אם אתה חושב שהתנור הוא אויב הקיץ, ובחודשים החמים ביותר אתה שולח אותו לחופשה, לא תוותר אני מקווה שההנאה של לחם תוצרת בית !! יש לי פתרון מושלם: היום אכין לקראת אתם המחבט, לחם מרוקאי מסוים שאתם מבשלים במחבת! בואו נראה איך מכינים אותו בבית!
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 228 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
ל -6 כריכי באטבוט
- 150 גרם קמח לבן מסוג 00
- 100 גרם סולת מחיטה דורום שנטחנה מחדש
- 5 גרם מלח
- 6 גרם של שמרי בירה טריים או 2 גרם של שמרי בירה מיובשים
- 1 כף שמן זית כתית מעולה
- 130 מ"ל מים נוצצים
- 5 גרם סוכר
חומרים דרושים
- קְעָרָה
- סרט שקוף
- סולם שוקל מזון
- מחבת עם מכסה
- לְנַפּוֹת
- מערוך
- נייר אפייה
- מספריים
הכנה
מהו המחבט?
באט באוט הוא לחם סגלגל אופייני למרוקו, שהבישול שלו מזכיר את זה של טיגל או של לחם מהיר במחבת. בניגוד לשני התכשירים הללו, ההתמודדות מולשת עם מים בלבד (ללא חלב); יתר על כן, בבצק אנו מוצאים תערובת של סולת וקמח לבן (איננו משתמשים בקמח מניטובה).- בקערה מנפים את הקמח הלבן עם סולת חיטת הדורום הטחונה מחדש. מוסיפים את הסוכר ומערבבים את האבקות.
- יוצרים גומה במרכז הקמח ומוסיפים את השמרים היבשים, השמן והמים הנוצצים (רצוי בטמפרטורת החדר).
- מפזרים את המלח לאורך הקצוות, תוך הימנעות ממגע עם השמרים.
- מכסים בניילון נצמד ומשאירים עשר דקות לנוח בסביבה חמימה, הרחק מהטיוטות.
- לאחר כעשר דקות מסירים את הסרט ולשים במרץ את כל החומרים עד שהתערובת חלקה וללא גושים.
- מחלקים את הבצק ל -6 חלקים ומקבלים את אותו מספר כדורים. מרדדים כל כדור בעזרת מערוך עד שהוא מגיע לעובי של 7-8 מ"מ.
- חותכים דף נייר אפייה לריבועים מהצד של כ -15 ס"מ. מניחים כל דיסק לחם על ריבוע נייר אפייה. מסדרים את הלחמניות בנייר אפייה בתבנית אפייה ומניחים לתפיחה בסביבה חמימה כשעה, או עד שהם תפוחים.
- מחממים מחבת במיוחד. הניח את מחבט עם נייר אפייה ישירות על התבנית ומבשלים כמה דקות תוך שמירה על להבה בינונית - לא תוססת מדי - כדי להימנע משריפת הכריכים. לאחר שהופכים, מסירים את נייר הקלף, מכסים את התבנית במכסה ומבשלים עוד 3-4 דקות, על אש נמוכה, הופכים אותם לעתים קרובות.
למה לאפות כריכים עם נייר פרגמנט?
בצקים מותירים די רגישים לתנועה, ולכן הסרתם מנייר האפייה לפני הבישול עלולה להתרוקן ולא להתרכך כל כך במהלך הבישול. נייר אפייה מונע סיכון זה.- המנות מוכנות להגשה: ניתן לחתוך אותן לרוחב ולמלא אותן כרצונכם או לטעום ללא מילוי.
ההערה של אליס - PersonalCooker
לחם מרוקאי אידיאלי ללוות קבב אבל אתה יכול למלא אותו בכל מה שאתה הכי אוהב: המבורגרים, ירקות מעורבים אבל הוא גם טעים בגרסה המתוקה עם דבש חם! נסה ותכיר אותי ספר!ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
באט באוט הוא סוג של לחם שמקורו במרוקו. יש לו צריכת אנרגיה מתונה למדי, גם אם התרגום בצד אינו לוקח בחשבון את מקדם ההתייבשות במהלך הבישול.
הקלוריות מסופקות בעיקר על ידי פחמימות. אין הרבה חלבונים ושומנים כמעט שוליים לחלוטין; הכולסטרול חסר והסיבים הם בעלי ישות בינונית.
החבטה אינה מתאימה לתזונה של הצליאק וכמו מזונות אחרים המבוססים על פחמימות, יש לצרוך אותה במתינות על ידי החולה הסוכרתי.
המנה הממוצעת משתנה בהתאם להרכב הארוחה.
