נמצא היטב במטבח הפלאות. האם אתה מוכן למתכון חדש? אפילו היום חשבתי להפתיע אותך ולהציע לך פשטידה חלופית, המוכנת עם קרפים מקמח מלא, ממולאים בירקות ומסתיימת במקלחת גבינה מגוררת. לאחר מכן הכל ייאפה על מנת לקבל קרום זהוב טעים ומזמין. אף על פי שמאמץ יחסית, פשטידת הקרפים תשאיר את אורחינו פעורי פה בזכות מקוריותה וטעמה החשוב.
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 127 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
בשביל הקרפים
- 100 גרם קמח לבן מסוג 00
- 50 גרם קמח מלא
- 20 גרם חמאה
- 180 גרם ביצים (3 בינוניות)
- 500 מ"ל חלב
- ש.ס. של מלח
בשביל המלית
- ש.ס. של מלח
- 1 כף (10 מ"ל) שמן זית כתית מעולה
- 200 גרם גבינת פונטינה
- 200 גרם (עיסה) של דלעת
- 400 גרם (4 גדולים) של קישואים
- ש.ס. של פלפל
חומרים דרושים
- מטרפה אחת (או מערבל חשמלי אחד)
- 1 מצקת קלאסית או לקרפים
- 1 מרית טפלון להפיכת הקרפים
- תבנית צירים אחת בקוטר 26 ס"מ
- תבנית אחת לבישול ירקות
- תבנית אחת לבישול הקרפים
- נייר אפייה
- סכין אחת
- קרש חיתוך אחד לאוכל
הכנה
הכנת הפשטידה הצמחונית של קרפים מלאים עוקבת אחר שלושה שלבים עיקריים:
- הכנת קרפים ובישול במחבת
- הכנת המילוי הצמחוני
- אפייה בתנור
- ראשית, מכינים את הקרפים על ידי ערבוב שני סוגי הקמח, הביצים, החלב, החמאה המומסת והמלח עד לקבלת בלילה נוזלית, הומוגנית וללא גושים.
- במחבת אבן חמה יוצקים מצקת של בלילה; הופכים את החביתה מספר פעמים עד שהמשטח נראה מעט זהוב. מבשלים כל קרפ במשך כמה דקות, עד שכל הבלילה נגמרת.
תשומת הלב
השימוש במחבת אבן אינו דורש הוספת שמן או חמאה; את המחבתות הדביקות, לעומת זאת, יש לשמן מעט בטיפת שמן או במעט חמאה כדי למנוע מהקרפ להידבק לתבנית.- בינתיים מכינים את המלית לקרפים: חותכים 200 גרם עיסת דלעת ו -400 גרם קישואים לריבועים. משחימים את הקוביות שהתקבלו במחבת משומנת במעט שמן, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם; לאחר מכן מבשלים עד שהירקות מבושלים ומתחילים ליצור קרם סמיך (בערך 15 דקות).
- בינתיים, מערבבים את גבינת הגבינה המתוחה (למשל פונטינה), ומכינים אותה על קערה קטנה.
- מכינים תבנית צירה (קוטר 26) ומרפדים אותה בנייר אפייה. מסדרים כל קרפ בתבנית ומכסים אותו בכמות נדיבה של ירקות; לאחר מכן ממשיכים על ידי הנחת כף גבינת מריחה מגוררת מגוררת. מכסים שוב בפנקייק נוסף, שוב המלית והגבינה; ממשיכים כך עד שכל המרכיבים נגמרים.
- מסיימים את פני העוגה על ידי זילוף מעט גבינה.
- אופים הכל בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 25-30 דקות
העצה בסדר
כדי למנוע משטח העוגה להישרף יתר על המידה, העצה היא לכסות את התבנית בנייר כסף אלומיניום לפני האפייה ולהסיר אותה לאחר 15 דקות בישול לפחות.- מגישים את הפשטידה חמה, חתוכה לפרוסות.
ההערה של אליס - PersonalCooker
הפשטידה הצמחונית של קרפים מלאים היא מנה כפרית טעימה ושלמה, אידיאלית להנאה בחברה בחודשי הסתיו (אולי מול אח מוארת).ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
פשטידת הקרפים המלאים הצמחוניים היא מנה מיוחדת במינה. צריכת האנרגיה הכוללת מתונה בהחלט ומאפשרת לך להגיע בקלות למנות של 200-250 גרם; מצד שני, שכיחות חומצות השומן רוויה, מה (גם בהתחשב בערך הכולסטרול) אינו מאפשר שימוש תכוף. בבלגן ב הדיאטה השבועית.
.jpg)
