים: הפטריות, למעשה, נוטות לספוג נוזלים כמו ספוג, כך שהן יתמלאו במים ויקבלו עקביות רכה ולא נעימה. .- מסדרים את פקקי הפטריות על צלחת משומנת קלות. מברישים את הכובעים במעט שמן ומתבלים במלח, פלפל ואבקת שום.
- מכינים את המילוי. חותכים את הגבעולים לחתיכות ומאדים אותם במחבת עם זילוף של שמן, מלח, פלפל ושום: מבשלים 5 דקות. כשהפטריות מוכנות מוסיפים מעט כתמים חתוכים לרצועות ומניחים לטעום.
- מסננים את האורז וטועמים אותו עם הפטריות, הקליפה, ואז מערבבים הכל עם הרובולה וטועמים עם הפטרוזיליה וגבינת הפרמזן: עליכם להשיג תערובת די קומפקטית ודביקה.
- ממלאים את כובעי הפטריות במלית האורז, מזלפים זרזיף שמן ואופים בתנור בחום של 180 מעלות (מצב: מאוורר) במשך 20 דקות, או עד להזהבה.
הרעיון המהיר
כדי להאיץ את הזמן מבשלים את הפטריות הממולאות במיקרוגל במשך 10 דקות בעוצמה מרבית (מצב: מיקרו + גריל).- מגישים את הפטריות הממולאות חמות מאוד, כמנה אחת או כתוספת טעימה.
ההערה של אליס - PersonalCooker
יש לכם רעיונות לגרסה טעימה יותר? לפני הכנסתם לתנור, מסיימים את פני השטח של הפטריות הממולאות בכף בכמל!
מערכת
ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
פטריות ממולאות אורז הוא מתכון השייך לקבוצת התוספות.
יש לו צריכה קלורית משמעותית, המסופקת בעיקר על ידי שומנים, ואחריה פחמימות ולבסוף חלבונים.
חומצות שומן הן בעיקר פחמימות חד בלתי רוויות ופפטידים בעלי ערך ביולוגי גבוה.
הוא מכיל מנה טובה של סיבים, בעוד הכולסטרול הוא בעל גוף בינוני.
הוא אינו מכיל גלוטן, אך קיים לקטוז; פטריות הן מזון משחרר היסטמין והכתם מכיל היסטמין.
פטריות ממולאות אורז הן מאכלים שאינם מתאימים לכל הדיאטות. עדיף ליטול אותם במתינות ובתדירות הצריכה הספורדית, במיוחד במקרה של עודף משקל.
יש לסלק אותם מהמשטר התזונתי של הלקטוז וחוסר הסובלנות להיסטמין.
הם אינם מתאימים לפילוסופיה הצמחונית, לא פחות לזו הטבעונית.
המנה הממוצעת של פטריות ממולאות אורז היא 100 גרם (כ -170 קק"ל).
.jpg)
