גלידת נוטלה®

תעודת זהות של המתכון

208 קלוריות קלוריות למנה

חומרים

180 גר 'נוטלה או קרם שוקולד
600 מ"ל חלב מלא מפוסטר
100 מ"ל של שמנת טרייה
90 גרם סוכר
5 גרם קמח חרובים
30 גרם דקסטרוז

חומרים דרושים

סולם שוקל מזון
קְדֵרָה
שׁוֹט
מדחום סוכר
מכונת גלידה או אמבט

הכנה

בסיר מערבבים את הסוכר, הדקסטרוז ואת מסטיק שעועית הארבה (מעבה ומייצב לגלידה). מערבבים את החומרים היבשים ומוסיפים, כמה פעמים, את הנוזלים: חלב מלא ושמנת טרייה.
מביאים את התערובת לחום ומוסיפים את Nutella®: ממשיכים לערבב עד שהיא מגיעה לטמפרטורה של 80 ° C (פסטור של התערובת).
מסירים מהאש ומניחים להתקרר במשך 8 שעות (התבגרות התערובת).

האם ידעת ש
האידיאל יהיה לתת לתערובת להתקרר במשך 6-12 שעות: בשלב זה (הנקרא הַבשָׁלָה), לחות המרכיבים המוצקים מועדפת והסיכון להיווצרות גבישים בשלב ההקפאה שלאחר מכן יורד.

לאחר שהתערובת התקררה לגמרי, ממשיכים בהכנת הגלידה על ידי שפיכת התערובת ליצרנית הגלידה. מניחים לערבב במשך 15-20 דקות, בהתאם למאפייני יצרנית הגלידה.

ללא מכונת גלידה
ניתן להשיג גלידה גם ללא מכונת גלידה. במקרה זה, יש צורך לשפוך את התערובת על מגש עם קצוות נמוכים, ולאחר מכן להניח אותו במקפיא למשך 4 שעות לפחות: בתקופה זו, חשוב לערבב את הגלידה לעתים קרובות מאוד כדי לשבור את גבישי הקרח, מעדיף ככל האפשר את הקרם של אותו.

מכניסים את הגלידה למקפיא לשעה ומגישים.

ההערה של אליס - PersonalCooker

כן, אני כבר יכול לדמיין מה אתה חושב: "מתכון כזה אינו תואם את הסגנון שלי". אכן, אני נוטה להציע לכם מתכונים שהם "רכים" יותר מבחינה קלורית, אך מכיוון שאני אוהב לרצות אפילו את הזללן ביותר (וגם לספק את חיך עם קצת גרגרנות), אני עדיין מקווה שעשיתי משהו נעים להציע לכם את הקרח הקרמי הזה. קרם נוטלה®.

ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון

גלידת Nutella® היא קינוח קלורי למדי, עם שכיחות אנרגטית המיוחסת לפחמימות, ואחריה שומנים ולבסוף חלבונים. פחמימות הן בעיקר חומצות שומן פשוטות ורוויות ופפטידים בעלי ערך ביולוגי בינוני. הכולסטרול קיים אך אינו מוגזם, בעוד שסיבים מופיעים בכמויות נאותות.
Nutella® Gelato הוא מזון שאינו מתאים לתזונה הקלינית של השמנים והסובלים ממחלות מטבוליות; גם אם זה נסבל על ידי צליאק, זה לגמרי לא מומלץ לאכול על אי סבילות ללקטוז.זה אינו נכלל בתזונה טבעונית אך לא מהצמחוני.
המנה הממוצעת (לאכול כנשנוש) היא כ -50 גרם (100 קק"ל).