חבר'ה, אתם חייבים לדעת שמלבד הבישול, קריאה היא התשוקה השנייה שלי.
אני קורא מעט מהכל, מספרי מתח ועד פנטזיה, מצהוב ועד ורוד, וכנראה בגלל עיוות אישי, לעתים קרובות אני מזדהה עם הגיבורים בזמן שהם אוכלים.
אני תוהה איך הם מרגישים בזמן שהם טועמים מרק גזר ולא כף ריזוטו כמהין ודלעת או רמז לעוגת גבינת הדרים.
מסיבה זו, החלטתי לעשות סרטון המשלב בישול עם נרטיב ולהציע לכם כמה מהמנות המתוארות באחד הסיפורים שהכי ריגשו אותי.
הרומן שעליו אני מדבר הוא "הליכה הביתה" מאת מיה מקנזי, ספר אלקטרוני שמצאתי באמזון ושפקד אותי במיוחד הן מהסגנון המהיר וכמעט קולנועי של המחבר והן מהסיפור המרגש והמשכנע. . זה מספר.
אמנם לא חסר מתח וכמה גווני צהוב, אך זהו בעצם רומן רומנטי המספר את סיפורם של סבסטיאן, מארין צעיר בחופשה, ולאן, נערה פרובינציאלית שפגש בטיול בוירג'יניה.
נרגש מסיפור סיפור האהבה שלהם, נתתי לעצמי לקבל השראה מארוחת הערב ששני הנערים אוכלים במהלך הדייט הראשון שלהם ועכשיו אני מציע זאת שוב, מעט מבוקש להכיל קלוריות ושומן.
זה הקטע שבחרתי להציג בפניכם את הספר:
"למרות שהמקום היה די עמוס והמלצריות עסוקות, הן ישבו ליד שולחן מבודד והוגשו מיד. ליאן הזמינה עוף בגריל על מצע חסה, עגבניות וגבינה מגוררת, בליווי הטורטיות הבלתי נמנעות. בוטחת בחוויה הקולינרית של הילדה. , שאל סבסטיאן את אותו הדבר אך לא עמד בפיתוי להזמין שעועית אדומה ברוטב חריף שלפחות לפי התפריט היו המומחיות של הבית ".
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 134 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
לעוף ולסלט
- 300 גרם (4 סטייקים קטנים) של חזה עוף
- 1 כפית אורגנו
- 2 שיני שום
- 125 גרם יוגורט דל שומן
- Q.b. של יין לבן יבש
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה
- ש.ס. של מלח
- 30 גרם גבינה פתית או גבינת פרמזן מגוררת
- 100 גרם עגבניות נחושת
- כמה עלי חסה
בשביל השעועית המקסיקנית
- ש.ס. של מלח
- כמה חתיכות צ'ילי
- 1 שיני שום
- 1 עלה דפנה
- 1 כף שמן זית כתית מעולה
- 100 גרם רוטב עיסה או עגבניות
- 100 גרם שעועית שחורה
בשביל הטורטיות
- 1 קורט מלח
- 150 מ"ל מים
- 100 גרם קמח תירס לבן
- 1 כף שמן תירס
חומרים דרושים
- מחבת עם מכסה
- קערות בגדלים שונים
- סולם שוקל מזון
- סַכִּין
- קדרה עם מכסה
- מגרסת שום (לא חובה)
- נייר אפייה
- מערוך
הכנה
- הכנת שעועית מקסיקנית
הניחו לשעועית השחורה המקסיקנית להשרות במשך 12 שעות או למשך הלילה להתרכך. שוטפים את השעועית הספוגה כדי להסיר את כל האלמנטים התזונתיים (למשל פיטטים) ומבשלים אותם בהרבה מים רותחים ללא מלח במשך 90 דקות, או עד שהם רכים.
כשהשעועית מוכנה מסננים אותם ממי הבישול ומניחים בצד. מכינים את הרוטב: משחימים שן שום והפלפל החריף בכף שמן זית כתית מעולה. יוצקים את עיסת העגבניות, טועמים עם דפנה ומביאים לרתיחה, מוסיפים את השעועית המבושלת, מוסיפים מלח לפי הטעם ומבשלים 15 דקות על אש נמוכה מאוד.- הכנת טורטיות
בקערה שופכים את קמח התירס הלבן הטרום, קורט מלח, כף שמן תירס ומוסיפים את המים החמים לאט.
