היום מתכון שיגרום למנה להתפוצץ עם ניחוחות, צבעים ואנרגיה, שיוכל לתת לנו מטען מדהים של ויטמינים ומינרלים: קוס קוס קאו. אתה לא מאמין? ובכן, אפשר ליצור את האפקט הטיפוסי של גרעיני סולת מבלי להשתמש בקו -קוס הנפוץ, ללא שימוש בחום! בואו לגלות ביחד את מתכון המזון המיוחד הזה!
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
-
חומרים
- 350 גרם כרובית
- 10 גרם זרעי קנבוס
- גרידת לימון מלימון לא מטופל
- Q.b. של פלפל
- Q.b. של מלח
- 1 קורט כורכום
- 1 ענף פטרוזיליה
- 30 גרם צלפים
- 150 גרם עגבניות שרי
- 30 גרם של סלרי
- 120 גרם פלפלים
- מזון גולמי: 3 כפות שמן זית כתית מעולה
חומרים דרושים
- מִיקסֵר
- קרש חיתוך
- סכינים
- כַּדוֹרֶת
- מגררת לימון או שורה
הכנה
- מנקים את הכרובית: מסירים את העלים החיצוניים ואת הצלעות, חותכים את התפרחות הפורחות ושוטפים אותם במים זורמים.
- אוספים את הניצנים במיכל של מיקסר ומערבבים הכל עד לקבלת תערובת גרגירית, בדומה לקוסקוס.
- מערבבים בקערה את "הקוסקוס" הכרובית ומערבבים עם זילוף של שמן זית כתית מעולה בכבישה קרה וכורכום.
האם ידעת ש
הכורכום, במתכון זה, משמש לא רק כתבלין אלא גם לצבוע את הכרובית בצהוב: המראה ייראה מאוד כמו קוסקוס סולת!- מנקים את הפלפלים: חותכים אותם לשכבות, מסירים את הגבעול, הזרעים והחוטים הפנימיים. חותכים את השכבות לקוביות.
- שוטפים את עגבניות השרי וחותכים אותם לקוביות קטנות מאוד.
- שוטפים את הסלרי וחותכים אותו לקוביות.
- שוטפים את הפטרוזיליה וקוצצים אותה בעזרת סכין.
העצה בסדר
כדי לשמור על המרכיבים הפעילים של הירקות ללא שינוי ככל האפשר, אנו ממליצים להשתמש בסכין קרמיקה: פלדה, למעשה, עלולה לחמצן את החומרים הפעילים!- שוטפים את הצלפים במים כדי להסיר עודף מלח.
- אוספים את כל המרכיבים: לאחר מכן מערבבים את הקוסקוס המזויף עם עגבניות שרי, פלפלים, סלרי, פטרוזיליה וצלפים. מתבלים במלח ופלפל. מוסיפים את גרעיני הקנבוס (קמח מלא) שאינם מגולחים ומתבלים עם גרידת לימון מגוררת. במידת הצורך מוסיפים עוד מעט שמן ומגישים מיד.
ההערה של אליס - PersonalCooker
הבטחתי לך "התפוצצות של חיוניות ואנרגיה, וכך היה. עכשיו כמה" יתרונות וחסרונות של המנה: הערת כשרון הולכת למולקולות נוגדות החמצון הרבות הקיימות כאן (כגון חומצה אסקורבית) ומינרלים (למשל אשלגן ) שפע הסיבים הופך את המנה לשביעה מאוד. יתר על כן, הקוסקוס הגולמי דל בשומן, ולכן מתאים גם למי שמקפיד על תזונה דלת קלוריות. לרוע המזל, כרובית גולמית מספקת גם כמות מסוימת של חומרים מליטים, האחראים לקשירת כמה מלחים מינרליים, להאטת ספיגתם. מכיוון שכרובית היא מזון זפק, היא אינה מתאימה לאנשים הסובלים מהיפרוריצמיה או צנית.
ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
תשומת הלב! בשל היעדר הנתונים המתייחסים להרכב התזונתי של מרכיבים מסוימים, לא ניתן לקבוע בוודאות את הערכים הכימיים של המתכון.
The Rous Cous Cous היא מנה ראשונה דלת קלוריות ללא מרכיבים ממוצא מן החי. אנרגיה צריכה להינתן בעיקר על ידי פחמימות פשוטות, בעוד שחלק השומנים והחלבונים (עם ערך ביולוגי בינוני-נמוך) יהיה פחות חשוב. חומצות שומן צריכות להיות בלתי רוויות בעיקר, כולסטרול חסר ושפע סיבים.
ה- Rous Cous Cous הוא מזון המתאים לכל דיאטה, כולל זה נגד מחלת הצליאק וחוסר סבילות ללקטוז. הוא מתאים לתזונה נגד היפרכולסטרולמיה (בשל פרופיל השומנים ושפע הסיבים שלה), יתר לחץ דם (הודות לתכולת האשלגן), לסוכרת, יתר טריגליצרידמיה ועודף משקל.
