סתיו הוא הזמן האידיאלי להעריך תפוחים, על כל הווריאציות שלהם! היום נכין קינוח יוצא דופן וקליל, עם קליפה פריכה ומילוי רך ועסיסי: נסתיר את התפוחים בצרור בצק פילו! מתכון לא להתגעגע!
סרטון של המתכון
תעודת זהות של המתכון
- 157 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
- 750 גרם (5, קטנים) תפוחים
- 180 גרם של בצק פילו
- 40 מ"ל של שמן תירס
- 1 כפית קינמון
- 1 חתיכת שורש ג'ינג'ר
- קליפה מגוררת מלימון לא מטופל
- 30 גרם סוכר חום
- 50 גרם סולטנות
- 20 גרם פירורי לחם
חומרים דרושים
- מִברֶשֶׁת
- מגש אפייה
- נייר אפייה
- מנוף ליבה
- פּוּמפִּיָה
הכנה
- משרים את הצימוקים במים חמימים.
- שוטפים את התפוחים, מסירים את הליבה ואם לא אורגניים מקלפים אותם.
- מכינים את הבצק לצרור. מגלגלים את בצק הפילו על משטח העבודה, ושומרים על החפיפה הדקה על חפיפה, מקבלים מלבנים רגילים, שמימדיהם מסוגלים להכיל תפוח שלם בצורה מושלמת. מניחים כל יריעה מלבנית אחת על המשטח ומברישים במעט שמן, רצוי זרעים. הניחו עוד גיליון על גבי הראשון וברשו שוב, חזור על הפעולה עד ש -4 דפים דבוקים זה לזה: יהיה עליך להשיג 5 מלבנים מורכבים, כל אחד, מ -4 דפים חופפים.
הדרך האלטרנטיבית
כדי להאיץ את ההליך, בצע את הפעולות הבאות:- מורחים על משטח העבודה יריעה אחת של בצק פילו (מלבן 30 על 40 ס"מ)
- מברישים חצי מהמלבן בשמן
- מקפלים את המלבן ומניחים את החלק המשומן על גבי השני
- מברישים שוב את חצי המלבן המקופל ואז מקפלים אותו הלאה
- מפזרים את בסיס מלבן בצק הפילו בכף פירורי לחם, ואז מניחים את התפוח במרכז וממלאים את הצימוקים מבפנים, סחוטים היטב על ידי מי ההשריה. טועמים עם גרידת לימון, ג'ינג'ר מגורד, קינמון ומוסיפים כפית חומה סוכר.
- עוטפים את התפוח עם בצק הפילו לקבלת צרור. מברישים במעט שמן ומפזרים סוכר חום.
- חוזרים על הפעולה גם עם שאר התפוחים.
- מכסים את התבנית באלומיניום כדי למנוע מבצק הפילו להתבשל יתר על המידה: מבשלים בחום של 180 מעלות למשך 15-20 דקות, לאחר מכן מסירים את האלומיניום ומסיימים את הבישול למשך 10-15 דקות נוספות.
- מוציאים מהתנור ומגישים, חם מאוד, את התפוחים המבושלים בצרור.
ההערה של אליס - PersonalCooker
עם קינוח כזה, זו תהיה מחווה אמיתית לסתיו! האם אתה רוצה להגזים? לווה את בצק הפילו וחבילות התפוחים עם כדור גלידה או זילוף של רוטב וניל!ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
ה- Fagottini di Mele והפסטה פילו הם מאכלים השייכים לקבוצת הקינוחים.
יש להם צריכת קלוריות בינונית-נמוכה, המסופקת בעיקר על ידי פחמימות, ואחריה שומנים ולבסוף חלבונים.
הפחמימות מתחלקות באופן שווה בין חומצות שומן פשוטות ומורכבות, רב בלתי רוויות ופפטידים בעלי ערך ביולוגי בינוני.
סיבים יש בשפע, בעוד הכולסטרול חסר.
הם ללא לקטוז אך מכילים גלוטן.
ה- Fagottini di Mele והפסטה פילו הם מאכלים המתאימים לרוב הדיאטות. למרות היותם מאכלים מתוקים, הודות לפרופיל תזונתי הולם, הם מתאימים גם לתזונה של הנבדק הסובל מעודף משקל; מצד שני, במקרה של השמנת יתר, סוכרת מסוג 2 והיתר טריגליצרידמיה, חיוני להפחית באופן דרסטי את שני המנות ותדירות הצריכה.
הם מתאימים לתזונה צמחונית וטבעונית.
הם אינם מתאימים לתזונה של הצליאק, אך מתאימים לאלו של חוסר סבילות ללקטוז.
כמות הסיבים הרלוונטית יכולה להגדיל את פריסטלזיס המעי.
המנה הממוצעת של פסטה אפגו ופילו פגוטיני היא 50-100 גרם (כ-80-160 קק"ל).