תשומת הלב!
ברגע שהוא נשפך, המים ייראו מוגזמים לכמות הקמח; עם זאת, קמח תירס נוטה לספוג הרבה נוזלים תוך זמן קצר, ולכן מינון המים נכון.ממשיכים לעבד את הבצק בעזרת כף עץ כך שהקמח יספוג את כל הנוזלים: יהיה עליכם להשיג בצק רך מאוד. קחו שליש מהבצק בעזרת כף והניחו אותו על דף נייר אפייה זרוע קמח תירס. לבן. מכסים בדף נייר אפייה נוסף ומרסקים את הכדור, קודם בידיים ואז בעדינות בעזרת מערוך. מומלץ להיזהר כדי להימנע משבירת הטורטייה. במידת הצורך חותכים את הקצוות הלא אחידים בעזרת סכין חדה או בעזרת חותך פיצה. מנייר אפייה למחבת. מכסים את התבנית במכסה ומבשלים את הטורטייה במשך 2 דקות, מבלי להפוך אותו כדי להימנע משבירתו. הוציאו את הטורטייה מהתבנית והמשיכו עם הבצק הנותר. לאחר ההכנה מכסים את הטורטיות בנייר כסף ומניחים בצד.
האם ידעת ש
הכנת טורטיות תירס אינה קלה מכיוון שהבצק שביר ועדין מאוד. למי שפחות מנוסה, מומלץ לערבב את קמח התירס עם חלק מקמח 00 לבן.
אסור לבשל טורטיות יותר מדי זמן: למעשה 2 דקות מספיקות לא רק לבישול, אלא גם כדי שהטורטיה תהיה רכה וניתנת לעיצוב בקלות, גם כשהיא קרה.- הכנת חזה תרנגולות
שלב את פרוסות העוף על מגש וטעם אותן עם פפריקה מתוקה (או חריפה), כף שמן, מלח, פלפל, יין לבן ושן שום. השאירו לסירוגין למשך 30 דקות לפחות. בינתיים מכינים את הרוטב הנלווה. מערבבים בקערה את היוגורט הלבן דל השומן, קורט מלח, מעט פלפל, כפית אורגנו, כף שמן והשום הכתוש. מי שרוצה יכול להוסיף כף מיץ לימון לרוטב. תחליב הכל והניח בצד.
מנקים את הסלט והעגבניות.
מוציאים את פרוסות העוף מהמצח ומבשלים במחבת חמה, בלי להוסיף שמן או חמאה: הופכים את הסטייקים לאחר מספר דקות להשחמה של שני הצדדים. לאחר מכן מכסים את המכסה ומבשלים על אש בינונית במשך 5 דקות.- הרכב המנה
מתבלים את הסטייקים ברוטב היוגורט ועוטפים אותם בטורטיות. מגישים עם סלט (חסה ופרוסות עגבנייה) בטעם ברוטב יוגורט, פתיתי גבינת פרמזן ושעועית מקסיקנית חריפה.
הרעיון הנוסף
כדי להפוך את המנה למושכת עוד יותר, אנו ממליצים למרוח את הטורטייה בכף שעועית שחורה ואז לעטוף אותה על כל סטייק העוף! ממש מעדן!ההערה של אליס - PersonalCooker
סבסטיאן ולאן: מה יקרה ביניהם? האם ליאן תיפול לידיו או שהיא רק משחקת? אנחנו עדיין לא יכולים לדעת זאת: עלינו רק לתת לעצמנו להיות מעורבים במילים ובסיפור האהבה שלהם, לחוות את רגשותיהם על עורנו ולחלום!ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
המנה המקסיקנית היא מזון דל אנרגיה, בעל שכיחות קלורית הנגרמת לשומנים ופחמימות. פירוק חומצות השומן מועיל, הוא אינו מכיל כולסטרול רב ונראה כי הסיבים קיימים היטב.
המנה המקסיקנית אינה מכילה גלוטן ותכולת הלקטוז תלויה בהוספת יוגורט ופרמזן או לא.
זהו מתכון המתאים לכל משטר תזונתי.
המנה הממוצעת כמנה אחת מתאימה לכ -350 גרם (470 קק"ל).
