אוכל לא מושך? בואו לשפר אותו! לפעמים, זה באמת נכון ש"השמלה לא יוצרת את הנזיר ": תחשוב למשל על מולים, רכיכות שבוודאי לא ניתן להגדיר אותם כאלופי היופי, אבל אם מבשלים אותם בכמה טריקים הם יתמלאו טעם וטעם היום אני מציע את המולים בסגנון הטראנטו, עם רוטב עגבניות טעים!
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 71 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
- 1 ק"ג מולים
- 100 מ"ל יין לבן יבש
- Q.b. של מלח
- Q.b. של צ'ילי
- 1 ענף פטרוזיליה
- 2 שיני שום
- 400 גרם נתחים או רוטב עגבניות
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה
חומרים דרושים
- קְעָרָה
- מברשת קטנה
- תבנית או סיר עם מכסה
- מְקַפָּה
- מסננת
- גזה או מגבות נייר
הכנה
- מברישים ומנקים את קליפות המולים בעזרת מברשת קטנה; לחילופין, שפשפו במרץ את הקליפות כדי להסיר זיהומים וחבילות. השליכו כל מולים שבורים או פתוחים חלקית. הסר מכל מולה את הביסוס (הזקן) שיוצא מהקליפה, והפעיל לחץ קל אך יציב: כדי להסיר את הזקן אפשר להשתמש בסכין או לקרוע אותו בידיים. הסר כל הסמכה עמוקה יותר על קליפת המולים בעזרת סכין. שוטפים את המולים מתחת למים זורמים ואוספים אותם בקערה.
- מחממים סיר גדול עם זילוף של שמן ושן שום. מוסיפים את המולים ומבשלים על אש גבוהה עד שהם בוקעים. כדי להקל על הבקיעה יש לנער את הסיר לעיתים קרובות (3-4 דקות).
- בעזרת רחפן מסירים את המולים ומסננים את הרוטב דרך מסננת מרופדת בגזה או בנייר סופג.
האם ידעת ש
הסינון של רוטב המולים חשוב מאוד כדי למנוע מכל זיהום להסתיים במנה הסופית: הנייר הסופג, למעשה, יאסוף את כל הזיהומים.- בינתיים, בסיר גדול, מחממים זילוף של שמן, טועמים עם שן שום (שלמה או קצוצה לפי טעמכם) ופלפל חריף, ואז יוצקים את רסק העגבניות (או את נתחי העגבניות מבשלים כעשר דקות לפני מוסיפים את המולים יחד עם הרוטב המסונן מתבלים במלח (במידת הצורך).
- אפשר לטעום ולסיים בהרבה פטרוזיליה טרייה.
- מגישים עם פרוסות טוסט (או לחם ללא גלוטן).
ההערה של אליס - PersonalCooker
עם מנה כזו, איננו יכולים לשכוח את השילוב עם כמה פרוסות טוסט טובות ל"סקארפטה "! אתה מבין, אתה לא צריך להוציא יותר מדי כסף על דגים יקרים: אפילו מולים, קל למצוא, פשוט להכנה וזול, מאפשר לך להכין מנות מוצלחות!ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
תשומת הלב! למולים יש חלק אכיל התואם 25-35% מכל המזון הגולמי. אחוז זה יכול להשתנות באופן משמעותי בהתאם לעונה וגם משתנה בהתאם לכמות המים שנשמרת בתוך הרכיכה.
מלה אלה טרנטינה הוא מאכל שהוא חלק מקבוצת המנות השנייה, אך במנות קטנות הוא יכול לשמש גם כמנה ראשונה.
יש להם צריכת אנרגיה נמוכה, המסופקים בעיקר על ידי חלבונים, ואחריהם שומנים ולבסוף פחמימות.
הפפטידים הם בעלי ערך ביולוגי גבוה במיוחד, חומצות שומן חד בלתי רוויות ופחמימות פשוטות.
המתכון אינו מכיל הרבה כולסטרול ומספק מעט סיבים תזונתיים.
מולים טרנטינה הם מזון המתאים לרוב הדיאטות. אין לו התוויות נגד למחלות מטבוליות ועודף משקל.
אוכל לא מקובל בפילוסופיה הצמחונית והטבעונית, הוא רלוונטי בתזונה של צליאק וחוסר סבילות ללקטוז.
המנה הממוצעת כמנה שנייה תואמת 150-200 גרם (בערך 105-140 קק"ל).
הערכים התזונתיים בצד מתייחסים ל -100 גרם מולים טרנטינה ללא קליפות.
.jpg)
