הסרטנים טובים, נכון? רבים מאיתנו משוגעים על זה! אך השאלה שאנו שואלים את עצמנו לעתים קרובות היא הבאה: "כיצד ניתן לבשל אותם בצורה הטובה ביותר כדי לשפר את טעמם"? אם אתה מאמין שהפתרון המהיר ביותר לטעום אותם הוא לרוץ למסעדה, אני יכול להרשות לעצמי להגיד לך שאתה טועה! היום נראה כיצד מכינים מנה למלך תוך 5 דקות! אני מציע קלאסיקה: הסרטנים במחבת המוצלת בברנדי!
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 135 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
- 400 גרם סרטנים (10-12 גדולים)
- חצי כוס ברנדי
- 1 קורט מלח
- 1 קורט פלפל אדום
- מיץ לימון וגרידת לימון לא מטופלים
- 1 ענף פטרוזיליה
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה
חומרים דרושים
- קרש חיתוך
- סַכִּין
- מחבת בישול
- מגררת לימון או שורה
הכנה
שימו לב
כדי להכין את המתכון הזה, אנו ממליצים לנקות את הסרטנים על ידי הסרת כלי השיט, הרגליים והראש לחלוטין: בדרך זו, האורחים יכולים לטעום את הסרטנים מבלי ללכלך את ידיהם.
להצגה אסתטית טובה יותר, אפשר לבשל את הסרטנים בעזרת כרית, רגליים וראש: במקרה זה, עדיין מומלץ להסיר את חוט המעי (כדי להקל על פעולה זו, מספיק להרים את חוט המעי בעזרת מקל , ואז קורעים אותו בידיים).- שוטפים את השרימפס במים קרים.
- כדי להסיר את המעטפת לחלוטין, ראשית הסר את הראש פשוט על ידי כיפוףו ומשוך אותו עד שיתנתק. לאחר מכן הסר את הרגליים על ידי אחיזתן בין האצבעות וקריעתן. הכנס את האצבעות מתחת לקליפה ונתק אותה מהעיסה, הקפד לא לשבור אותה. להצגה טובה יותר, אתה יכול להשאיר חתיכת זנב קטנה מחוברת לעיסה.
- להסרת חוט המעי, חותכים בעדינות את הגב ובעזרת מקל מרימים את החוט השחור. קרע אותו בעדינות, הקפד לא לשבור אותו, הסר אותו תחילה מחלק הראש ולאחר מכן מהקצה השני.
- מחממים מחבת, מוסיפים זילוף של שמן, ואז מוסיפים את הסרטנים הקלופים ומשחימים את שני הצדדים, תוך שמירה על להבה מתמשכת.
- לאחר כדקה, מזגגים עם הברנדי ונותנים לו להתאדות להסרת האלכוהול.
- מוסיפים קורט מלח, גרידת הלימון המגוררת ושפריץ מהמיץ שלו (לא חובה). מוסיפים קורט צ'ילי מיובש ומבשלים עוד דקה, עד שהרוטב מתכווץ: סרטנים אינם דורשים זמן בישול ארוך.
- מכבים את האש ומסיימים בפטרוזיליה קצוצה טרי.
- מגישים מיד בליווי פרוסות לימון טריות.
ההערה של אליס - PersonalCooker
תוך כמה דקות הכנו מנה יוצאת דופן. כדי להפוך את הסרטנים לבלתי ניתנים יותר לעמוד בפנים (אך להגדיל מעט את הקלוריות ...), אני ממליץ להוסיף כף קרם בישול ואז מי יכול להתנגד ללקק את השפתיים?ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
דגנים מוקפצים עם ברנדי הם מנה קלורית בינונית, עם שכיחות אנרגיה המיוחסת לחלבונים, ואחריה שומנים ולבסוף פחמימות. הפפטידים בעלי ערך ביולוגי גבוה בעיקר, חומצות שומן הן בלתי רוויות (חד בלתי רוויות) ופחמימות מורכבות.
הסיבים נעדרים והכולסטרול נראה גבוה למדי.
דגנים מוקפצים עם ברנדי הם מזון המתאים לסוגים רבים של תזונה, כולל דיאטה למשקל עודף; עם זאת, יש להוציא אותם (או להשתמש בהם בכמויות קטנות במיוחד) מהתזונה ההיפר -כולסטרולמית; הם מתאימים במקרה של לקטוז וחוסר סובלנות לגלוטן.
המנה הממוצעת מתאימה לכ- 150-200 גרם (200-270 קק"ל).
