במציאות, לחלבונים תפקיד בסיסי בשיקום הרקמות, בעוד שהדלק העיקרי האמיתי של גופנו נשאר תמיד הפחמימה.
למכונית, נוכל לדמיין חלבונים כחלקי חילוף או כחלקים שחוקים של המכונית (למשל החלפת הצמיגים, החלפת המסנן וכו ') ואילו פחמימות כסוג של בנזין. אנו יודעים היטב כי "מכונית ללא בנזין לא יכלה לנוע, למרבה המזל לגוף האדם היא אינה פועלת באותו אופן, ללא פחמימות היא מסוגלת להמשיך לבצע את תפקידיה הסלולריים באמצעות חלבונים; עם זאת, להוביל לתזונה היפוגלוצידית או נמוכה. פחמימה (תכולת פחמימות נמוכה) שתוביל לתחילת קטוזיס, "שינוי מטבולי המאופיין" בהצטברות של גופי קטון, משנית להפחתת רמת הסוכר בדם, שבמקרים ממושכים לגרום לסיבוכים לא נעימים.
אז למה ספורטאים שונים או חובבי כושר פשוטים פונים לתזונה עתירת חלבונים אלה יותר ויותר?
נראה שהתשובה נופלת על עקרונות אנדוקרינולוגיים (גורמים הורמונאליים), למעשה תזונה עתירת חלבונים והיפוגלוקסיד דרסטית תאפשר, בשילוב תוכנית אימון גופנית נאותה, להשיג עלייה מהירה ועקבית במסת השריר, ההנחה התיאורטית. מיוצג על ידי אקסיומה אמיתית ומשלו: הצטברות החלבונים בשרירים בצורה של מיופילמנטים נובעת יותר מתזונה עתירת חלבון מאשר מהגירוי המיוצר על ידי פעילות גופנית. אקסיומה זו תמצא אישור בשתי נקודות אלה:
- עדות בלתי ניתנת לערעור: לתפקודים המבוצעים על ידי חלבונים ולשמונה חומצות האמינו החיוניות יש ערך קריטי עבור האורגניזם; לכן לא יעלה על הדעת שהאורגניזם מבזבז את המקרו -מולקולות הללו מבלי לדאוג ליצירת מצבור הולם. שרירים פיליפורמים יספיקו לתמיכה בתפקודים חיוניים תקינים, קיומו של עודף כה ניכר אינו יכול להתפרש במובן של פיקדון מילואים.
- גורמים הורמונליים: תת -תזונה קלורית חלבונית ממזער את ייצור הטסטוסטרון וגם מגביר את הפרשת השתן; ארוחות עתירות חלבון הגבירו את סינתזת אחסון החלבון, במיוחד אם רוב נתח החלבון נלקח בארוחה אחת; יתר על כן, נראה כי ההשפעה האנאבולית של הורמון הגדילה (GH) ניתנת לדיכוי הקטבוליזם ולא לעלייה האמיתית בסינתזת החלבון. לאינסולין תפקיד חשוב בהבטחת תצהיר חלבונים גבוה בשריר אותו הוא מבצע ביעילות רבה יותר ברמות מתונות.מכאן הצורך להגביל את צריכת הפחמימות (או הפחמימות) המזיקות לצורך חלבון התצהיר.
לכן, "די חלבון כמעט ותזונה עתירת קלוריות יוצר מצבים הורמונליים נוחים לתצהיר חלבונים בשרירים בצורה של מיופילמנטים, מה שהופך אותם לגדולים משמעותית (היפרטרופיים). אך מהן ההשלכות האפשריות של דיאטה כזו?
- גם אם, בנבדקים בריאים, קשה להדגים נזק אמיתי. אלמנט חשוב נוסף מופיע הסיכון לשינוי מיקרופלורת המעי שהתפתחותו הנכונה קשורה קשר הדוק לנוכחותם של פחמימות, סיבים, ויטמינים ומלחים מינרליים, חומרים מזינים המופרשים בדיאטות עתירות חלבון. ההיבט האחרון אך לא פחות חשוב הוא התוצאה של התייבשות חוץ -תאית המושרה תמיד על ידי יותר מדי חלבונים.
בניית גוף
רבים מוסיפים למצב הזה כבר קשה של 5-6 ימים של דיאטה מבריקה במהלך אימונים אינטנסיביים, ואחריהם כעשרה ימים של דיאטה עתירת חלבון במהלך התאוששות השרירים ואימונים קלים. למעשה, כפי שצוין לעיל, כמויות קטנות של אינסולין (דיאטות עתירות חלבון) מבטיחות סינתזת חלבון גבוהה מזו המקודמת מעודף של ההורמון (דיאטות Hyperglucidic). אל תשכח כי ההתאוששות המהירה של מסת השריר לאחר תקופה של אוכל. המחסור הוא מנגנון הגנה ביולוגי (חירום) שנבחר במשך אלפי שנות אבולוציה ולא מערכת פיזיולוגית שאליה יש לנצל באופן בלתי מוגבל.
הערה: למי שבאמת לא רוצה להעלות את צריכת הקלוריות של הפחמימות ולהקטין את צריכת החלבון, מומלץ לשתות הרבה מים, בכך אפשר להפחית מעט את הלחץ בכליות.
