כְּלָלִיוּת
חצי חיוניות הן אותן חומצות שומן השייכות לסדרות אומגה 6 ואומגה 3, הנובעות בהתאמה מהמסלול הביוסינתטי של חומצה לינולאית (LA) וחומצה אלפא לינולנית (ALA).
שומנים חיוניים וחצי-חיוניים
חומצה לינולאית וחומצה אלפא-לינולנית הן חומצות שומן חיוניות מכיוון שגוף האדם אינו מסוגל לסנתז אותן בעצמו.
כפי שאמרנו, חומצות השומן היחסיות למחצה החיוניות, השייכות לסדרות אומגה שש ואומגה שלוש, מתקבלות מהמסלולים הביו-סינתטיים המתאימים.
שם התואר "חיוני למחצה" יוחס מכיוון שהקדמה עם מזון של חומצות שומן אלה, המסונתזות על ידי האורגניזם, מסוגלת לעקוף את החסרים המטבוליים בהם נדון בפסקה הבאה. זו הסיבה מדוע דגים ו"דגים " שמן, העשיר בחומצות שומן חצי חיוניות מסדרת אומגה 3, נחשב למקור טוב יותר משמן וזרעי פשתן, העשירים יותר ממבשרם, כלומר חומצת השומן החיונית חומצה אלפא לינולנית.
כמו כן, יש לומר כי החשיבות המטבולית של חומצות שומן חצי חיוניות גדולה מזו של מבשריהן. בתורן, הן בעצמן מבשרי חומרים שהם בסיסיים לבריאות האורגניזם (למידע נוסף ראו את המאמר בנושא חומצות. שומנים חיוניים וזה על איקוסנואידים).
חומצות שומן חצי חיוניות אומגה 6
חומצות השומן החיוניות למחצה מסדרות אומגה שש הן:
- חומצה גמא לינולנית (GLA)
- חומצה דיומו-גמא-לינולנית (DGLA)
- חומצה ארכידונית (AA).
חומצות שומן חצי חיוניות אומגה 3
חומצות השומן החיוניות למחצה החשובות ביותר בסדרות אומגה שלוש הן:
- חומצה אייקוספנטאנואית (EPA)
- חומצה דוקוזהקסאנואית (DHA).
חומצות שומן חיוניות (EFA) וחומצות שומן חצי חיוניות במזון
גורמים מגבילים
ישנם גורמים המגבילים את ייצור חומצות השומן החיוניות למחצה מבשריהם. העיקריים שבהם הם:
- אי ספיקה אנזימטית
- צריכה לא נכונה של LA ו- ALA.