כתר הקרפים ללא גלוטן וביצים

תעודת זהות של המתכון

139 קלוריות קלוריות למנה

חומרים

ל -4 קרפים גדולים

100 גרם קמח חומוס
60 גרם קמח אורז
300 מ"ל חלב אורז
4 גרם מלח
2 כפות שמן זית כתית מעולה

לשרת

1 צרור בזיליקום
2 כפות שמן זית כתית מעולה
Q.b. של מים
20 גרם צנוברים
Q.b. של מלח

למילוי

1 שיני שום
1 + 2 כפות שמן זית כתית מעולה
Q.b. של פלפל
Q.b. של מלח
150 גרם טופו
200 גרם תפוחי אדמה
100 גרם גזר סגול
300 גרם גזר

חומרים דרושים

תבנית בקוטר 28 ס"מ
נייר אפייה
סְקוּפּ
קְעָרָה
שׁוֹט
קולפן ירקות
בלנדר טבילה
תבנית סופגנייה בקוטר 28 ס"מ
נייר אפייה
קְדֵרָה

הכנה

ראשית, מכינים את המילוי. מקלפים את תפוחי האדמה, הגזר הכתום והגזר הסגול (לא חובה). חותכים את הירקות לקוביות ואוספים אותם בסיר יחד עם קוביות הטופו. מוסיפים זילוף של שמן, מלח, פלפל ושום: מבשלים את הירקות על ידי הוספת כף מים עד לקבלת מרקם רך.

האם ידעת ש
טעם הגזר הסגול דומה מאוד לגזר המסורתי, למרות שהם נראים מעט פחות מתוקים בחיך. הצבע תלוי במרכיבים הפעילים הקיימים: בנוסף לבטא קרוטנואידים, בגזר סגול אנו מוצאים "כמות מצוינת של אנתוציאנינים יקרים, האחראים לצבע האופייני ולמאפיינים נוגדי חמצון יוצאי דופן. כדי להעריך באופן מלא את התכונות הטיפוליות של גזר סגול, זה עם זאת מומלץ להשתמש בצריכה גולמית.

כל עוד הירקות מתבשלים, מכינים את הקרפים ללא גלוטן וללא ביצים. בקערה מנפים את קמח החומוס ומוסיפים את קמח האורז. מתבלים במלח, מוסיפים כף שמן זית כתית מעולה ומים, מספיק עד לקבלת בלילה סמיכה למחצה.
מחממים תבנית טפלון או אבן בקוטר 28 ס"מ: כשהיא חמה מוסיפים זילוף של שמן ויוצקים מצקת של בלילה. מבשלים את הקרפ לכמה דקות, דואגים להפוך אותו כשהוא הפריך. קרום מתחיל להיווצר.
המשיכו כך עד שהבלילה נגמרה, ודאגו תמיד לשמן את התבנית לפני ששופכים את התערובת: בעזרת מינונים אלה תוכלו להשיג 4 קרפים גדולים.
מרפדים תבנית סופגניות בנייר אפייה: כדי להקל על ההליך, אנו ממליצים להשרות את נייר האפייה.
מסדרים את הקרפים בתוך התבנית, נותנים לקצוות לצאת החוצה.
בינתיים הירקות יתבשלו: מערבבים הכל, באופן חלקי או מלא.
ממלאים את כתר הקרפ עם קרם הירקות והטופו, ואז סוגרים את המלית עם הקרפים העולים על גדותיהם.
מכניסים את הכתר לתנור ואופים בתנור בחום של 180 מעלות למשך 20 דקות.
בינתיים מכינים את רוטב הבזיליקום. שמים את עלי הבזיליקום בכוס, מוסיפים את הצנוברים, מתבלים במלח ופלפל, ואז מוסיפים כמה כפות שמן ומים קרים: טובלים את המיקסר ומערבבים לקבלת התערובת של פסטו הבזיליקום.
מוציאים את הכתר מהתנור, הופכים אותו לכלי הגשה ומגישים עם רוטב הבזיליקום.

ההערה של אליס - PersonalCooker

האם אתה רוצה להגזים? מגישים את כתר הקרסל עם רוטב בשמל, אפילו טוב יותר בגרסה הטבעונית וללא גלוטן. הביאו אותו לשולחן לחג הפסחא ותצליחו להצליח!

ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון

הגלוטן והביצים של Corona di Crespelle הוא מתכון דל קלוריות, שהוא אחד המנות הראשונות.
קלוריות מגיעות בעיקר משומנים, ואחריה בדרך קלה פחמימות וחלבונים.
הפחמימות נוטות להיות מורכבות, לחומצות שומן חד בלתי רוויות ולחלבונים יש ערך ביולוגי בינוני (הודות לתגמול בין קטניות - דגנים).
הכולסטרול חסר וסיבים רבים.
הגלוטן והביצים של Corona di Crepes הוא מזון המתאים לכל הדיאטות, כולל אלה להשמנת יתר ופתולוגיות מטבוליות.
שפע הסיבים יכול להגביר את פריסטלזיס המעיים.
הוא אינו מכיל גלוטן ולקטוז, לכן הם מתאימים לתזונה נגד צליאק וחוסר סובלנות לסוכר חלב.
זה מותר על ידי המשטר התזונתי הצמחוני והטבעוני.
המנה הממוצעת כמנה ראשונה היא כ-200-300 גרם (275-415 קק"ל),