הו הו הו, באמת תפסת אותי בג'ינג'י !! איחרתי, הזדרזתי להכין את ניוקי תפוחי האדמה !! למעשה, היום יום שישי בתענית, לכן, במלוא כבוד הדת, אנו אוכלים "רזים": איסור על צריכת בשר. ובכן, בזמן שאנחנו בעניין, האם תרצה להצטרף אלי ולהכין את המנה הזו איתי? זה אחד האהובים עלי: ניוקי תפוחי האדמה עם סוכר, קינמון וגבינה. מה זה הפנים האלה? אל תהיה סקפטי: זה תענוג! עכשיו אני מיד אציע מינונים ומרכיבים.
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 162 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
- 800 גרם ניוקי תפוחי אדמה
- 30 גרם גבינת פרמזן מגוררת
- 30 גרם סוכר
- 80 גרם סולטנות
- זילוף של קינמון
- 20 גרם חמאה
חומרים דרושים
- מת על ניוקי
- קדרה לבישול תפוחי אדמה וניוקי
- תבנית חמאה וצימוקים
- קערה לרוטב
- קערה לכופתאות
- מְקַפָּה
- מצקות עץ
- פומפייה
- קערה קטנה להשריית צימוקים
הכנה
- לאחר הכנת הניוקי תפוחי האדמה יש להשרות את הצימוקים במים חמים.
- בינתיים מגררים את גבינת הפרמזן בצלחת, מוסיפים סוכר מגורען וקינמון טחון לפי הטעם.
- ממיסים את החמאה בסיר על אש נמוכה מאוד, וכשהם מוכנים, מוסיפים את הצימוקים ספוגים וסחוטים היטב על ידי מי ההשריה.
- בשלב זה טובלים את הניוקי בהרבה מים מומלחים רותחים, וכשהם יוצאים מסירים אותם בעזרת כף מחוררת.
- יוצקים את הניוקי לקערה, ומוסיפים בהדרגה את תערובת גבינת הפרמזן, הסוכר והקינמון. מסיימים עם החמאה המומסת והצימוקים.
העצה בסדר
כדי להימנע מהשארת הניוקי על המשטח המקומח (ובכך להימנע מכך שהניוקי סופג יותר מדי קמח), ניתן להכין מנה זו בזמן: ברגע שהם מוכנים ניתן להרתיח את הניוקי ומיד לאחר מכן לצלול אותו למים קרים. (כפי שראינו להכנת הספצל). בדרך זו, יהיה מספיק לחמם אותם במים ולטעום אותם אפילו להכין אותם הרבה זמן מראש (כמה שעות).- מגישים מיד.
ההערה של אליס - PersonalCooker
אני מבטיח לכם שהניוקי האלה יוצאי דופן: זהו מתכון ונציאני מסורתי, שאני אוהב! יש כאלה שאפילו מוסיפים מעט רסק עגבניות לסוכר ולקינמון, אבל אני מעדיף אותם כך! לראות זה להאמין!ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
ניוקי בטטה הם מנה ראשונה חלופית עם טעם עדין וניחוח חריף. צריכת האנרגיה גבוהה בכמעט 50% מזו של הבצק הפשוט, בשל נוכחות צימוקים, סוכר, גבינה וחמאה אך על ידי התבוננות קפדנית בערכים המתורגמים ניתן לציין רק עלייה יחסית בשומנים הרווים ובסך הכל פחמימות (בחלקן אפילו פשוטות). המנה הממוצעת, כולל החבישה, נשארת 160-180 גרם, בסך הכל 260-290 קק"ל
