קליפת תפוז ולימון מסוכרים - פירות מסוכרים

אתם מכירים את קליפות ההדרים המצופות סוכר? התענוגות האלה שהדוכנים מציעים במהלך ירידי הכפר? הנה, מצאתי את המתכון להכין קליפות תפוז ולימון מסוכרות בבית!

סרטון של המתכון

בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.

תעודת זהות של המתכון

• 287 קלוריות קלוריות למנה

• חומרים

  לקליפה המסוכרת

  • 400 גרם (2 גדולים) של תפוזים לא מטופלים
  • 100 גרם (1 גדול) של לימון לא מטופל
  • כ -250 גרם סוכר
  • 3 כפות מים

  לסיים

  • Q.b. (כ -50 גרם) סוכר

  חומרים דרושים

  • כַּדוֹרֶת
  • קְדֵרָה
  • סולם שוקל מזון
  • קרש חיתוך
  • סַכִּין
  • כף שולחן
  • צַלַחַת
  • נייר אפייה

  הכנה

  • מסירים בעזרת סכין את הקליפה מ -2 תפוזים ולימון גדול: חשוב לבחור רק פירות אורגניים.
  • חותכים את הקליפה (גם החלק החיצוני ביותר וגם החלק הלבן) לרצועות של 0.5 ס"מ ואוספים אותם בקערה. מכסים במים ושוטפים את הקליפות מספר פעמים, מחליפים אותה לעתים קרובות: פעולה זו חיונית לסילוק טעם הלוואי המר של האלבדו (חלק לבן של פירות הדר). מניחים להשרות מספר שעות, רצוי למשך הלילה.

  הרעיון נגד בזבוז

  אפשר לשחזר את מי השטיפה מכיוון שהם עמוסים בניחוח תפוז ולימון: ניתן להשתמש בהם לאמבטיות כפות רגליים או כמים לרסס על הגוף (במקרה האחרון, רצוי להוסיף כמה טיפות של שמן אתרי לתפוז כדי להדגיש את הניחוח).

  • בשלב זה מסננים את הקליפות מהשריה ושוקלים אותם. אוספים אותם בסיר יחד עם אותה כמות סוכר (אפשר גם להשתמש בסוכר חום) ומוסיפים 2-3 כפות מים.
  • מביאים את הקליפות עם הסוכר לרתיחה תוך שמירה על להבה תוססת מאוד ומבשלים 3-4 דקות. מכבים את האש ונותנים לו להתקרר במשך 15 דקות.
  • חזור על ההליך המתואר בנקודה הקודמת (ללא הוספת מים) עוד 3 פעמים: כשהתערובת מבושלת, ניתן להבחין שהסוכר הופך צפוף יותר והמים מתאדים בהדרגה.

  האם ידעת ש ...

  ניתן לבצע את אותו הליך להכנת ג'ינג'ר מסוכר.

  • כשהקליפות נראות יבשות ומכוסות בסוכר מגובש, הסר אותן מהמחבת כשהן עדיין חמות והפוך אותן על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומכוסה בסוכר: היזהר לא לשרוף את עצמך (ואולי ללבוש כפפות לטקס ), מערבבים את קליפות התפוזים כך שהסוכר נדבק היטב.
  • לאחר שהן מתקררות, קליפות התפוז והלימון מסוכרות, מוכנות לאכילה! ניתן לשמור אותן במשך שבועיים בכלי פח.

  ההערה של אליס - PersonalCooker

  קליפות התפוז והלימון המסוכרות נשמרות מחוץ למקרר, אולי בסביבה יבשה, הרחק ממקורות אור וחום. הם יישארו מושלמים במשך 2-3 שבועות.

  קליפות תפוז ולימון מסוכרות הן מאכלים קלוריים מאוד השייכים לסט הממתקים.

  אנרגיה מסופקת בעיקר על ידי פחמימות; חלבונים ושומנים מאידך לא רלוונטיים. פחמימות מורכבות בעיקר מסוכרים פשוטים. הכולסטרול חסר והסיבים גבוהים מאוד. הם אינם מכילים גלוטן, לקטוז והיסטמין.

  קליפות תפוז ולימון מסוכרות אינן מתאימות לכל הדיאטות; בהיותם עשירים מאוד בסוכרים, יש להימנע מהם במקרה של עודף משקל, סוכרת מסוג 2 והיפרטריגליצרידמיה. הם רלוונטיים לחוסר סבילות ללקטוז, צליאק ורגישות יתר להיסטמין.הם מכבדים פילוסופיות צמחוניות וטבעוניות.

  המנה הממוצעת של קליפת תפוז מסוכר ולימון היא כ -20 גרם (55 קק"ל).