האם אתה רוצה להכין פיצה לעיכול בצורה יוצאת דופן? אעזור לעזרתכם: תתכוננו חבר'ה כי אני עומד לדמם לכם את הפה! המטרה שלי היא ליצור פיצה כל כך טובה שכמעט מגיע לה אוסקר !!, כך הבצק יבשיל מימין הצביעו ורכשו ניחוח יוצא דופן. בואו נצא לעבודה!
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 186 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
בשביל הבצק
- 200 גרם קמח מניטובה
- 8 גרם מלח
- 8 גרם של שמרי בירה טריים או 3 גרם של שמרי בירה מיובשים
- 5 גרם סוכר
- 1 כף שמן זית כתית מעולה
- 150 מ"ל מים
- 50 גרם קמח לבן מסוג 00
למילוי
- 100 גרם רסק עגבניות
- 125 גרם מוצרלה
- 80 גרם טונה בשמן סחוט
- 30 גרם צלפים
- Q.b. של אורגנו
חומרים דרושים
- קְעָרָה
- כף עץ
- סולם שוקל מזון
- סרט שקוף
- תבנית אפייה מלבנית או צלחת אבן עקשן
- מקלפים לפיצה
הכנה
- בקערה מנפים את קמח המניטובה והקמח הלבן. לאחר מכן מערבבים את הסוכר, שמרי בירה מיובשים, שמן ומים. ללוש במהירות, ואז להוסיף את המלח (הקפידו להימנע ממגע ישיר עם השמרים).
לחלופין
במקום שמרים מיובשים אפשר להשתמש ב -8 גרם של שמרי בירה טריים מומסים בכ -50 מ"ל מים.- עובדים את הבצק זמן רב מאוד ובאנרגיה: יהיה עליכם להשיג תערובת חלקה, רכה וקטיפתית.
- משמנים קערה ומסדרים בה את הבצק המוכן. חורטים את הבצק בחיתוך צלב ומכסים בנייר ניילון.
- השאירו את הבצק להתבגר במקרר למשך 24 שעות לפחות.
האם ידעת ש
על ידי מתן לבצק לנוח זמן רב, השמרים "ישנים" (פעולתם מואטת); כתוצאה מכך תתקבל תערובת ארומטית וניתנת לעיכול.- לאחר 24 שעות, בצק הפיצה מוכן לרדד. מחממים את התנור לטמפרטורה מקסימלית (250-280 מעלות צלזיוס).
- מקמחים קלות את משטח העבודה ומרדדים את הבצק בידיים, משאירים את הקצוות עבים יותר: יהיה קל מאוד למריחה.
- ממלאים את הפיצה לפי הטעם: כאן הצענו רוטב עגבניות, מוצרלה, טונה, צלפים ואורגנו.
- בעזרת האת המיוחדת מרימים את הפיצה ומניחים אותה על צלחת האבן עקשן. מבשלים כעשר דקות בטמפרטורה המרבית.
תשומת הלב!
מי שאין לו צלחת אבן עקשן יכול לאפות את הפיצה בתבנית מלבנית רגילה (מרופדת בנייר אפייה) בחום של 250 מעלות צלזיוס למשך כ -20 דקות.- מוציאים את הפיצה מהתנור ומגישים.
ההערה של אליס - PersonalCooker
השכיבה הארוכה מאפשרת לנו להשיג בצק פיצה לעיכול מאוד, בעל טעם ועקביות הדומים מאוד לזה של פיצריה! נקודה "כואבת בלבד: כשאתה רוצה את הפיצה הזו, תצטרך לתכנן אותה יום לפני!
נסו גם את פיצת המימוזה 24 שעות (מחמצת בטמפרטורת החדר).לפיצה עם גישה שונה לגמרי, יש את המתכון לפיצה סודה אירית.
ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
הפיצה 24 שעות ביממה היא מנה יחידה בעלת מאפיינים תזונתיים הדומים לאלה של מנה ראשונה המבוססת על דגנים. צריכת האנרגיה אינה גבוהה מדי, אך קחו בחשבון שהערכים מתייחסים למשקל הגולמי, בעוד שהבישול יהיה גבוה בכ -15% עקב התייבשות; הקלוריות מסופקות בעיקר על ידי פחמימות, בעוד ששומנים וחלבונים ממלאים תפקיד פחות חשוב ... הסיבים קיימים בכמויות בינוניות, והכולסטרול בינוני. פירוק חומצות השומן מאוזן למדי. ניתן לצרוך מזון זה בצורה מתאימה יותר כמנה ראשונה כמעט בכל משטרי התזונה, למעט צליאק, לחולי סוכרת. ולשמנים. בשני המקרים האחרונים ניתן היה לעשות זאת מדי פעם ובמנות קטנות. במקום זאת, המנה הממוצעת (כמנה אחת) היא כ-200-250 גרם (425-535 קק"ל).
.jpg)
