נערך על ידי ד"ר סטפנו קסאלי
סך ההוצאה האנרגטית היומית נתון בסכום של:
- מטבוליזם בסיסי (60-70%)
- פעילות גופנית המושרה תרמוגנזה (20-30%)
- תרמוגנזה המושרה על ידי דיאטה (10%)
מטבוליזם בסיסי
מייצג את ההוצאה האנרגטית במנוחה גופנית ופסיכו-חושית מלאה:
- החולה שוכב
- ער כחצי שעה לאחר שינה נינוחה של לפחות 8 שעות
- במצב תרמו -ניוטרלי (22 ° -26 °)
- 12-14 שעות מ"נטילת "הארוחה האחרונה
- נורות רכות והעדר גירויים שמיעתיים
פעילות גופנית גרמה לתרמוגנזה
הוא מייצג את ההוצאה האנרגטית הדרושה לביצוע כל סוג של פעילות גופנית; הוא נקבע על פי סוג, משך ועוצמת העבודה שבוצעה.
תרמוגנזה המושרה על ידי דיאטה
זה בולט ב
- חובה (60-70%): הכרחי לתהליכי עיכול, ספיגה, הובלה והטמעה של מזון שנבלע;
- אופציונלי (30-40%): גירוי של הסימפתטית על ידי בליעת פחמימות ומזונות עצביים
LARN: רמות צריכת יומי מומלצות של אנרגיה ותזונה
דרישות אנרגיה
(קק"ל ליום)
חלבונים
(יום טוב)
שומנים
(יום טוב)
פחמימות
(יום טוב)
זכרים
(גילאי 18-29)
2543
65
72
421
נקבות
(גילאי 18-29)
2043
51
57
332
ממוצע קצב חילוף החומרים הבסיסי של גברים ונשים איטלקים
גברים
נשים
מְמוּצָע
טווח
מְמוּצָע
טווח
7983 kJ / 24h
1900 קק"ל / 24 שעות
6320 עד 12502
מ 1500 עד 2976
6127 kJ / 24h
1458 קק"ל / 24 שעות
3465 עד 8744
825 עד 2081
דה לורנצו ואח '. מדד וחזה את קצב חילוף החומרים במנוחה בקרב זכרים ונקבות באיטלקים, בגילאי 18-59 y European Journal Clinical Nutrition 55: 1-7; 2001
טכניקות למדידת הוצאת אנרגיה
- קלורימטריה ישירה
- קלורימטריה עקיפה
קלורימטריה ישירה
הוא מבוצע על ידי הצבת הנבדק בתוך חדר קלורימטרי, מבודד תרמית, כך שיוכל להעריך את החום שהוא בוקע על ידי קרינה, הסעה, הולכה והתאדות; חום זה מזוהה על ידי מחליף חום מקורר מים.
קלורימטריה עקיפה
הוא מאפשר הערכה של הוצאת האנרגיה באמצעות מדידת צריכת O2 וייצור CO2.
שומנים
פחמימות
חלבונים
ערך קלורי ביולוגי
9 קק"ל / גרם
4 קק"ל / גרם
4 קק"ל / גרם
QR (כמות הנשימה)
0,710
1,000
0,835
המקבילה הקלורית ל- O2
4.683
5.044
4.650
מקדם העיכול (CD)
כמות המזון שבאמת מתעכלת ונספגת בהשוואה לאכילת התזונה:
- תקליטור פחמימות ממוצע 97%
- ממוצע CD שומנים 95%
- ממוצע חלבון CD 92%
יחס החילוף הנשימתי
QR של פחמימות
C6 H12 O6 + 6 O2 → 6 CO2 + 6 H2O
QR = 6 CO2 / 6 O2 = 1
QR של שומנים
C16 H32 O6 + 23 O2 → 16 CO2 + 16 H2O
QR = 16 CO2 / 23 O2 = 0.696
QR של חלבונים
אלבומין → C72 H112 N2 O2 2S + 77O2
אוריאה → 63 CO2 + 38 H2O + SO3 + 9CO (NH2) 2
QR = 63 CO2 / 77 O2 = 0.818
גורמים המשפיעים על ה- QR
- סוכרת וצום ממושך
- עבודת שרירים אינטנסיבית וקצרה
- שלב ההתאוששות של עבודת השרירים
- היפר אוורור
צריכת חמצן מרבית (מקסימום VO2)
כאשר צריכת החמצן כבר לא עולה כתגובה לעלייה בדרישת האנרגיה, אומרים כי הושגה צריכת החמצן המרבית.
