רדיצ'יו מפורר - פשטידה מלוחה ללא גלוטן וללא ביצים

הכנו הרבה עוגות מלוחות ביחד, אבל היום הייתי רוצה להפתיע אתכם בפירור מלוח עם מילוי רדיקצ'יו טעים! אבל הייחודיות היא שנכין אותו ללא גלוטן וללא ביצים!

סרטון של המתכון

בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.

תעודת זהות של המתכון

• 218 קלוריות קלוריות למנה

• חומרים

  למילוי

  • 75 גרם עמילן תירס
  • 75 גרם קמח תירס צהוב
  • 75 גרם עמילן תפוחי אדמה
  • 110-120 מ"ל מים
  • 6 גרם מלח
  • 1 גרם מסטיק גואר
  • 3 גרם שמרים מיידיים
  • 30 מ"ל שמן זית כתית מעולה

  למילוי

  • 200 גרם רדיקצ'יו
  • 1 כף שמן זית כתית מעולה
  • 1 קורט מלח
  • 1 קורט פלפל
  • 1 כפית אבקת שום
  • 100 גרם רוביולה

  חומרים דרושים

  • תבנית טארט נמוכה
  • קערות בגדלים שונים
  • מחבת בישול
  • קרש חיתוך
  • מָרִית
  • נייר אפייה

  הכנה

  • ראשית, התמסר להכנת המילוי. חותכים רדיקיו אדום גדול לרצועות, ואז שוטפים אותו מספר פעמים במים ומרוקנים אותו בעזרת ספינר סלט. אוספים את הרדיקו במחבת, מוסיפים מלח, פלפל, שום וזילוף של שמן: מבשלים על אש בינונית כעשר דקות, מקפידים לערבב לעתים קרובות.
  • בינתיים מכינים את הבצק. בקערה מערבבים את קמח התירס הצהוב (הקמח לפולנטה) עם עמילן התירס (עמילן התירס) ועמילן תפוחי האדמה: מוסיפים את המלח, השמרים לפשטידות והמסטיק. Guar מערבבים את החומרים היבשים , ואז מוסיפים את המים והשמן: ללוש במהירות עד שהתערובת לחה מעט ו"פירורית ".

  האם ידעת ש ...

  בעת הכנת בצק ללא גלוטן, חשוב להשתמש במרכיב המסוגל לתת מבנה לתערובת: במקרה זה, אנו ממליצים להשתמש במסטיק גואר או קסנטאן. אם אינך מוצא אותו, תוכל לרכוש את תערובת הקמח ללא גלוטן, המכילה את הכמות הנכונה של מייצב.

  • מרפדים תבנית אפייה בגודל 24 ס"מ בנייר אפייה ויוצרים בסיס פירורי, כשהקצוות עבים מעט.
  • מערבבים את הרדיקו עם הרוביולה ומפזרים את התערובת על בסיס הבצק. מסיימים על פיזור פירורי הבצק הנותרים על פני השטח.
  • מכניסים לתנור מיד ואופים בחום של 170 מעלות צלזיוס (מצב: סטטי) כחצי שעה.
  • מוציאים מהתנור, חותכים לפרוסות ומגישים את המלוח המתפורר עדיין חם.

  ההערה של אליס - PersonalCooker

  המתפורר הזה הוא מאוד מיוחד, אתה חייב לנסות אותו! הוא טוב גם עם מילויים רבים אחרים: פריכים וטעימים, הרעיון המושלם למזנון ללא גלוטן!

  ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון

  ה- Sbriciolata al Radicchio ללא גלוטן וללא ביצים הוא מתכון קלורי בינוני השייך לקבוצת המתאבנים.

  אנרגיה מסופקת בעיקר על ידי פחמימות, ואחריה שומנים ולבסוף חלבונים. פחמימות הן בעצם חומצות שומן חד -בלתי רוויות ופפטידים בעלי ערך ביולוגי בינוני וגבוה. הכולסטרול נמוך והסיבים אינם רלוונטיים. הוא אינו מכיל גלוטן אך אין לו ביולוגי משמעותי. ערך. ריכוזים קטנים של לקטוז; אין מרכיבים עשירים בהיסטמין או היסטמינוליברטורים.

  Sbriciolata ללא גלוטן וללא ביצים עם Radicchio מתאים לרוב הדיאטות. בכמויות מופרזות זה אסור לעודף משקל וכמה פתולוגיות מטבוליות (סוכרת מסוג 2 והיפרטריגליצרידמיה). הוא רלוונטי גם לצליאק, לחוסר סובלנות להיסטמין אך לא לחוסר לקטוז, הוא מכבד את הפילוסופיה הצמחונית אך לא את הטבעונית.

  החלק הממוצע של Sbriciolata al Radicchio ללא גלוטן וביצה הוא כ -100 גרם (110 קק"ל).