דג טבעוני מזויף - קציצת בשר עם שעועית ותפוחי אדמה

תעודת זהות של המתכון

חומרים

מזון מבושל: 250 גרם של שעועית לבנה
אוכל מבושל ומבושל: 400 גרם תפוחי אדמה
100 גרם יוגורט סויה
1 ענף פטרוזיליה
1 קורט מלח
1 כף (כ -20 גרם) חרדל
20 גרם צלפים
50 גרם זיתים ירוקים
20 גרם של גרגירים
100 גרם גזר
50 גרם עגבניות שרי
כ -30 גרם פירורי לחם

חומרים דרושים

מִיקסֵר
צַלַחַת
סַכִּין

הכנה

ראשית, מבשלים את השעועית ותפוחי האדמה בנפרד.

הרעיון המהיר

להכנת מתכון זה ניתן להשתמש בקטניות מיובשות או בקטניות מוכנות. במקרה הראשון, הניחו לשעועית להשרות למשך הלילה, ולאחר מכן בישלו אותן בהרבה מים ללא מלח במשך 90 דקות, או עד שהן רכות.

אם אתה משתמש בשעועית משומרת, זכור לשטוף אותן היטב לפני השימוש בהן. אתה יכול גם להשתמש בחומוס כחלופה לפולים.

לבישול תפוחי האדמה ניתן לבחור להרתיח אותם במים או לבשל אותם במיקרוגל: במקרה האחרון עוטפים את תפוחי האדמה בניילון מיקרוגל ומנקבים אותם מבשלים אותם במיקרוגל בעוצמה מקסימלית במשך 4-5 דקות, עד הם יהיו רכים.

מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לקוביות קטנות. אוספים את השעועית ותפוחי האדמה בבלנדר, ואז מוסיפים כמה צלפים, זיתים, וקורקינים (משאירים בצד בצד לקישוט). מערבבים את החרדל, המלח, הפטרוזיליה ומערבבים את התערובת על ידי הוספת יוגורט הסויה. במידת הצורך מוסיפים כמה פירורי לחם כדי שהבצק יהיה אחיד יותר.
מעבירים את הבצק למגש ומעצבים אותו בעזרת הידיים לקבלת דג גדול.
מקשטים את הדג המזויף בצלפים, דגניות, עגבניות שרי וגזר, לפי טעמכם.
מגישים את הדג המזויף כמנה ראשונה או, במינונים גדולים יותר, כמנה עיקרית. אפשר לשמור במקרר 3-4 ימים.