בצק עלים ריחני, פירורי ובלתי ניתן לעמוד בפניו הוא הסנדקית של חטיפים מתוקים ומלוחים. מפנקים ומלטפים אותו בידיים שלכם, תוכלו ליצור יצירות מופת מרשימות מעודנות בלשון המעטה. האם אתה מוכן ליצור קסם?
אז בואו נראה איך עובדים את בצק העלים לשלמות כדי להשיג חטיפים מכל הסוגים!
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 469 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
לקרואסונים המלוחים
- דיסק אחד (20 ס"מ קוטר), כ -250 גרם, בצק עלים
- כ -50 גרם פרנקפורטר
לפניות בצק העלים
- סרט אחד (מידות משוערות: 30 X 15 ס"מ), של כ 200 גרם, בצק עלים
- 30 גרם זיתים ממולאים, זיתים שחורים או זיתים ירוקים
- 1 גבינה פרמזן מגוררת (כ -15 גרם)
למקלות הלחם של בצק העלים
- סרט אחד (מידות: 40 X 15 ס"מ), כ -200 גרם, בצק עלים
- בערך 100 גרם של כתם
- 1 גבינה פרמזן מגוררת (כ -15 גרם)
חומרים דרושים
- מערוך אחד לרדד את הבצק
- 1 גלגל חותך בצק זיג זג
- 1 סכין חדה
- צלחת אפייה
- נייר אפייה
- קרש חיתוך מזון
- פּוּמפִּיָה
הכנה
- לאחר הכנת בצק העלים (צפו בסרטון) מרדדים דף בעובי של כ -4 מ"מ.
- הכנת מיגון קורנטי מומלח: מתבנית הבצק (קוטר 20 ס"מ) יוצרים 8 משולשים ומעלה. מניחים פילה וורסטל על הבסיס ומגלגלים אותו בעדינות ליצירת קרואסונים קטנים. מסדרים אותם בתבנית אפייה שרופדה בעבר בנייר אפיה, תוך הקפדה על מרחק מסוים בין נתח אחד לשני.
- הכנת הלוחות: החל ממלבן מאפה באורך של כ -40 ס"מ ורוחב 15 ס"מ, יוצרים מלבנים קטנים וארוכים צרים. מניחים פרוסת חתיכה על כל סרט: עוטפים כל קרם לחם על עצמו, כאילו יוצרים תלתל מניחים את מקלות לחם המתקבלים בצלחת תנור, מסיימים בזילוף פרמז'ן מגורד.
- הכנת המפות: ממלבן בגודל 30 ס"מ על 15 ס"מ קבלו ריבועים רגילים קטנים רבים. חותכים בעזרת סכין את החלק הסופי של אלכסוני הריבועים; מקפלים את הלשונית של כל משולש שנוצר על עצמו. לאחר מכן מביאים את הקצה למרכז ומניחים זית לתיקון הבצק. מפזרים פרמז'ן מגורד. ממליץ להתייחס לסרטון. מסדרים את התורות על תבנית האפייה.
הרעיון הנכון
ניתן להשתמש באותו הליך המתואר להכנת בצק עלים מתוקים: במקרה זה, יהיה מספיק להחליף את המלית המלוחה (וורסטל, כתם, זיתים, פרמזן) בריבה, שוקולד, אגוזי לוז וסוכר!- בישול: מכניסים את החטיפים המלוחים לתנור בטמפרטורה גבוהה (200-220 מעלות צלזיוס) למשך 20-25 דקות. אם המשטח מתחיל לצבוע לאחר 10-15 דקות בלבד, הורידו את חום התנור.
ההערה של אליס - PersonalCooker
מי יכול לעמוד בפיתוי לנגוס בטוויסט מזמין שכזה? מה לגבי מקלות הלחם והקרואסונים המלוחים? חטיפי בצק העלים הם רעיון מושלם כמתאבן או כאפריטיף חמדני לצרוך עם החברים הקרובים ביותר בין צחוק למשנהו. אפקט מובטח!ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
מתאבני בצק עלים - בצק עלים מלוחים הם מאכלים אותם יש לצרוך בכמויות קטנות כמנה ראשונה או בליווי לאפריטיף. צריכת השומנים היא ניכרת, כמו גם של הפחמימות וקלוריות הכוללות. מסיבה זו הם אינם מתאימים לדיאטות הרזיה דלות קלוריות.
כדי לצרוך את מתאבני בצק העלים-בצק עלים מלוחים (מדי פעם) מבלי לשנות את האיזון התזונתי של התזונה יש צורך לכבד מנות של כ 20-30 גרם (95-170 קק"ל).