כדי להבין מהי צריכת החמצן המקסימלית, שקול אדם שמתחיל לרוץ. אם הוא מתחיל ממצב של מנוחה, מנגנוני האנרגיה יופעלו מהר יותר מהאירובים (כלומר אלה שמשתמשים בחמצן) כדי לפצות על "החוסר הראשוני של האנרגיה, בהתחשב באיטיות המנגנונים האירוביים. ATP-CP (קריאטין פוספטים) ומנגנוני גליקוליזה (כלומר פחמימות שנשרפות ללא שימוש בחמצן) משמשים; לאחר מספר דקות (משתיים עד ארבע בהתאם לאימון הנבדק) ) המנגנונים האירוביים הסתגלו לדרישת האנרגיה ומצב שיווי המשקל מתחיל. במהלך מצב זה הספורטאי צורך חמצן וצריכה זו היא קבועה. אם המאמץ גדל (כפי שניתן לראות על ידי הפעלת הנושא על הליכון עם נטיות גוברות של השיפוע) גם צריכת החמצן גדלה. בשלב מסוים המנגנון האירובי לא יוכל לספק את האנרגיה הנדרשת ויחל בייצור חלב חוּמצָה. צריכת החמצן של הספורטאי עדיין תגדל, עם זאת, עד שהגידול בדרישת האנרגיה כבר לא יגדל: הספורטאי הגיע לצריכת חמצן מרבית (VO2max). מאומת כי "הספורטאי מסוגל להאריך את המאמץ בתנאי VO2max במשך כ -7" וכי המצב תואם ריכוזי לקטט בדם הנעים בין 5 ל -8 ממול (בדרך כלל 6.5).
מבחינה מעשית יותר:
צריכת החמצן המרבית תואמת את הכוח האירובי המרבי.
בִּיבּלִיוֹגְרָפִיָה
ברוקס ג.א. ייצור חלב במהלך האימון: תת -תחמוצת הניתנת לחימצון לעומת חומר עייפות. בתרגיל: הטבות, גבולות והתאמות עמ '144-158 לונדון.
Fox Bower Foss יסודות החינוך הגופני והספורט. מוציא לאור מחשבות מדעיות.
Cerretelli P. מדריך לפיזיולוגיה של ספורט ועבודה שרירית. חברת הוצאת יקום.
בוב הוא. היבטים מטבוליים של עייפות במהלך ריצות. בתרגיל: הטבות, גבולות והתאמות.
ברנדי LS. קלורימטריה עקיפה ומחלות קריטיות: עקרונות ויישומים קליניים. ב- Gentile MG, עורך. עדכונים בתזונה קלינית 7. רומא: Il Pensiero Scientifico Editore 1999.
Greco AV, Mingone G. Tatarrani PA., Et al. קביעת ההוצאה האנרגטית. קווון 1994.
Greco AV., Mingone G., קלורימטריה עקיפה בחקר הוצאת האנרגיה. ב: Borsello O., והשמנת יתר מטופלת רב -ממדית. מילאנו: הוצאת קרטיס 1998.
Caviziel F., Croci M., Greco M., משוואות הניבוי של הוצאת אנרגיה: תועלת ומגבלות. קווון 1995.
יסודות התזונה האנושית, המוציא לאור מחשבות מדעיות, אלדו מריאני קוסטנטיני, קרלו קנלה, ג'ובאני טומאסי.
